三十六種餅的做法

芝麻南瓜餅 西葫蘆餅 胡蘿卜餅 西紅柿餅  紅薯餅 土豆餅 餡餅 馬蹄餅 玉米餅 芋頭餅 蘿卜餅 冬瓜餅 香菇餅 芹菜餅 香菜餅 海帶餅  白菜餅 洋蔥餅 茄子餅 黃瓜餅 豌豆餅 酸菜餅 豆腐餅 烤蘋果餅 蘋果餅 生梨餅 栗子餅 西瓜餅 菠菜餅 玫瑰餅 ­芝麻小西餅 豆沙燒餅  千層餅

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一.芝麻南瓜餅 ­ ­

　　材料：南瓜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 ­ ­

制作方法： 

1，將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加面粉，糯米粉，和成 ­

　　軟軟的南瓜面團(tuán)。先做成小劑子，再壓成小圓餅，沾勻面包糠。 ­

­ 2，鍋內(nèi)加油，南瓜餅下油炸至金黃色即可。 ­

二.西葫蘆餅 ­  

材料：西葫蘆，面粉，鹽，醋、花椒粉，花椒油，植物油。　 

制作方法： ­ ­

　　1、將面粉倒入適量水，用筷子和成爛泥狀； ­

　　2、將和好的面醒一會(huì)，為了筋道，也防止有沒和勻面疙瘩； ­

　　3、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有野菜什么的，也挺好吃。 ­ ­

　　4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時(shí)放入適量的鹽、花椒粉末；我沒有放素雞粉，想保持西葫蘆的原味。 ­

　　5、加入適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個(gè)人認(rèn)為沒有潑花椒油香。 ­

      6、烙餅時(shí)鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個(gè)鍋內(nèi)，用小火烙至兩面金黃即可出鍋裝盤。。 

三.­胡蘿卜餅 ­

  　　許多寶寶不愛吃蔬菜、蘿卜，容易偏食。用胡蘿卜作成美味的餅，既然保證維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物配比適當(dāng)，營(yíng)養(yǎng)均衡。還可以促進(jìn)寶寶的食欲，從而攝取合理的營(yíng)養(yǎng)素，使身體正常發(fā)育。 ­ ­

　　原料： ­

　　胡蘿卜250克，面包125克，面包渣75克，豆奶適量，植物油、白糖各少許。 ­ ­

　　制作： ­

　　1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。 ­ ­

　　2、 將面包去皮，在豆奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，做成小餅，上面涂上打成泡沫的豆?jié){，沾勻面包渣，備用。 ­

　　3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時(shí)火不宜太旺，否則餅外糊里生。 ­ ­

　　特點(diǎn)：外酥里嫩，松軟適口。 ­ 　　 ­

四.西紅柿餅 ­ ­

　　原 料： ­ ­

主料：西紅柿25克。

配料：面包粉10克，熟芹菜末少許。食用油：魯花純正花生油8毫升。 ­ ­

制法:

（1）將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色備用。 ­ ­

（2）西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?­

­（3）將魯花純正花生油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿煎至兩面熟透，盛入小盤內(nèi)，裹勻面包粉，撒上熟芹菜末（擇去葉取嫩芹莖，洗凈，放入沸水鍋中略焯，晾涼后切末待用；或用鹽腌后待用）即成。 ­ ­

　　特點(diǎn): 煎西紅柿餅色澤美觀，易消化，十分可口。 ­

五.紅薯餅 ­

­ 　　紅薯兩個(gè)﹐面粉三湯匙﹐白糖若干(根據(jù)自已的喜歡甜味的口味加入). ­

­ 　　1. 將紅薯洗凈, 對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟）﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘. ­

　　2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉。­ ­

　　3. 攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀. ­

­ 　4. 最后油鍋架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟. ­ ­

　　注意點(diǎn)﹕ ­

　　1. 紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解. ­

　　2. 面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟. ­

　　3. 紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行. ­

特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃. ­

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六.土豆餅 ­

　　--把土豆蒸熟后去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點(diǎn)糖; ­ ­

　　--攪到可以捏成餅的時(shí)候,把捏成一個(gè)個(gè)半厘米厚的餅 ­ ­

　　--放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦! ­

1、土豆素肉餅。 ­

　　原料:土豆1個(gè)、素牛肉、淀粉3勺、鹽少許. ­

　　制法: ­

　　1、將土豆削皮,煮熟研成泥。 ­

　　2、將素牛肉末、淀粉攪拌均勻。 ­

　　3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。 ­

　　4、在平鍋中加油加熱,將餅胚逐個(gè)放入鍋中煎熟即可。 ­

2、土豆絲煎餅 ­

　　大土豆兩個(gè)削皮切絲,加面粉攪勻（放適量鹽）。平鍋燒熱加油，攤上準(zhǔn)備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型后翻面 ，土豆熟后即可盛盤 。­

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3、煎土豆餅 ­

­       1. 土豆1斤洗干凈削皮,刨成絲. ­

　　2. 用廚房紙或布?jí)焊赏炼估锏乃? ­

　　3. 加入2飯勺干面包屑,目的是吸干里頭還有水分. ­ ­

　　4. 小洋蔥一個(gè)切成細(xì)絲放到土豆絲里. ­ ­

　　5. 最后加入適當(dāng)?shù)暮诤贩?鹽一起拌好. ­

　　平底鍋燒熱下油后, 把適當(dāng)土豆絲放到上面, 壓扁煎到兩面金黃為止. ­

七.餡餅的做法 ­

     原料：面粉1斤，冷水6兩，素肉1斤，，香油、花生油、姜末、精鹽適量。 ­

　制法： ­

　　1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。 ­

　　2、把素肉剁成茸，姜末、精鹽、香油等，拌勻成餡。 ­

　　3、把面團(tuán)揉一揉搓成長(zhǎng)條，下成每?jī)?個(gè)的小劑子，將劑按扁，抹上素肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓開小餅。 ­

　　4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時(shí)即熟 ­

八.香蓮馬蹄餅 ­

　　原料配方 去皮馬蹄肉500克 白糖200克 素油50克干糯米粉150克 蓮子茸300克  生欖肉20粒 生油若干（每件馬蹄餅約耗油5克） ­ ­

　　制作方法

       1、將馬蹄 磨成茸，再將馬蹄肉茸、白糖、素油和勻，倒入已掃油的鐵盤上，放到蒸籠內(nèi)蒸熟，然后趁熱加入干糯米粉搋成粉團(tuán)。 ­

　　2、取粉團(tuán)600克，分成20粒，把蓮子茸與炸欖肉混合后分成20粒，用粉團(tuán)分別包入蓮茸餡，壓扁成圓餅形，面上中心放原粒欖肉1粒（用水粘結(jié)，可防煎時(shí)脫落）。 ­ ­

　　3、燒熱油鑊，放入適量生油，分2次餅放進(jìn)鑊內(nèi)，煎至呈淺金黃色，再翻另一面，至兩面同一色澤，起鑊倒在笊籬里，濾去油分，上碟。 ­ ­

九.香蕉玉米餅 ­

　　原料：香蕉、玉米粉、面粉、蘋果、山楂糕、水果小黃瓜。 ­

　　做法：先取兩根香蕉（可以根據(jù)人數(shù)多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個(gè)人吃）搗成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一點(diǎn)面粉（加入面粉只是為了口味好一點(diǎn)，所以要少加）到可以揉成面團(tuán)為止，把揉好的面團(tuán)搓成條，揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后把小面團(tuán)趕成薄餅（因?yàn)轱炓∷孕∶鎴F(tuán)不能揪的太大），把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因?yàn)闆]有加油所以要勤翻餅，等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。這個(gè)點(diǎn)心的特點(diǎn)是具有香蕉的香味，再加上蘋果、山楂糕、小黃瓜，酸甜可口，而且很清淡，比較適合夏日和節(jié)日里食用。 ­

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十.香芋頭餅 ­

　　取芋頭洗凈先隔水蒸熟，放涼，再用勺打開弄成泥備用，再將素火腿切沫一起入備好的芋頭泥里，加入適量鹽用手拌勻，做成一個(gè)個(gè)小餅，再用面粉做成的糊糊上一層放油里一炸，表面金黃里面軟而略有咸味，可口啊。 ­ ­ 

十一.豆皮（腐竹）芋頭餅 ­

　　取干豆皮或干腐竹先用清水泡開，芋頭用擦絲的器具擦絲或用菜刀切成絲，放入盆中加入鹽（也可放白糖），鋪開已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋頭絲，放入鍋里蒸20分鐘，蒸好后放涼，切3-4厘米厚的段，再入油鍋內(nèi)兩面轎車略煎即可，香脆可口。 ­

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十二.蘿卜餅 ­

　　蘿卜餅，是云南民間小吃，以發(fā)面、酥面為皮，包入蘿卜絲餡，煎制而成。成品做工考究， 色澤金黃，外焦里嫩，鮮香可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 ­

　　做法1 ­

　　原料： 面粉1.5千克，老面500克。 ­

　　配料：白蘿卜1千克，素火腿500克。 ­

　　調(diào)料：熟素油1千克，白糖、堿各20 克,精鹽50克，胡椒面、芝麻油各10克。 ­

　　制法： ­

　　（1）用面粉（500克），加入素油（200克），混合調(diào)制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉勻發(fā)酵。 ­  

　?。?）削去蘿卜皮，洗凈，切成細(xì)絲，用鹽（20克）腌一下， 擠出水分。素火腿切成細(xì)絲，與白蘿卜絲拌合，加入鹽（30克）、糖、胡椒粉、麻油拌勻成餡。 ­

　?。?）將酵面加堿中和揉勻后， 放在面板上攤開搟平，抹上稀酥面卷起，下60克1個(gè)劑子，每個(gè)劑子手拿兩頭扭兩轉(zhuǎn)，豎直按平成圓形，包入蘿卜絲餡，按成平圓形，下入平底鍋兩面煎黃成熟即可。 ­

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　　做法2 ­

　　主料：大米 ­

　　 配料：菜油、胭脂蘿卜、辣椒面、花椒面少許、鹽。 ­

　　方法： ­

　?。?）取新大米洗凈泡透，磨成米漿。 ­

　?。?）胭脂蘿卜切成絲，加適量鹽拌勻蘿卜入味后，撒上辣椒面少許花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌勻。 ­

　?。?）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油溫在一百度上下。 ­

　　（4）取模子先在油鍋中打一轉(zhuǎn)，將米漿舀入模子內(nèi)，另一次注進(jìn)米漿只占模內(nèi)空間三分之一止住，挾一筷子蘿卜絲放進(jìn)模子再舀米漿，將模子填滿，可入鍋炸，炸到外殼黃酥脆才出鍋。蘿卜餅的模子用薄鐵皮制成，一般圓形或六角形規(guī)格大致是直徑約6-7厘米，厚4厘米加焊上柄一便于操作。米漿加進(jìn)適量鹽和味精，這樣才食之有味，鹽過淡，過咸都會(huì)破示餅的鮮味。 ­

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十三.冬瓜餅 ­

　　原料配方： ­

　　水皮：特制粉9千克熟素油2.5千克 ­

　　油酥：特制粉8千克素油4千克 ­

　　餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克 ­

　　制作方法： ­

　　1.制酥皮：將熟素油加水?dāng)嚾芎?，下特制?特制粉須過篩)混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟素油攪融后，下特制粉(須過篩)，攪拌10分鐘左右(手工攪拌約需15分鐘)，和勻，即為油酥，按皮60％、酥40％的比例分塊包酥。 ­

　　2.制餡：將白砂糖、瓜糖(切成綠豆大小顆)、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。 ­

　　3.成型：皮與餡的比例為5∶5.5。包餡成型后，刷上豆?jié){，即可烘烤。刷豆?jié){要厚薄均勻。 ­

　　4.烘烤：在200℃爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時(shí)，即可出爐。 ­  

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： ­

　　形態(tài)：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。 ­

　    色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。 ­

　　組織；酥松，剖面酥層清晰，餡料油浸發(fā)亮，無(wú)雜質(zhì)。 ­

　　口味：香甜酥潤(rùn)，具有麻油和冬瓜蜜餞香味，無(wú)異味。 ­

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十四.香菇餅 ­

　　材料：大香菇、素肉、調(diào)料 ­

　　工序： ­

　　1、將大香菇洗凈，注意不要弄壞香菇的形狀 ­ ­

　　2、將素肉剁碎，拌上調(diào)料 ­

　　3、將肉釀入香菇的背面（菇傘內(nèi)部），然后裹上豆?jié){ ­

　　4、鍋里加油，火不要太大，將香菇餅入鍋煎，釀肉面多煎一會(huì)，熟了即可裝盤。非常簡(jiǎn)單的韓國(guó)菜式。 ­

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　十五.芹菜餅 ­

　　很多人吃芹菜的時(shí)候都把葉子摘掉扔了．其實(shí)芹菜葉子里面有很多營(yíng)養(yǎng)的．丟掉實(shí)在太可惜了．下面用菜葉做一道很很吃的餅吧． ­ ­

　　做法：芹菜葉用水洗凈用熱水燙一下切碎放入面粉、加適量的水拌勻成糊。

　平底鍋放一點(diǎn)油倒入拌好的糊煎熟 。反個(gè)面，好了出鍋。 ­

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十六.香菜營(yíng)養(yǎng)餅 ­

材料：面粉、玉米面粉、香菜，胡蘿卜絲；

調(diào)料有鹽、胡椒粉、喜歡吃辣的還可以加些辣椒粉。

 ­屬于懶人面食，只要把材料都和成面糊，再放入平底鍋中小火煎熟即可。美味又能偷懶，嘿嘿～先煎一面，翻面再煎，出鍋裝盤啦！怎么樣，夠簡(jiǎn)單吧～這個(gè)餅很美味，看著就感覺很不錯(cuò)的樣子，吃的時(shí)候，在餅里夾點(diǎn)生菜，黃瓜，麻醬什么的，另有些風(fēng)味。 ­

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十七.干炸黃豆海帶餅 ­

　　材料：煮熟的黃豆1杯，海帶15公分。調(diào)料：水1／2杯，面粉2／3杯，植物油適量。 ­

　　做法： ­

　　1．將海帶洗凈，上鍋蒸10分鐘，再用水浸泡使之變軟，瀝水后切細(xì)絲備用。 ­ ­

　　2．將煮熟的黃豆放在盆中，倒入海帶、3大勺面粉攪拌均勻。 ­

　　3．另取一盆，加涼水?dāng)嚢瑁谷胧Ｓ嗝娣?，攪拌成糊狀?­

　　4．將面粉倒入裝有黃豆、海帶的盆中攪拌均勻備用。 ­

　　5．油鍋燒至180C左右，將備用材料從鍋邊滑入，炸至金黃色撈出盛盤。進(jìn)食時(shí)可蘸辣醬油或擦點(diǎn)白蘿卜泥也可。 ­

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十八.白菜餅 ­ ­

　　主料：面粉 輔料：白菜、調(diào)料：鹽、植物油 ­

　　烹制方法： ­

　　1、面粉中加少許鹽，用冷水和成面團(tuán)后摔打片刻，加蓋餳發(fā)8分鐘； ­

　　2、案板上撒一層薄面，將餳好的面團(tuán)搟開，刷一層油，放入白菜、撒上鹽包起，壓成餅，放入平底鍋中，待一面煎定型后，翻面刷油，兩面煎熟即可。 ­

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十九.洋蔥餅（純素的可選別的） ­

　　主 料： 洋蔥300克，香菜、各適量。 ­

　　配 料： 吉士粉、面包糠、生粉、油、鹽各適量。 ­

做 法：

1、將洋蔥去兩頭，切成圓片

2、豆?jié){液加吉士粉、生粉、鹽調(diào)成糊狀，將洋蔥片裹上調(diào)好的糊，拍上面包糠。

3、起油鍋，放入洋蔥餅，炸至呈金黃色，排在盤中，兩邊放些香菜點(diǎn)綴。 ­

　　特 點(diǎn)： 外脆里香。 ­

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二十.茄子餅 ­

　　制法： ­

　?。?）將茄子切絲、拌鹽腌1刻鐘，使變軟。 ­

　?。?）辣椒切細(xì)絲與花椒粉拌入茄絲中；再加適量面粉攪勻至上勁。 ­

　　（3）素油入鍋燒熱，把拌好的茄料搓圓成餅狀，入鍋中炸2分鐘撈起裝盤即可。 ­

　　特點(diǎn)：鮮香酥軟，佐餐佳肴。 ­

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　二十一.桂花茄子餅 ­

　　首先得準(zhǔn)備新鮮的桂花、茄子、玉蘭片。將鮮嫩的茄子削成直徑3厘米的圓柱狀，再切成30片三分厚的片備用。將素肉切成素肉末，素火腿切成小丁；用開水泡發(fā)好，撈出切末。再將玉蘭片切成小丁。然后將上述素肉末、素火腿丁等放入盤中，加入少許調(diào)味品及水淀粉后攪拌成素肉餡。 ­ ­

　　然后將面粉、水淀粉攪拌成糊；用刀片將茄子從中間片開，做成茄夾，逐個(gè)裝入餡料，分別滾上一層干淀粉，擺盤。用姜水淀粉勾芡備用。熱鍋澆油后，將素肉茄餅逐個(gè)裹上一層面糊，放入油鍋內(nèi)炸，炸至金黃色時(shí)撈出瀝油，整齊地?cái)[入盤內(nèi)。鍋內(nèi)留少許的油，倒入勾好的芡汁，翻炒熟時(shí)淋入少許熱油，倒在炸好的茄餅上，將鮮桂花撒在上面后就可以食用了。 ­

　　這道桂花茄子餅吃起來外酥里嫩，桂花味濃，芳香適口，微微的酸中帶著絲絲的甜。用桂花做的餐點(diǎn)不單美味可口，而且有清熱潤(rùn)燥的功用。 ­

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二十二.奶香黃瓜餅 ­

　　用榨汁機(jī)把黃瓜打碎，將黃瓜汁濾掉（留著喝吧?。?，留下的黃瓜泥和面粉一起和好，記住水不要放太多哦， ­ ­

　　然后就是和普通的餅一樣的做法了，油不要太多，接著就自己發(fā)揮啦！也許是因?yàn)榧恿它S瓜，所以餅的水分比較多，所以在火上烘的時(shí)候時(shí)間可以稍微長(zhǎng)一點(diǎn)，差不多金黃色的的時(shí)候就可以啦！ ­

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二十三.豌豆餅 ­

　　豌豆餅的做法并不復(fù)雜，糯米份，鹽和新鮮洗凈切碎的豌豆嫩芽混合，加水，攪拌均勻至豌豆芽和糯米粉我中有你你中有我，然后搓成一小團(tuán)，合在手心再揉揉壓成扁平狀。等鐵鍋里油半熱的時(shí)候，將餅放進(jìn)去，慢慢的，油滋滋的在豌豆餅上冒泡泡，然后青白的面孔就變成黃綠色的臉面了。豌豆餅最宜剛出鍋就吃，咸香清鮮，外硬內(nèi)軟，有著江南春天泥土的氣息。 ­

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二十四.香酥酸菜餅 ­

­酸菜陷做法:

餡料:酸菜<我自己泡的酸菜,更加干凈好吃>

調(diào)料：蒜、蔥.醬油.胡椒粉.香油

1、酸菜切末.擠干些水份.

2、鍋里放油,放蒜,蔥炒香，加入少許醬油、胡椒粉、調(diào)味.

3、再加入酸菜稍炒,加適量香油出鍋.

做法：

面皮材料：面粉，熱開水<70--80度>，冷水少許，食用油.

1.面粉放盆里，邊加熱開水邊用筷子攪勻，再加適量涼水，加入少許油揉成團(tuán)，蓋保鮮膜醒半小時(shí)。

2.醒好的面團(tuán)分成小塊，把小塊面團(tuán)搟開包入餡料，收口朝下壓扁,粘上芝麻.

3.鍋里倒適量油，中小火把餅煎至兩面金黃即可。

注:做這個(gè)餅酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就會(huì)影響整個(gè)餅的味道!

二十五.豆腐餅 ­

　　【原料】檸檬 100克、蘿卜（裝飾用） 適量、豆腐 半塊、素肉 30克、白菜 30克、胡蘿卜 20克、柿子椒 20克、植物油 20克、醬油 3克、精鹽 2克 ­ ­

　　【制作過程】 ­

　　1、把豆腐切成長(zhǎng)、寬4厘米，厚1.8厘米的方塊，用植物油炸出后，在一邊用刀切出口子，做成口袋模樣。 ­  

　　2、把胡蘿卜、柿子椒、白菜、素肉各切成細(xì)絲。在炒鍋里倒入植物油，將素肉、胡蘿卜、白菜、姜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。 ­ ­

　　3、在豆腐口袋里放入餡以后，整齊地?cái)[在小鍋里，用醬油、精鹽入味以后，倒入水稍微煮開，然后盛到碟子里。 ­

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二十六.南瓜豆腐餅 ­

　　原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個(gè)，糖2大匙，太白粉1大匙，面粉1大匙。 ­

　　做法： ­

　　1.南瓜削皮,去籽蒸熟后,將南瓜、豆腐與調(diào)味料拌勻。 ­

　　2.做成餅狀，入蒸籠以中火蒸5分鐘即可。 ­

　　3.平底鍋?zhàn)⑷胗?，將豆腐餅以中火煎至兩面，金黃色即可。 ­

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二十七.烤蘋果餅 ­

用料：

六個(gè)蘋果，富士或黃香蕉均可。一杯面粉。三分之二杯白糖?！　?/strong>