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飲料調(diào)配方法

 s k 2010-11-12

飲料調(diào)配方法

來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:迭名 加入時間:2007-11-11 9:40:07

相關(guān)專題:方法
基礎(chǔ)原料:
紅茶的制作:紅茶粉500克、30升、悶2分鐘再沖5分鐘;
冰紅茶的制作:紅茶粉500克、20升、冰塊5000克,悶2分鐘再沖5分鐘;
特制紅茶的執(zhí)法:港式紅茶粉100克、凈水2升,使用咖啡機(jī)制作;
牛奶的制作:961奶精1包、開水1.7升(90度);
牛奶的制作(夏天):961奶精1包、開水1.7升(90度)、冰塊700克;
珍珠的制作:煮6悶5,加粉圓香蜜40克、調(diào)和糖油300毫升;
熱咖啡的制作:50克咖啡粉、1100毫升凈水,使用咖啡機(jī)制作;
冰咖啡的制作:100克咖啡粉、1000毫升凈水、冰塊500克;
草莓刨冰醬的制作:草莓刨冰醬3000克、草莓汁1200毫升;
鳳梨刨冰醬的制作:鳳梨刨冰醬3000克、鳳梨汁1200毫升;
芒果刨冰醬的制作:芒果刨冰醬3000克、芒果原漿800克、原糖油500毫升;
蜜紅豆醬的制作:袋裝蜜紅豆1000克、調(diào)和糖油200毫升;
袋裝蜜綠豆的制作:袋裝蜜綠豆1000克、調(diào)和糖油300毫升、綠小豆100克;
杏仁醬的制作:杏仁粉80克、開水720毫升;
 
中杯
奶茶
招牌奶茶(熱):牛奶90毫升、紅茶250毫升、糖油30毫升(低糖20);
招牌奶茶(冰):牛奶80毫升、紅茶220毫升、糖油40毫升、冰塊5-7塊(低糖30);
蒟蒻奶茶(熱):蒟蒻30、牛奶90毫升、紅茶250毫升、糖油25毫升(低糖15);
蒟蒻奶茶(冰):蒟蒻30、牛奶80毫升、紅茶220毫升、糖油40毫升、冰塊5-7塊(低糖20);
椰果奶茶(熱):椰果30、牛奶90毫升、紅茶250毫升、糖油25毫升(低糖15);
椰果奶茶(冰):椰果30、牛奶80毫升、紅茶220毫升、糖油40毫升、冰塊5-7塊(低糖20);
香芋奶茶(熱):香芋漿30、牛奶80、紅茶230、糖油15(低糖不加);
香芋奶茶(冰):香芋漿30、牛奶80、紅茶200、糖油25、冰塊5-7塊(低糖15);
木瓜奶茶(熱):木瓜漿40、牛奶80、紅茶230、糖油15(低糖不加);
木瓜奶茶(冰):木瓜漿40、牛奶80、紅茶190、糖油25、冰塊5-7塊(低糖15);
鴛鴦奶茶(熱):熱咖啡60、紅茶180、牛奶100、糖油30(低糖20);
鴛鴦奶茶(冰):冰咖啡50、紅茶150、牛奶80、糖油35、冰塊5-7塊(低糖25);
特純奶茶(熱/標(biāo)糖):特制紅茶220毫升、淡奶120毫升、糖油40毫升;
特純奶茶(熱/無糖):特制紅茶240毫升、淡奶120毫升;
特純奶茶(熱/低糖):特制紅茶230毫升、淡奶120毫升、糖油30毫升;
 
果奶
香芋\木瓜\芒果\草莓\哈密瓜果奶(熱):奶茶漿40毫升、牛奶100毫升、開水230毫升;
香芋\木瓜\芒果\草莓\哈密瓜果奶(冰):奶茶漿40毫升、牛奶100毫升、凈水120毫升、冰塊8-10塊;
 
咖啡
美式冰咖啡:冰咖啡260毫升、糖油30毫升、冰塊14-16塊(低糖20毫升);
美式熱咖啡:冰咖啡350毫升、糖油25毫升(低糖15毫升);
冰奶咖:冰咖啡220、牛奶90、糖油45、冰塊6-8塊(低糖35毫升);
熱奶咖:熱咖啡250、牛奶100、糖油30(低糖20);
榛果咖啡(冰):冰咖啡180、牛奶90、果露7、糖油25、冰塊8-10(低糖15);
榛果咖啡(熱):熱咖啡220、牛奶100、果露7、糖油10;
朗姆咖啡(冰):冰咖啡180、牛奶90、果露7、糖油25、冰塊8-10(低糖15);
朗姆咖啡(熱):熱咖啡220、牛奶100、果露7、糖油10;
焦糖咖啡(冰):冰咖啡180、牛奶90、果露7、糖油25、冰塊8-10(低糖15);
焦糖咖啡(熱):熱咖啡220、牛奶100、果露7、糖油10;
 
椰露
西米\珍珠\蒟蒻\椰果椰露(熱):西米50、椰漿80、牛奶40、糖油25(低糖15)八成滿;
西米\珍珠\蒟蒻\椰果椰露(冰):西米50、椰漿80、牛奶40、糖油30(低糖15)、冰塊5-7塊\八成滿;
 
巧克力
朗姆巧克力(冰):朗姆果露7、巧克力漿50、牛奶70、冰塊8-10塊、凈水170;
朗姆巧克力(熱):朗姆果露7、巧克力漿50、牛奶70、開水240;
榛果巧克力(冰):榛果果露7、巧克力漿50、牛奶70、冰塊8-10塊、凈水170;
榛果巧克力(熱):榛果果露7、巧克力漿50、牛奶70、開水240;
原味巧克力(冰):巧克力漿60、牛奶90、冰塊6-8塊、凈水至8分滿;
原味巧克力(冰):巧克力漿60、牛奶90、開水240;
 
沙冰
芒果沙冰:芒果原漿45克、芒果果醬55克、糖油40、凈水50、冰塊220克;
花生沙冰:花生醬80克、糖油40、凈水70、冰塊220;
紅莓沙冰:紅樹莓原漿100克、糖油40、凈水50、冰塊220克;
紅豆沙冰:蜜紅豆醬40克、牛奶30、凈水40、冰塊220克;
 
果汁
橙汁:濃縮橙漿20毫升、糖油35毫升、凈水240毫升、冰塊15塊;
紅樹莓汁:冰鮮紅莓濃漿70毫升、凈水210毫升、冰塊15塊;
 
大杯
奶茶
招牌奶茶(熱):牛奶140毫升、紅茶380毫升、糖油45毫升(低糖30);
招牌奶茶(冰):牛奶120毫升、紅茶320毫升、糖油50毫升、冰塊8-10塊(低糖35);
蒟蒻奶茶(熱):蒟蒻70、牛奶140毫升、紅茶380毫升、糖油40毫升(低糖25);
蒟蒻奶茶(冰):蒟蒻70、牛奶120毫升、紅茶320毫升、糖油45毫升、冰塊8-10塊(低糖35);
椰果奶茶(熱):椰果70、牛奶140毫升、紅茶380毫升、糖油40毫升(低糖25);
椰果奶茶(冰):椰果70、牛奶120毫升、紅茶320毫升、糖油40毫升、冰塊8-10塊(低糖20);
香芋奶茶(熱):香芋漿50、牛奶140、紅茶350、糖油25(低糖不加);
香芋奶茶(冰):香芋漿50、牛奶120、紅茶300、糖油30、冰塊8-10塊(低糖15);
木瓜奶茶(熱):木瓜漿60、牛奶140、紅茶350、糖油25(低糖不加);
木瓜奶茶(冰):木瓜漿60、牛奶120、紅茶280、糖油45、冰塊8-10塊(低糖30);
鴛鴦奶茶(熱):熱咖啡70、紅茶280、牛奶150、糖油45(低糖30);
鴛鴦奶茶(冰):冰咖啡70、紅茶220、牛奶120、糖油50、冰塊8-10塊(低糖35);
 
大果奶
香芋\木瓜\芒果\草莓\哈密瓜果奶(熱):奶茶漿60毫升、牛奶150毫升、開水350毫升;
香芋\木瓜\芒果\草莓\哈密瓜果奶(冰):奶茶漿60毫升、牛奶150毫升、凈水200毫升、冰塊10-12塊;
 
椰露
西米\珍珠\蒟蒻\椰果椰露(熱):西米70克、椰漿120毫升、牛奶60毫升、糖油40毫升(低糖55);
西米\珍珠\蒟蒻\椰果椰露(冰):西米70克、椰漿120毫升、牛奶60毫升、糖油45毫升(低糖30)、冰塊8-10塊;
 
巧克力
朗姆巧克力(冰):朗姆果露10、巧克力漿70、牛奶100、冰塊10-12塊、凈水300;
朗姆巧克力(熱):朗姆果露10、巧克力漿70、牛奶100、開水360;
 
果汁
橙汁:濃縮橙漿30毫升、糖油50毫升、凈水320毫升、冰塊20塊;
紅樹莓汁:冰鮮紅莓濃漿100毫升、凈水310毫升、冰塊20塊;

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