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國(guó)家蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系土壤與營(yíng)養(yǎng)研究室 姜遠(yuǎn)茂 杜秉海 魏紹沖
調(diào)查表明我國(guó)蘋(píng)果園有機(jī)質(zhì)含量在1%左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足高檔蘋(píng)果生產(chǎn)的需要，提高我國(guó)果園有機(jī)質(zhì)含量是果園土壤管理的核心。
由于有機(jī)肥源不足，利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢棄物進(jìn)行自制生物肥是有效的途徑。生物有機(jī)肥是以畜禽糞便、秸稈等為原料，經(jīng)有益微生物發(fā)酵腐熟之后獲得的有機(jī)肥料。有機(jī)物料未經(jīng)腐熟直接施用會(huì)帶來(lái)嚴(yán)重的問(wèn)題，如引起燒根、果樹(shù)苦痘病等病害加重等問(wèn)題，嚴(yán)重影響果實(shí)品質(zhì)和效益。發(fā)酵腐熟過(guò)程主要是通過(guò)好氧微生物的高溫發(fā)酵作用（腐熟溫度可達(dá)80℃以上），對(duì)物料進(jìn)行無(wú)害化、穩(wěn)定化和除臭等處理，形成對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和改良土壤有益的有機(jī)肥。9 月中旬到10 月中旬是有機(jī)肥施用的最佳時(shí)期，下面簡(jiǎn)單介紹一種自制生物有機(jī)肥的工藝流程，供參考。
一、有機(jī)物料配方
有機(jī)物料配方主要是指畜禽糞便與秸稈等的比例，建議按照7：3（按干物質(zhì)計(jì)算）進(jìn)行，該比例碳氮比適宜，既有利于保氮，又有利于疏松通氣，發(fā)酵腐熟效果好。
二、腐熟菌劑保存和活化
腐熟菌劑是活性物質(zhì)，應(yīng)在避光陰涼處儲(chǔ)存，不要在陽(yáng)光下曝曬。生產(chǎn)時(shí)，提前半天或一天進(jìn)行菌種活化?；罨椒ǎ簩⒕N按照1：10 的比例加35℃左右的溫水，同時(shí)加入紅糖和麩皮各1%，攪拌均勻。每10 公斤菌種可以制作出100 公斤活化菌種，可以處理20-25 方的雞糞。將拌好的菌種放置3-4 小時(shí)活化，使菌種數(shù)量、活性增加2-10 倍。但活化時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)12 小時(shí)其活性會(huì)下降。
三、生物肥腐熟工藝
1）菌種活化好之后，與生產(chǎn)需要的秸稈（最好進(jìn)行粉碎）等干物質(zhì)拌合，盡可能混合均勻，備用。
2）將拌合好的菌劑、秸稈等與雞糞等盡快攪拌均勻。攪拌好的物料含水量應(yīng)該在50-55%之間，松散透氣最佳。
3）將拌好的物料堆成條垛，高度80-120 公分，寬度不小于2.5米，截面為梯形。
4）由于是好氧發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程中氧氣越充足效果越好。因此堆積好的物料，第2、3 天開(kāi)始翻堆，每隔2 天翻一次。翻堆的作用有三個(gè)：一是透氣，向料堆內(nèi)供氧，促進(jìn)物料的發(fā)酵腐熟；二是攪拌均勻，使表層物料能翻到內(nèi)部，通過(guò)高溫使表層的病害微生物、病蟲(chóng)卵等也被徹底殺死。
一般在夏秋季節(jié)第二天即可升溫（冬天氣溫低的情況下啟動(dòng)稍慢），3 天左右即可達(dá)到50℃以上，5-7 天能升到70℃，在此溫度下維持7-10 天，即可有效殺死各種病菌害蟲(chóng)，降解纖維，合成各種腐殖質(zhì)，除臭效果明顯。料堆溫度超過(guò)70℃時(shí)，應(yīng)及時(shí)翻堆降溫，促進(jìn)物料中腐殖質(zhì)的形成。
發(fā)酵腐熟周期一般在25-40 天。中期（第10-15 天）如果發(fā)現(xiàn)料堆水分含量太低，需要適當(dāng)補(bǔ)水。如果遇到下雨，需要遮蓋，防止雨水沖淋帶走養(yǎng)分。
后期發(fā)酵溫度下降至50℃以后，可以攤平料堆，停止發(fā)酵，促進(jìn)水分蒸發(fā)。發(fā)酵結(jié)束后，物料水分一般在35%以下，效果好的可以降低至25-35%。松散，無(wú)臭，有肥沃土壤的味道?？杉磿r(shí)施用，也可以長(zhǎng)期堆置貯存，按需施用。
四、生物有機(jī)肥施用
施用時(shí)期：晚熟品種采收后，其它品種9 月中旬～10 月中旬。
施用量：按照每株樹(shù)5-10 公斤的原則，根據(jù)土壤肥力狀況酌情增減。 施用方法：最好采用溝施或穴施。
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