材料:雞腿 做法: 1、雞腿洗凈去骨頭備用。 2、用料酒、醬油、豉油雞汁(即醬燒雞翅汁)、紅酒、嫩肉粉、蠔油、鹽(其它的醬料中已經(jīng)有咸味了,放少許調(diào)味即可)、雞精、黑胡椒粉、咖喱粉、蜂蜜、姜蒜末、黑胡椒汁跟雞翅混合均勻,給雞腿肉來(lái)個(gè)按摩,呵呵,這樣才容易入味呢!將按摩好的雞腿肉腌制1小時(shí)以上,時(shí)間充裕2—3小時(shí)以上當(dāng)然更理想了! 按摩好的雞腿肉 3、烤箱預(yù)熱200度,用錫紙包裹好雞腿肉(我拍的是剛擺上去的樣子哦),放在烤箱上層烤15分鐘,然后取出刷上腌制雞翅剩余的醬汁再烤5分鐘,最后將雞腿肉放在烤架上,刷少許色拉油,烤至表面焦黃即可,大概10分鐘。 4、烤好的雞腿肉晾涼切片即可。。。我是熱著切的,會(huì)很散 |
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