魚類的 感覺器官主要有五種：視覺,聽覺,嗅覺,味覺,觸覺.它們都被魚兒用于攝食活動.據(jù)專家研究,魚覓食最主要是靠嗅覺.魚的嗅覺超常敏感,據(jù)說比警犬還要強數(shù)百倍甚至數(shù)千倍,這就是為何在伸手不見五指的暗夜垂釣,魚仍會頻頻咬鉤的原因所在.以鯉魚為例,鯉魚不但嗅覺極好,而且味覺也十分發(fā)達.它的“探雷器”是由味蕾和某些神經(jīng)末梢的紡錘細胞組成的,分布在口腔,唇腭,鰓體,觸須,鰭條甚至整個體表上,感味能力頗強.除寒冷季節(jié)喜覓蚯蚓等高蛋白動物餌食外,一年中絕大部分攝食期內(nèi),鯉魚（尤其池塘鯉魚）主要覓食醇香的谷類,豆類以及甘甜的薯類等素餌.日復(fù)一日,年復(fù)一年,世世代代的攝食習慣已使它形成了一種固定的條件反射,因此對餌物的香甜氣息保持一種特殊的鐘愛.古人云：“臨淵垂釣,必芳其餌.”“善釣者出魚于千仞之下,餌香也.”都講的是這個道理.循其理,在制作餌料時,自然應(yīng)以香甜味為好.另外,與喜食濃甜的鯽魚相比,鯉魚則喜歡淡淡的香甜餌.當然“濃”和“淡”絕不是以人的感覺為標準的,魚的嗅覺,味覺比人類強數(shù)百上千倍,若人聞過舔過覺得可以,對于魚來說可能就過于強烈了.有人采用過量的大曲酒和餌,拋餌后魚星迭起卻不咬鉤,其道理就在于嗅覺將魚兒聚來,味覺和嗅覺卻使魚受不了刺激而無法吞餌或吞而復(fù)吐,即“嗅酒香而聚,嘗酒辣而離”.有人為求其甜,過量摻對食糖,蜂蜜,奶粉,香精之類（以人的口感為標準）,往往也會使魚因難以承受而棄之.
　　制餌時,適當加些香甜物質(zhì)會增加誘力,但又不是任何香甜東西都靈驗.香甜味物質(zhì)中,以天然原料為上品,合成香甜物質(zhì)次之.天然香甜原料中,又以谷,豆,薯類以及其他植物類的天然氣味為佳,如炒芝麻粉,蠶豆粉,黃豆粉,麥麩,香油,曲酒,丁香,桂花等.合成原料中,有椰蓉,香草,菠蘿,香蕉等香型香精,以及香蘭素粉和某些中草藥等.這些東西的調(diào)配使用要根據(jù)不同情況加以區(qū)別,做到濃淡適度,氣味與適口性相統(tǒng)一,以及誘餌,釣餌有別（誘餌起到將魚誘來的作用即可,釣餌則使被誘來的魚產(chǎn)生強烈的吞嗜欲望.這一般要經(jīng)過釣者反復(fù)實驗才能取得切實管用的效果）.
　　日本學者認為,魚類的攝食過程分為激發(fā)期,搜索期,啄咬期和吞咽期等幾個主要階段,真正全面的魚餌應(yīng)與魚類完整的攝食全程“對路”,魚在引誘劑導(dǎo)引下向食物游動,然后在吸引劑的作用下,滯留在食物源周圍,激發(fā)劑激發(fā)魚兒開始啄食品嘗,最后在促進劑的作用下吞咽并連續(xù)攝食.這幾個步驟中,最后一步最為重要.于是近幾年關(guān)于“促攝物質(zhì)”的研究在我國廣泛地開展起來.隨之而起的專門從事生產(chǎn)垂釣餌料的新興產(chǎn)業(yè)亦如雨后春筍,方興未艾.促攝物質(zhì)主要是由各種氨基酸,核苷酸,維生素,無機鹽,有機物等組成.由它們配制而成的“促攝物質(zhì)”既不香也不甜,是無味的,然而它們卻是魚體內(nèi)必需的,十分重要的食物成分,魚兒對它的攝取欲望極為強烈,“魚咬石頭”的實驗結(jié)果就非常典型地說明了這一問題.毫無疑問,這對“甘芳其餌”的傳統(tǒng)認識形成了一種挑戰(zhàn),至少作為一個新的課題需要去詮釋,認識和尋找相對應(yīng)的施釣方略.毫無疑問,在配制餌料時,除香甜之外,還應(yīng)更全面地顧及其促攝功能.
　　池塘垂釣,因不同程度地投飼全價顆粒飼料,所以配制餌料時,除香甜原料,促攝物質(zhì)之外,一般還必須摻對適量魚粉,方能適其慣常的口味