肉醬茄子的做法(圖文)時間：2010-09-21 10:44:16 來源：
肉醬茄子：
原料： 茄子、豬肉、水淀粉。 做法： 1、茄子洗凈切條 2、平鋪在微波爐盤上，高火2.5分鐘 3、鍋內(nèi)少許油，炒勻茄子（每個茄條兒上都均勻的沾上油）盛出備用！ 4、瘦肉切碎丁 5、鍋內(nèi)燒熱油，翻炒肉丁至有焦黃的顏色，加入一大匙辣豆瓣醬翻炒均勻 6、水淀粉，少許雞精，鹽炒勻，加入茄條蓋蓋燜至湯汁濃稠即可！
我采用了現(xiàn)在流行的少油做茄子的方法（1，2步），油還是少吃些！如果不怕油膩，可以把茄子條過油炸軟！那樣顏色會好一些！
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