原料:雞翅中9個(gè),啤酒1瓶,白熟芝麻適量
調(diào)料:大蔥半根,姜3片,干紅辣椒2個(gè),八角2個(gè),香葉3片,花椒1茶匙,生抽3湯匙,老抽1/2湯匙,白糖1茶匙
做法:
1,雞翅中洗干凈,花椒、八角、香葉和干紅辣椒一起放入調(diào)料包中備用;
2,取一個(gè)湯鍋,鍋中放入清水,冷水時(shí)放入雞翅中,大火燒開;
3,用勺子撇干凈浮沫,繼續(xù)煮2分鐘,然后撈出瀝干水分;
4,換一個(gè)煎鍋,鍋中放入少量的油,將雞翅中煎至兩面金黃;
5,然后倒入啤酒,放入剛才裝好的調(diào)料包和蔥段、姜片,調(diào)入生抽、老抽和白糖,大火燒開;
6,最后大火收干湯汁,出鍋時(shí)撒上白熟芝麻即可