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香菠涼瓜炒雞片
主料:涼瓜
輔料:雞片、菠蘿、洋蔥、紅椒、姜、蒜
調(diào)料:鹽、味精、白醋、料酒、水淀粉
烹制方法:1、將苦瓜切片,放入鍋中,加少許鹽、白醋焯燙撈出備用;2、雞片中加鹽、味精、料酒、淀粉、食用油拌勻腌制片刻,待鍋中水開(kāi)后將雞片下入迅速焯熟出鍋;3、坐鍋點(diǎn)火倒油,下姜蒜片爆香,依次加入苦瓜、菠蘿、雞片、洋蔥、紅椒,調(diào)入鹽、白糖、水淀粉、味精出鍋即可。
特點(diǎn):色彩鮮艷,脆嫩爽口。
來(lái)自: 麒瑞friend > 《菜譜》
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