俗話說“今年進(jìn)補(bǔ)，明年打虎”、“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。隨著冬天一步步走近，今年的“滋補(bǔ)風(fēng)”似乎比往年刮得更猛：進(jìn)補(bǔ)的物品從藥店、醫(yī)院，早已走進(jìn)了超市、菜場(chǎng)，甚至各種酒店、火鍋店……可以說，幾乎到處可見冬季進(jìn)補(bǔ)的影子。不過，就這樣不分體質(zhì)、不分虛實(shí)，隨意補(bǔ)出來的問題也不少。專家提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)一定要對(duì)號(hào)入座、因人而異——

    超市刮起“膏風(fēng)”

    “補(bǔ)身子的，來一罐吧！材料都在這，貨真價(jià)實(shí)看得見……”不知從何時(shí)起，滋補(bǔ)膏方悄悄進(jìn)入江城各大超市、藥店。黑芝麻、核桃、紅棗、阿膠、何首烏、茯苓、當(dāng)歸、黃芪……數(shù)一下，配料有十幾種，材料可自選，也可由店家?guī)湍闩浜?；可以現(xiàn)做，也可買已經(jīng)做好的成品，因?yàn)楹?jiǎn)單方便，很受人們的青睞。

    【專家解析】
    滋補(bǔ)膏：并非人人都適合

    武漢市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師王安康認(rèn)為，現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人越來越多，這是好事，但每個(gè)人的身體狀況都有很大差異，許多人不懂這個(gè)道理，經(jīng)常生搬硬套一些似是而非的保健方法，千人一方、不分老少地同吃一道滋補(bǔ)膏就是個(gè)很明顯的例子。
    從滋補(bǔ)膏的配方來看，主要成分為阿膠、核桃、紅棗、黑芝麻等，適用于氣血虧虛的人，用得好確能滋陰養(yǎng)血，是滋膩類的補(bǔ)品。但對(duì)于脾胃濕重、陰虛燥熱、消化能力不強(qiáng)的人群其實(shí)并不適宜，也不適用于月經(jīng)量少、有血塊的女性和身體健康的年輕人。否則，就會(huì)上火、脾氣變暴躁、內(nèi)分泌失調(diào)，患感冒的人，則其病癥不容易見好。
    另外，建議“三高”病人以及糖尿病、腦血栓、心肌梗塞患者也不要服用固元膏。需要強(qiáng)調(diào)的是，兒童也不宜服用固元膏。因?yàn)楹⒆又赡壑w大多脾虛，脾胃不受黏膩之補(bǔ)物，易致消化不良食積之癥；而且，孩子尚在生長發(fā)育期，服用補(bǔ)陽補(bǔ)陰之物，易致發(fā)育過早。其實(shí)，孩子只要飲食起居正常，則無須刻意進(jìn)補(bǔ)。
    中醫(yī)專家建議，體虛進(jìn)補(bǔ)的市民首先應(yīng)到中醫(yī)院咨詢醫(yī)生，然后再按個(gè)體體質(zhì)決定是否進(jìn)補(bǔ)、如何進(jìn)補(bǔ)，身體不是試驗(yàn)田，絕對(duì)不能憑自己想當(dāng)然照葫蘆畫瓢。

    菜場(chǎng)牛羊雞賣得好

    俗話說，“秋冬羊肉賽金丹”。每到冬季，鮮美的羊肉就會(huì)被視作滋補(bǔ)佳品，備受青睞。很多人都認(rèn)為冬季應(yīng)該多吃肉，不但耐寒，還可以補(bǔ)身體。
    在菜場(chǎng)超市里，牛肉、羊肉、老母雞、鴨都比較好賣，蔬菜類蘿卜、蓮藕、山藥這些煲湯食材也很搶手。“羊肉湯好，暖身子又大補(bǔ)。”市民于女士說，每逢冬天，她家都喜歡買羊肉、牛肉回去煨湯。

    【專家解析】
    吃肉進(jìn)補(bǔ)，也需分清體質(zhì)

    沒錯(cuò)，冬季要多吃肉，這符合冬季“封藏進(jìn)補(bǔ)”的規(guī)律，也是出于天冷御寒的需要。但是，你知道嗎？武漢市中醫(yī)醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師鄭翔提醒，冬季進(jìn)補(bǔ)要因人而異，吃肉也是一樣，選擇哪種肉要辨明體質(zhì)，腎陰虛則需要滋陰，腎陽虛者需要補(bǔ)陽。

    肉分涼熱，進(jìn)補(bǔ)要分體質(zhì)

    在冬季，羊肉的確稱得上是最具時(shí)令的養(yǎng)生之品，具有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、壯陽腎、增精血的功效。但羊肉雖好，也并非人人適合。
    如果你總上虛火，常常出現(xiàn)口腔潰瘍、耳鳴腫痛、咽喉干痛、大便干結(jié)排出困難或不盡的問題，需要滋陰。相反，則需要補(bǔ)腎陽。像羊肉湯、狗肉煲就屬于補(bǔ)腎陽的。而鴨肉、兔肉則屬于滋陰的食物。所以，火爆的羊肉湯、狗肉煲并不適合所有人，會(huì)讓部分人火上加火，讓身體燥熱不安，失眠煩躁，加重身體不適。
    因此，對(duì)于需要滋陰的人群來說，適合鴨湯來補(bǔ)。中醫(yī)有“秋冬養(yǎng)陰”的說法，鴨子的藥性偏涼，對(duì)于體質(zhì)偏弱的陰虛者來說，吃鴨湯正可以起到這方面的功效。同時(shí)，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高，食療功效明顯。除了陰虛者外，平時(shí)易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，常覺勞累的中青年人，皮膚干燥的女性朋友都不妨常喝鴨湯，在品嘗醇厚濃郁的美味的同時(shí)，還能養(yǎng)陰潤燥，何樂而不為呢？

    “熱的肉”配“涼的菜”

    羊肉狗肉都屬于溫?zé)嶂?，特別是狗肉。因而吃羊肉鍋狗肉鍋時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。比如，馬蹄、蘿卜、豆腐跟羊肉狗肉都是很好的配對(duì)食物。蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱；豆腐能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用；馬蹄起清熱潤肺、生津消滯的作用。此外，絕大多數(shù)蔬菜都屬于涼性食物，可以搭配燥熱的羊肉狗肉吃，既能補(bǔ)充維生素、纖維素，又能中和物性。而大蒜、洋蔥、韭菜屬于陽性之物，跟溫?zé)岬墓啡庋蛉馔愿栃?，不是每個(gè)人都受得起的。

    超市、藥店補(bǔ)品銷售旺

    進(jìn)入冬季，記者在江城多家超市、中藥房走訪發(fā)現(xiàn)，與“滋補(bǔ)”相關(guān)的商品都賣得十分紅火。
    在一家藥店的養(yǎng)生保健品專柜里，各種補(bǔ)品種類繁多，足以讓人挑花眼：冬蟲夏草、人參、海參、鹿茸、燕窩、蜂膠等等，可買禮盒，也可散稱，有的按個(gè)賣，有的按克賣，價(jià)格從十幾元至幾百元不等。除了一些高檔補(bǔ)品，超市里的枸杞、桂圓、紅棗、銀耳等普通滋補(bǔ)品，也都擺在了明顯的位置，銷路也是異常火爆。

    【專家解析】
    注重食補(bǔ)，用對(duì)藥補(bǔ)

    冬季進(jìn)補(bǔ)許多人往往習(xí)慣于攀比或只選貴的，認(rèn)為只有服些蟲草、人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類才有效果，武漢市中醫(yī)醫(yī)院副主任藥師梅凌認(rèn)為，這些補(bǔ)品對(duì)人體各有益處，但如果服用不當(dāng)則不僅不會(huì)見效，還會(huì)帶來一些副作用。比如人們都知道人參是補(bǔ)藥中的圣藥，而且價(jià)格不菲，殊不知，濫服人參會(huì)導(dǎo)致過度興奮、血壓升高及鼻孔流血。因此，每個(gè)人都應(yīng)該根據(jù)自己的體質(zhì)來科學(xué)進(jìn)補(bǔ)，最好在進(jìn)補(bǔ)前到醫(yī)院找中醫(yī)把脈診斷。
    此外，冬令進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生，還應(yīng)遵循“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的原則。通過調(diào)整飲食，補(bǔ)養(yǎng)臟腑功能，促進(jìn)消化和全身狀況的康復(fù)，將起到藥物所不能起到的作用。

    女性“進(jìn)補(bǔ)”關(guān)鍵在養(yǎng)血

    女性以血為貴，冬令進(jìn)補(bǔ)的關(guān)鍵在養(yǎng)血，但應(yīng)根據(jù)不同情況辨證施補(bǔ)。武漢市中醫(yī)醫(yī)院婦科主任醫(yī)師王加維介紹，氣虛的女性可以用一些補(bǔ)氣的藥物調(diào)理，如人參、黃芪、白術(shù)、紅棗、甘草用來燉雞或排骨以補(bǔ)氣。而血虛的女性可常吃補(bǔ)血養(yǎng)血的食物，如菠菜、黑豆、黑木耳、紅棗、桂圓，而常用的補(bǔ)血中藥有當(dāng)歸、藏紅花、熟地、川芎、白芍、阿膠等。
    用這些中藥和補(bǔ)血的食物一起做成可口的藥膳，如當(dāng)歸生姜羊肉湯、阿膠燉黃酒等，都有很好的養(yǎng)血效果；怕冷的女性要多吃羊肉、牛肉、洋蔥、桂圓、栗子等溫?zé)岬氖澄?，有助于御寒?/div>