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原料：三黃雞半只 土豆兩個
調料：蔥5g 干紅辣椒2g 花椒1g 大料2g 香葉1g 料酒5g 老抽4g 糖5g 鹽5g 雞精2g
做法：
１、雞和土豆斬塊。
２、鍋內放油開大火，七成熱時，加蔥、干紅辣椒、花椒、大料、香葉，爆香后加入三黃雞、土豆，翻炒幾下，要均勻。
３、再加料酒、老抽、糖，加水適量，蓋鍋蓋轉中火，中間要翻動，因為有糖,怕糊鍋。
４、快出鍋時放鹽、雞精。
５、燉的過程大概二十五分鐘。因鍋、火力不同，時間按實際情況掌握。
來自： 昵稱2127925 > 《我的圖書館》
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