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涼拌土豆絲怎么做才好吃？其實涼拌土豆絲的做法非常簡單，并不一定要看涼拌土豆絲做法的視頻菜才能學會，跟著涼拌土豆絲的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據(jù)自己的口味進行一些細微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
制作材料
主料：
輔料：
材料集合圖：
土豆去皮，香蔥、大蒜、紅彩椒洗凈
先將土豆切成細絲
此步最為關(guān)鍵，將切好的土豆絲用涼水泡上一會去掉部分淀粉會更清爽
紅彩椒切絲，大蒜拍成蒜末，香蔥切段
鍋內(nèi)做水，開水將土豆絲下鍋略焯撈出
撈出的土豆絲用涼水泡上，這樣拌出的土豆絲脆涼爽口
撈出的土豆絲控干放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末
倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可
1、切好的土豆絲一定要用清水泡一下，這樣拌出的土豆絲顏色干凈漂亮
2、焯完的土豆絲一定要用清水鎮(zhèn)一下，拌出的土豆絲就不會軟爛了，根根爽脆
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來自： 看啥看 > 《我的圖書館》
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