春節(jié)的腳步越來(lái)越近來(lái)，很多朋友都收拾行裝準(zhǔn)備回家過(guò)年了吧？在此，先祝大家購(gòu)票順利，再祝福新春快樂(lè)吧。這些日子，看春運(yùn)購(gòu)票的“陣勢(shì)”看得腦袋都大了。 得虧我年年能守著爹媽過(guò)，想想可怕的春運(yùn)，這何嘗不是一種莫大的幸福啊。在大年三十的前幾天我就開始著手準(zhǔn)備年夜飯，根據(jù)家人各自的口味喜好和他們當(dāng)時(shí)的身體狀況來(lái)調(diào)整菜單。 當(dāng)然還要有些春節(jié)必備的菜式，比如魚，餃子，和下酒菜什么的，我喜歡一家人圍在一起籌備家宴的那種溫馨場(chǎng)面，更喜歡大家團(tuán)聚在一起的喜氣洋洋的氛圍。 作為北京人，每年的春節(jié)家宴上俺家都會(huì)現(xiàn)買幾種天福號(hào)的醬肉。能讓我自己在準(zhǔn)備家宴的時(shí)候，偷點(diǎn)兒懶兒，也能讓那些喜歡喝酒的家人，有幾道好吃的下酒菜。買幾樣家人喜歡吃的，就能湊出一道大拼盤兒。 關(guān)于天福號(hào)的醬肉，有點(diǎn)兒小知識(shí)，我得向非北京的同學(xué)們普及下哈，我看到微博上很多朋友在問(wèn)這個(gè)問(wèn)題：“天福號(hào)的醬肉怎么加熱？” 看到這個(gè)問(wèn)題，嚇得我嘞。天福號(hào)的肉，除了每年冬天限量供應(yīng)的“爐肉”和“米粉肉”之外，其他大部分的肉類，全是可以直接切片兒，涼著吃的，千萬(wàn)別加熱啊。如果加熱了，不管蒸，煮，還是微波，對(duì)它的口感和口味，簡(jiǎn)直就是一種“謀殺”啊。 在這個(gè)帖子里，我精心為大家選擇了238道適合在春節(jié)家宴上一展身手的菜，按照：肉菜，素菜，涼菜，零食，湯羹，主食，甜點(diǎn)，和節(jié)后清脂減肥的分類，寫在里面了。 編輯這篇稿子是個(gè)龐大的工作，但我想，只要有幾款你喜歡，或有1款能搬上你家的春節(jié)餐桌，也算沒(méi)白忙和哈。 在此，提前祝福大家新春快樂(lè)，萬(wàn)事勝意，財(cái)源滾滾，永遠(yuǎn)平安健康！ ======================================肉
=========================================素
========================================涼
===================================零
======================================湯
===================================主
=================================甜
==================================節(jié)后清脂減肥================================================ （去除身體油膩，具有減肥功能
（有清熱解毒，緩解疲勞，潤(rùn)燥
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