葡萄酒網(wǎng)門戶發(fā)布于：2010年9月11日    來源：網(wǎng)絡(luò)

　　大家都已知道葡萄酒要適量，經(jīng)常地飲用，才對人體有最大的好處。但到底多少才是適量呢？有的人杯酒下肚就臉紅心跳；有的人喝上整瓶也面不改色。醫(yī)學(xué)研究指出，人的飲酒限度可以每公斤體重消化的酒精重量來計算，在24小時內(nèi)，正常人每公斤體重可以消化一克酒精。也就是說體重50公斤的人每天可以消化50克酒精。一瓶750毫升的葡萄酒，如果酒精含量是12%，所含的酒精就有90毫升，以室溫比重0.789換算，90毫升約等于71克。因此以醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)來說，體重70公斤的人每天喝一瓶酒精濃度在12%以內(nèi)的葡萄酒，都算是適量，超過則為過量。

　　飲酒過量就會酒精中毒，也就是俗稱醉酒。酒精中毒有輕重不同程度。當(dāng)人體血液中酒精濃度達(dá)0.05%（注）時，人會感到舒暢、愉快、思想敏捷，這是飲酒適量濃度達(dá)0.1%時，人失調(diào)、語言錯亂、行動笨拙遲鈍，有時十分高興，有時過度悲傷；當(dāng)濃度達(dá)0.2%時，人的視覺呈雙重影像，東倒西歪站不穩(wěn)，言語出軌動作粗暴；當(dāng)濃度達(dá)0.3%時，人喝得爛醉，思維混亂，視覺模糊；當(dāng)濃度上升至0.40%或0.5%時，人會昏厥，失去知覺，呼吸不規(guī)則，反應(yīng)消失，括約肌松弛；當(dāng)濃度達(dá)0.6%至0.7時，呼吸和心跳會停止，人就死去了。嚴(yán)重醉酒原來可能會喪命，就更可見得適量飲酒的重要了。長期飲用過量酒精，會引發(fā)肝臟疾病，還會使得記憶力減退，智力下降，神經(jīng)衰弱，甚至誘發(fā)高血壓、胃潰瘍、結(jié)核病、精神錯亂、呼吸癌癥等疾病。反之，適量飲酒則可促進(jìn)血液循環(huán)，加速心跳，使表皮血管擴(kuò)張，使人強(qiáng)心提神消除疲勞。

　　但統(tǒng)計數(shù)字終歸是統(tǒng)計數(shù)字，真實(shí)情況往往因人而異，讀者千萬要了解自己體能，切勿勉強(qiáng)。

　　適量飲用葡萄酒還有一個好處，是可以減肥。一位身體健康的人，如果每天可以吸收70克酒精，也就是可以喝一整瓶750毫升，含12%酒精度葡萄酒，酒精被完全氧化后，可以產(chǎn)生約500卡的熱量，相當(dāng)于一個從事體力勞動者一日所需熱量的1/6。由每日飲食中吸收500卡熱量需要吃許多食物，這些食物不但供給熱量，也帶來過多的糖份、脂肪等，累積在體內(nèi)就使身體發(fā)胖。而那500卡熱量若由70克酒精飲料供應(yīng)，則人的體質(zhì)并未下降，體重卻減輕了。但飲用甜味葡萄酒，因酒中含大量糖份，雖飲用同樣數(shù)量，產(chǎn)生的熱量卻比較高，有時會多達(dá)1000卡，常喝就容易發(fā)胖。也許是基于這個原因，全球多數(shù)地方，人們飲酒習(xí)慣都由飲用甜葡萄酒漸漸變?yōu)轱嬘酶尚圆惶鹌咸丫啤?/p>

　　注：人體的血液量約為自身重量的1/13，如體重70公斤的人，血液含量約5390c.c.

　　5390×0.05%=2.7c.c.(0.8克)