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依據(jù)生鮮當(dāng)季(月)的商品組合建立永續(xù)訂單,生鮮訂貨要注重時(shí)效性、季節(jié)性與準(zhǔn)確性。為講求效率,生鮮采購(gòu)務(wù)必依據(jù)永續(xù)訂單作為下單的依據(jù)。(一)補(bǔ)貨作業(yè)商品管理首先必須嚴(yán)守“先進(jìn)先出”原則,補(bǔ)貨也是如此。補(bǔ)貨時(shí)除了空間陳列補(bǔ)足外,應(yīng)將舊貨取下,補(bǔ)進(jìn)新貨,再將舊貨放在前邊。不可因補(bǔ)貨而忽略整理排面,要知道整理排面比補(bǔ)貨優(yōu)先的原則。商品入庫(kù)存儲(chǔ)時(shí)也要遵守先進(jìn)先出,堆積在庫(kù)房外的商品先行補(bǔ)貨,再補(bǔ)庫(kù)房?jī)?nèi)的商品,避免倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的舊貨有效期過(guò)期。補(bǔ)貨順序:(二)補(bǔ)貨注意事項(xiàng)1、收掉不可販賣的商品——已變質(zhì)、受損、破包、血水滲出、受污、過(guò)期、條碼有錯(cuò)誤或不清楚的商品。2、補(bǔ)貨前先整理并維持陳列架或冷凍、冷藏柜的清潔,保持良好的商品賣相。3、利用托板車、八段車、五段車及各種周轉(zhuǎn)箱等工具補(bǔ)貨。4、貨物疊放在棧板上時(shí),注意重的、體積大的放在下層,體積小、易碎的在上層,盡可能互相交疊整齊。5、一人一棧板,紙箱、周轉(zhuǎn)箱均不落地。6、補(bǔ)貨商品盡可能靠近陳列架,避免影響顧客購(gòu)物。補(bǔ)貨完畢后、速將托板車、棧板、紙箱及剩余商品歸回定位。7、缺貨時(shí)請(qǐng)保持空貨架狀態(tài),并使用“暫時(shí)缺貨卡”。(日配適用)8、補(bǔ)貨完畢后須注意價(jià)簽是否對(duì)齊,品名、價(jià)格是否正確。9、補(bǔ)貨時(shí)商品要輕拿輕放,避免重摔。
來(lái)自: ~~~~~~超越非... > 《我的圖書館》
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