圖解：車間內(nèi)蒼蠅飛舞
　　　他將我們領(lǐng)到車間外的地溝，掀開地溝上的木板，一股惡臭撲鼻而來(lái)，地溝內(nèi)一團(tuán)乳白色的油團(tuán)飄浮在一堆垃圾中。這就是地溝油。
　　　方便面是“垃圾食品”還是“營(yíng)養(yǎng)食品”，這在今年9月發(fā)生了一次觀點(diǎn)的正面碰撞。 　
　　　在丙烯酰胺之前，人們討論較多的是，油炸方便面的高含油量問題，它的面塊含油量是20％左右，為普通面條的30倍，這就意味著，一包方便面的含油足夠一個(gè)人一天所需。并且，面身被大量油脂包裹，多食容易讓人感到腹部飽脹不適，誘發(fā)胃腸道和肝膽疾病。


圖解：地溝油被提煉再次用于生產(chǎn)
而經(jīng)高溫加熱，食物中的許多營(yíng)養(yǎng)素，如維Ｂ1、Ｂ2、維Ｃ等會(huì)遭受嚴(yán)重破壞，甚至消失，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。同時(shí)，調(diào)料包高鹽、高鈉、高味精也被指容易導(dǎo)致高血壓和各種心血管疾病。一包方便面含鹽就達(dá)6克，而我們每天食鹽的攝取量是8克左右。


圖解：工人未做健康檢查，徒手翻放面條
為此，有專家建議，最好少吃或不吃方便面，實(shí)在要吃，每周也不要超過兩包。然而，9月份在鄭州召開的主題為“從方便到營(yíng)養(yǎng)”的第六屆中國(guó)面制品產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，與會(huì)專家卻認(rèn)為很多人把方便面與炸薯?xiàng)l、漢堡包一起歸結(jié)為“垃圾食品”是一個(gè)誤區(qū)。


圖解：有與會(huì)專家指出，方便面不僅不是“垃圾食品”，而且營(yíng)養(yǎng)成分比較全面，人體所需要的6大營(yíng)養(yǎng)素——水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素全都具備?？傊瑢?duì)于此前將方便面歸于“垃圾食品”的種種理由，與會(huì)專家都做了一一辯駁，并指出“沒有不合理的食品、只有不合理的膳食”，不能指望方便面能提供所有人們需要的營(yíng)養(yǎng)。