神經(jīng)衰弱食療方

【肝氣郁結(jié)】 【肝腎陰虛】 【心脾虧虛】 【陰虛火旺】 【腎陽(yáng)不足】

神經(jīng)衰弱是神經(jīng)癥中最常見的一種疾病。發(fā)病的誘因多，起病慢，臨床表現(xiàn)錯(cuò)綜復(fù)雜。主要表現(xiàn)為神經(jīng)精神癥狀如精神疲勞，神經(jīng)過敏，失眠，焦慮和憂郁，工作耐力差，易于疲勞，記憶力減退，頭暈?zāi)X脹，失眠多夢(mèng)，情緒不穩(wěn)和自主神經(jīng)功能紊亂，其次是特定的臟腑癥狀如口淡無味，食欲不振，脅痛腹脹，惡心噯氣，便干或便溏，心悸胸悶氣短，面紅耳赤或面色無華，畏寒怕冷或虛熱煩躁，性欲異?；蜿?yáng)萎遺精，月經(jīng)失調(diào)，其特點(diǎn)是病人痛苦萬分，自述癥狀繁多，而醫(yī)生檢查很少客觀體征，一般無器質(zhì)疾病能夠發(fā)現(xiàn)。
神經(jīng)衰弱屬中醫(yī)“不寐”、“健忘”、“驚悸”等病證范疇，中醫(yī)根據(jù)臨床表現(xiàn)一般分為肝氣郁結(jié)、肝腎陰虛、心脾虧虛、陰虛火旺、腎陽(yáng)不足等證型。

【紅燒牛鞭】
配方： 牛鞭1000克，雞湯500克，蔥段60克，姜30克，蒜瓣12克，花椒油15克，熟豬油75克。
制法： 將牛鞭剪開外皮，在開水鍋內(nèi)燙一下，撈出，撕去外皮再洗凈。鍋內(nèi)放人2500克清水，加入蔥20克、姜10克（拍松）及花椒少許，將牛鞭放入鍋內(nèi)煮至用手能掐動(dòng)，撈出破開，除去尿道，切成3厘米的段。將鍋置火上，放入豬油燒熱，倒入剩下的蔥、姜、和蒜瓣，煸炒出香味，放人料酒、醬油，雞湯、精鹽、味精、白糖等，將湯調(diào)成淺紅色，把牛鞭段放入湯內(nèi)，用小火煨至湯將干時(shí)，揀出蔥姜，用濕淀粉勾芡，淋上花椒油，即可。
功效： 補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益精補(bǔ)髓。
用法： 佐餐食用。

【銀耳氽雞片】
配方： 水發(fā)銀耳30克，生雞脯肉120克，雞蛋2個(gè)，雞湯1000克。
制法： 將水發(fā)銀耳洗凈分成小塊待用。雞胸脯肉切成柳葉形薄片，放入涼水內(nèi)泡一下?lián)瞥?，用雞蛋清上漿。將雞湯入鍋燒開，加入料酒，調(diào)好味。下銀耳，煮沸10分鐘，把雞片逐片下鍋，加水淀粉勾成稀流芡后，隨即倒入湯碗內(nèi)，即可。
功效： 補(bǔ)虛滋陰。
用法： 佐餐食用。

【白鴨茯麥冬瓜湯】
配方： 白鴨1只，茯神、麥冬各20克，冬瓜50o克。
制法： 取白鴨宰殺；去毛及內(nèi)臟，放進(jìn)茯神、麥冬（用紗布包），給足水量，先煮一段時(shí)間，然后添放冬瓜，直至鴨肉熟透，冬瓜爛熟為止，最后加入少量調(diào)料。
功效： 清熱寧心，滋陰安神。
用法： 吃鴨肉和冬瓜，喝湯汁，分2～3次食完。

【冰糖桂花蓮子】
配方： 去心蓮子150克，銀耳25克，冰糖200克，桂花鹵少許。
制法： 將蓮子用水浸泡，脹發(fā)后用溫水洗凈，放碗內(nèi)加開水，以漫過蓮子為宜，上籠蒸50分鐘左右，取出待用。銀耳用溫水泡軟脹發(fā)后，摘去黃根，掰成小瓣，放碗內(nèi)上籠蒸熟待用。將鍋置于火上，倒入清水1500克，放入冰糖、桂花鹵燒開，撇凈浮沫，再放入銀耳略燙一下，撈在大湯碗內(nèi)。然后將蒸熟蓮子撈入碗內(nèi)，將鍋內(nèi)的冰糖汁澆在湯碗內(nèi)即成。
功效： 滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)脾安神。
用法： 可佐餐食用。

【遠(yuǎn)志蓮粉粥】
配方： 遠(yuǎn)志30克，蓮子15克，粳米50克。
制法： 將遠(yuǎn)志浸泡去心皮，與蓮子研為細(xì)粉。粳米加適量水煮至粥將成時(shí)，放入遠(yuǎn)志和蓮子粉，稍煮片刻即成。
功效： 補(bǔ)中益心。
用法： 可作點(diǎn)心或隨意食之。

【糖漬龍眼】
配方： 鮮龍眼500克；白糖50克。
制法： 將鮮龍眼去皮和核，放入碗內(nèi)，加白糖，反復(fù)上籠蒸晾3次，至色澤變黑，再拌白糖少許，貯瓶備用。
功效： 養(yǎng)心安神。
用法： 每日2次，每次食龍眼肉4～5粒。

【黨參羊肉】
配方： 黨參30克，羊肉250克。
制法： 將黃羊精肉切成薄片，選上好黨參。鍋內(nèi)放素油、生姜絲、鹽及水，煮沸后加入黨參，再煮10分鐘，倒進(jìn)羊肉薄片，加料酒、五香粉等調(diào)味，稍煮即可。
功效： 健脾補(bǔ)虛。
用法： 以上為一日量，可分次食完。

【淮山百合燉白鱔】
配方： 白鱔1～2條（約250克），淮山藥、百合各30克。
制法： 先將白鱔去內(nèi)臟洗凈，與淮山藥、百合一起放瓦盅內(nèi)，加清水適量，隔水燉熟，調(diào)味即可。
功效： 補(bǔ)虛健脾，養(yǎng)心安神。
用法： 佐餐食用。

【烏靈參燉雞】
配方： 雞1只，烏靈參100克。
制法： 烏靈參用溫水浸泡4～8小時(shí)后，洗凈切片，放入雞腹內(nèi)，雞入砂鍋內(nèi)，清水淹過雞面，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開后，改文火慢燉，待雞熟后，調(diào)味即可。
功效： 補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)心安神。
用法： 每日2次，食雞肉。

【烏龜百合紅棗湯】
配方： 烏龜1只（250克左右），百合30克，紅棗10枚。
制法： 將烏龜去甲及內(nèi)臟，切塊，用清水煮至熟，然后放百合，紅棗，繼續(xù)熬煮，直至龜肉爛熟，藥物煮透為度，最后添加少量冰糖燉化即可。
功效： 養(yǎng)血安神。
用法： 吃肉，吃棗，喝湯。每日1劑，每周2～3次。

【菟絲魚翅】
配方： 菟絲6克，水發(fā)魚翅500克，鮮蟹黃100克，香菜1克，豬油100克。
制法： 將長(zhǎng)魚翅碼入盤內(nèi)，碎魚翅放在上面。勺內(nèi)放入豬油，燒熱時(shí)，用蔥、姜塊、醬油熗鍋，添入高湯約200毫升，取出蔥、姜塊。放入紹酒、花椒水、白糖、蟹黃，然后放入碼好的魚翅、菟絲子粉，蓋上蓋，放在文火上煨燉10分鐘。用濕淀粉勾芡，淋上明油，大翻勺，放入盤內(nèi)，把香菜擺在盤邊即成。
功效： 補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝補(bǔ)血。
用法： 佐餐食用。

【枸杞甲魚肉】
配方： 甲魚1只，枸杞子60克。
制法： 將甲魚去內(nèi)臟及頭，洗凈，放在砂鍋里，加入枸杞子，添加足量清水，用小火慢慢煨熟，調(diào)味即可。
功效： 滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)虛安神。
用法： 食肉喝湯，每日吃2餐，連吃2日。每周10次

【佛香梨】
配方： 佛手5克，制香附5克，梨2個(gè)。
制法： 將佛手、香附研末備用；梨去皮，切開剜空，各放入一半藥末，合住放碗內(nèi)，上鍋蒸10分鐘，即可食用。
功效： 疏肝和胃。
用法： 可作點(diǎn)心食用。

【蔥煮柚皮】
配方： 新鮮柚子皮1個(gè)，蔥2根，花生油、鹽適量。
制法： 取新鮮柚子皮放炭火上，將柚子皮外層黃棕色表層燒焦刮去，放清水中浸泡1日，使其苦味析出，然后切塊加水煮，將熟時(shí)把蔥切碎加入油鹽調(diào)味。
功效： 解郁下氣化痰。
用法： 每日2次飲服。

【茉莉花糖水】
配方： 茉莉花3～5克，白砂糖適量。
制法： 茉莉花、白砂糖加清水750毫升，煎至500毫升，去渣飲用?；蜍岳蚧ㄒ苑兴疀_泡加適量白糖頻頻飲用。
功效： 理氣舒肝解郁。
用法： 每日1次，代茶飲。