做法：

1、  糯米提前用涼水浸泡4小時(shí)。

2、  洗凈、瀝干水分、入鍋隔水蒸熟。

3、  蒸好的糯米飯趁熱加入適量桂花糖拌勻，備用。

4、  南瓜去皮、洗凈、切薄片，放入微波爐高火叮3分鐘。

5、  叮熟的南瓜用搟面杖壓成泥。

6、  南瓜泥中加入面粉。

步驟圖1-6

 

 

 

7、  和勻，成光滑面團(tuán)。

8、  面團(tuán)搟成面皮。

9、  放入糯米飯，包成團(tuán)，成果子模樣。

10、  南瓜果褶子向下，用小勺柄在面皮上劃出凹痕，似南瓜皮樣。

11、  取一小盤，倒上幾滴油，抹勻。

12、  南瓜果放在盤上，入鍋隔水蒸20分鐘，蒸熟即可。

步驟圖7-12

  

 

5、  炸好的南瓜丸子，看著不那么圓哦。

6、  鍋中留油，加少量涼水，加入白糖、鹽、白醋翻炒。

7、  鍋中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。

8、  倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均勻；南瓜丸掛滿欠汁即可盛起

步驟圖5-8