一說澆水，人人都會(huì)。

但要說如何在屋頂果園合理澆水，尤其是在槽土體積有限、土層厚度受限制但又要承擔(dān)大面積抗曬遮蔭蒸騰、還要收獲大量綠色果實(shí)的屋頂葡萄園合理澆水，那就要講點(diǎn)科學(xué)澆水了。在這個(gè)問題上我學(xué)習(xí)、觀察、實(shí)踐了十年（從盆栽果樹開始），有失敗的教訓(xùn)，也有成功的例子，近兩年來總算有了些自以為較成熟的體會(huì)。下面就不吝淺薄談一下，供初學(xué)和愛好的朋友共同來探討。

1．“飽帶干糧晴帶傘”，防旱排澇一起統(tǒng)籌。

成都年降雨量近1000毫米，且大部分集中在7、8月，有時(shí)一日內(nèi)降雨超過80乃至100毫米，土里的水如何及時(shí)排掉不發(fā)生澇災(zāi)必須優(yōu)先考慮。這就必須在建種植槽時(shí)預(yù)留永久排水口，除在最低處下方必留外，若種植槽長度超過4米，還須在中間加留輔助排水口，以便在大雨時(shí)及時(shí)排水。這里帶來一個(gè)水土流失問題。我曾見過有的屋頂種植槽使用了三年左右，排水口附近20厘米左右的土都流失成架空狀態(tài)的例子。這不但影響了土量和植株根系，也給下水道系統(tǒng)增加了堵塞的可能。經(jīng)過多次實(shí)踐改進(jìn)，現(xiàn)在我的方法是：在排水口內(nèi)側(cè)先用大塊炭渣擋住使其出不了口，再在大塊炭渣周圍用中小炭渣圍著大炭渣覆蓋一層，最后用較粗厚的大塊化纖布（太密的化纖織物不行，易腐朽的棉織物也不行）作反濾層覆蓋全部炭渣，形成一個(gè)只漏水不走土的排水腔。然后再在整個(gè)槽底鋪設(shè)一層滲水層（我仍用中小炭渣，厚度3厘米左右），走水的問題就解決了（我的盆栽也如法炮制）。裝槽土?xí)r不留架空的地方，也不宜搗得太緊。裝滿后澆透水一次待其自然沉降（有時(shí)要澆兩次），若沉降后的土體厚度不夠預(yù)定厚度，補(bǔ)填就行。這樣處理過后待其半干半濕再移種果樹，對(duì)樹根及時(shí)再生很有好處，以后的土面高度也不會(huì)變化太大。

說完排水說保水。怎么讓數(shù)量有限的土體能夠在一次澆水后盡量多保水以滿足植株的生長需要呢？答案只有一個(gè)：讓你選擇的槽土干容重與飽和濕容重的差值越大越好。這個(gè)差值越大，槽土的總空隙度越大，一般來說持水量就越大（這里說的空隙都是微細(xì)空隙，不是大范圍架空或無法持水的較大孔洞）。配制的槽土干容重越小，土中的有機(jī)質(zhì)含量越高，其持水能力也越強(qiáng)。純砂土持水力最弱，壤土就比純砂土強(qiáng)一兩倍。而大量摻用了泥炭土、蛭石、蜂窩煤灰渣、腐熟鋸末、腐葉土、干牛糞等的混合土的持水量又大大高于純?nèi)劳痢＿@個(gè)客觀結(jié)果充分體現(xiàn)了這些混合土中有機(jī)質(zhì)多、沒有塑性架空現(xiàn)象、微細(xì)孔隙多帶來的優(yōu)勢，這是我在五年來的反復(fù)對(duì)比試驗(yàn)中已經(jīng)得到了證實(shí)的。

2．澆水量要根據(jù)不同對(duì)象的需水量，合理控制土壤濕度。

一切果樹（包括綠化觀賞樹及花草）并非澆水越多越好。我剛在花盆里種果樹時(shí)，唯恐受旱干死，每天都澆透，結(jié)果不久樹葉發(fā)黃陸續(xù)脫落，反而死了。挖出來看，毛細(xì)根都腐爛了。為什么？因?yàn)橹参锏母惨粑林谐艘兴?，還得有微孔、有空氣。“澆透”一般就是指土壤含水已處于飽和狀態(tài)，即土壤的最大持水量已滿足，多余的水從土壤中滲透出來沿排水口流出去（不是土沒濕透而澆的水從縫隙中漏出去），這才“透”。偶爾一次或隔一段時(shí)間來一回問題不太大，長期如此，就走向反面。

以葡萄為例：葡萄樹體最適宜的土壤濕度是田間持水量的60～80％。當(dāng)土壤含水量低于46％時(shí)，則葡萄葉片光合作用下降，根系的吸收能力、運(yùn)輸能力降低，這就是“旱”，再惡化下去，時(shí)間長了要成災(zāi)，這就是“旱災(zāi)”；當(dāng)土壤含水量超過田間持水量的95％時(shí)，根系附近的氧氣含量降低，二氧化碳含量增加，則根系的吸水能力、呼吸作用同樣降低，導(dǎo)致根系窒息，也不利于樹體生長。如果水更多（例如排水不暢）把根都泡起來了，這就是“澇”，長此以往也要成災(zāi)，即“澇災(zāi)”。不同的植物品種抵抗“澇”的能力不同，所以就要根據(jù)不同植株體的需水量，合理確定澆水量的多少，盡可能把土壤濕度控制在植株最有利于生長的范圍。盲目多澆既對(duì)植株生長不利，又增加了勞動(dòng)量浪費(fèi)了水，并非好事。

我通過這幾年對(duì)葡萄的摸索，漸漸總結(jié)出一個(gè)辦法：大多數(shù)時(shí)間里讓槽土的狀態(tài)是“不干不濕”，就是說不讓它靠近受旱臨界值，它反而長得好。冬季休眠期由于植株極少耗水，且氣溫蒸發(fā)量小，控制土壤濕度在中等偏干；萌芽期結(jié)合施肥讓土壤濕度中等偏濕；大量長新梢到出花穗直到開花，結(jié)合追肥至少要透澆一兩次，使其得到充足水分；到了五月氣溫升高蔭棚形成開始大量蒸騰水分后，由于澆水、施追肥等越來越勤，就通過澆水頻度讓土壤濕度在中等與濕之間波動(dòng)，輕易不讓它干，不使蔭棚受損；也并不每次澆透，每次只澆“一次透澆量”的八九成左右。這樣澆它三次再透澆一次，讓排水口少量透出一些水來，可以摸出下一輪的“一次透澆量”。這樣滿足了生長需水又不浪費(fèi)水，既不造成過多的肥力流失，也不會(huì)造成土壤鹽堿化，因?yàn)槲矣玫氖怯袡C(jī)肥。（如果是有機(jī)肥、化肥都在用的，透澆次數(shù)就要增加以便排出土中積累的鹽分。）

很多老花工和書上都強(qiáng)調(diào)“不干不澆、澆必澆透”，怕的是外行澆“半截水”、“表皮水”。但這個(gè)“干”的判斷彈性太大，靠經(jīng)驗(yàn)。如果我們能夠動(dòng)腦筋把土壤濕度調(diào)控在最有利于目標(biāo)植株生長的范圍內(nèi)，又何必一“旱”一“澇”呢？

3．  對(duì)“耐旱”要具體分析。

我們經(jīng)常會(huì)觀察到：有的植株干死了，根也枯了，但挖開來看，感到土并沒有干透。這是為什么？

其實(shí)土里的水有兩種，即自由水和束縛水。能被植物體吸收利用的水分是自由水，它可以通過土壤中的毛細(xì)管在較大范圍內(nèi)運(yùn)移（我們稱為“浸潤”或稱為“毛細(xì)現(xiàn)象”）。還有一種束縛水，它存在于土壤中，不能被植物體的根吸收利用。一定的土壤中束縛水的含量我們又稱為“生理干旱含水量”。前面說的“田間持水量”就是一定的土壤中可被植物吸收利用的自由水量。田間持水量＝自由水重量／土壤重量。我們常說的土壤含水達(dá)到“飽和狀態(tài)”，就是土壤中除了束縛水以外，可以由毛細(xì)管懸持的自由水重量已達(dá)最大值，不可能再多，多澆了也要滲出流走。

在土層深厚、范圍廣大的大田中，在降雨量較大的地區(qū)，多數(shù)雨水滲入地下深處。當(dāng)?shù)孛嬷参锔祵⒅車淖杂伤粩辔〉耐瑫r(shí)，因?yàn)橥寥乐忻?xì)現(xiàn)象的存在，較遠(yuǎn)或較深處的自由水可以不斷運(yùn)移過來補(bǔ)充，因此大田的土壤濕度變化緩慢，不是較長時(shí)間不下雨，可以不需要灌溉，我們通常稱為“扯地氣”。白天曬得發(fā)蔫了，經(jīng)過一夜的“扯地氣”，早上又鮮活了。比如地面花園、果園，就是如此。

但在屋頂上，土層薄而土體小，田間持水總量很小，你到哪里去“扯地氣”？因此屋頂果園的土壤濕度變化周期短，澆水頻度大，尤其在炎熱的夏天。我的二分園里最突出的是葡萄，最熱的時(shí)候靠它遮蔭防曬，幾百平方米（蔭棚葉面系數(shù)大于3）的葉片在高溫下蒸騰作用劇烈，只要不下透雨，基本每天都要“抗旱”，否則就要成“災(zāi)”。記得07年夏曾有幾天氣溫持續(xù)在33～35度，驕陽似火，熱風(fēng)陣陣，我早晚都要澆水，否則蔭棚就難保了。這是屋頂薄土果園與大田果園很大的一個(gè)區(qū)別。

很多書上都說葡萄和棗耐旱，但一上屋頂就沒那么耐旱了，為什么？植物耐旱有不同的機(jī)理。比如仙人科的各類仙人掌、蘆薈、令箭荷花、曇花等，它們是靠生理特點(diǎn)減少蒸發(fā)量耐旱；而葡萄、棗這些本身是喜水的植物靠什么耐旱？它們靠的是深根吸水。在西北干旱但土壤深厚的地區(qū)，曾發(fā)現(xiàn)有的葡萄垂直根深入地面以下12米去吸取深層地下水的；棗的垂直根系深度和水平根系廣度都可以分別達(dá)到樹高和樹冠直徑的兩倍，這可算是最會(huì)“扯地氣”的了。但是在3米左右長、60厘米寬、30厘米厚的小范圍薄層土壤里，哪有“地氣”可扯？它們的根系優(yōu)勢無法實(shí)施，無深層地下水可吸，無廣闊地面去伸展，其“耐旱性能”大打折扣，只有靠人合理澆水。但從另一面看，屋頂土量小又比大田土壤濕度容易控制調(diào)整。

4．對(duì)灌溉水的基本要求。

屋頂果園的水主要來自雨水和自來水，不會(huì)有大的污染，除非下“酸雨”。此外洗菜水、沒沾肥皂洗衣粉的洗臉洗腳水等都可以利用。

有人澆水圖省事，拿著自來水管直接沖。也有人從自來水管放進(jìn)盆桶直接往種植槽和花盆里倒，這些方法都有一些問題。

城市自來水里是加氯氣消毒殺菌，放出來后應(yīng)該有個(gè)靜置過程，讓氯氣跑掉。否則日積月累土壤中氯離子越來越多，會(huì)酸化板結(jié)。葡萄雖然有一定的耐鹽能力，其根系在一定程度上可限制鹽類的吸收，但也只能在土壤含氯化鈉0．13％以下才正常生長，到了0．18％，生長就要受阻，超過0．28％，植株開始死亡。而且許多果樹對(duì)鹽的耐受力不如葡萄，這也是含鹽的家庭剩飯菜不能用來漚肥的原因。

夏天氣溫高土溫也高，而自來水主管由于深埋地下，剛放出來的水溫與土溫往往相差十度以上，澆進(jìn)地里造成土溫突然下降，影響根的吸收功能，嚴(yán)重的會(huì)造成植株暫時(shí)的“生理性缺水”——澆水后被太陽曬得軟蔫的嫩葉不但沒恢復(fù)反而更蔫了。直到土溫有所回升，被“冷激”后吸水功能急劇降低的毛細(xì)根群恢復(fù)過來以后才又開始正常吸水，這個(gè)過程若長了，有的葉片就恢復(fù)不過來了。所以在高溫天氣澆水，水溫和土溫的差距不能太大。澆水速度應(yīng)緩些，讓土有足夠時(shí)間吸收，不要從干縮的縫隙中流走白白浪費(fèi)了。

我澆的水是先從水管放入200升和100升的大桶，還有廢棄的浴缸（這些集中荷載都放在承重結(jié)構(gòu)上方），一般靜置一天（至少半天）以上。這樣盡可能讓氯氣從水中逸散掉又可以從周圍熱空氣中吸熱升溫，減少水溫與土溫的差距。另外就是建了一個(gè)魚池有三個(gè)多平方，最大容量有一方水，其實(shí)就是一個(gè)應(yīng)急備用水源。屋頂儲(chǔ)水總量隨時(shí)保持在一噸半左右，即使最熱時(shí)意外停水又不下雨，只要不超過兩天，我的葡萄蔭棚也不會(huì)受到嚴(yán)重影響。魚池中的魚糞肥水舀出直接澆果樹，一點(diǎn)不浪費(fèi)。并非為了省那一點(diǎn)錢，而是讓自己養(yǎng)成不浪費(fèi)水資源的好習(xí)慣。

5．夏天“烈日暴曬下”盆栽植物也可以澆水嗎？

我的回答是完全可以！

口訣就是“烈日暴曬盆土干，不等全干就要救。水溫跟著土溫走，保持落后三、五度”。

知道了前面講的原理，我澆水毫無禁忌。條件就是一個(gè)：讓盆土澆水后內(nèi)部溫度在26～30 度左右，不使其再高。盆土表面由于陽光不斷加熱，溫度肯定還是要高一些的。

夏天最熱時(shí)，陽光下暴露的屋頂?shù)孛鏈囟瓤缮了氖嘀廖迨饶酥粮?，沒有蔭棚遮蔽的地方，屋面氣溫要高出大田兩度以上。這對(duì)盆栽果樹的影響特別大，因?yàn)槌伺柰帘砻嫔郎兀ㄓ袝r(shí)可升至36度以上）加大蒸發(fā)，盆壁四周也被高溫空氣加熱，進(jìn)一步加劇了盆土蒸發(fā)量。這時(shí)樹和盆土都靠蒸發(fā)水分來散熱，尤其是載土量不太大的中小型花盆，抗不了幾個(gè)小時(shí)盆土就曬干了。我的辦法是遇到這種天氣，同時(shí)在陽光下也曬幾桶（或幾盆）水，到了下午一兩點(diǎn)鐘最熱時(shí)，把曬熱的水調(diào)成24～28 度的溫水（剛開始用溫度計(jì)結(jié)合手感摸出經(jīng)驗(yàn)感覺），澆進(jìn)需要緊急補(bǔ)水的盆里。這可以適當(dāng)吸熱降低土溫，又使根系處在最活躍的適宜溫度區(qū)（26～30度）范圍內(nèi)正常吸水，不出現(xiàn)“冷激”現(xiàn)象，不讓盆中果樹受旱。幾年以來屢試不爽，幾個(gè)老同學(xué)都如法照用了。

有個(gè)老花工素來強(qiáng)調(diào)“烈日暴曬下不可澆水”，聽人講了我照澆不誤，他覺得不可思議?？磥砉鈶{師付代代口傳的經(jīng)驗(yàn)是不夠的，還是要學(xué)一些基本知識(shí)弄清原理，才能更好的解決各種問題。