釣鰱魚、鳙魚

  鰱魚，又叫白鰱。鳙魚，又叫胖頭魚。它們都是以水生浮游生物為主要食物的大型淡水魚。由于鰱魚和鳙魚的食物和生活特點(diǎn)基本相同，垂釣方法也大體一樣，故下面只以釣鰱魚來(lái)進(jìn)行研究探討。鰱魚的生長(zhǎng)速度較快，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值相對(duì)較高，受到淡水養(yǎng)殖業(yè)的重視，是混養(yǎng)魚塘中的重要品種之一。它喜歡群游于上中層水域，特別是水質(zhì)較肥的明水區(qū)（無(wú)雜草等）。鰱魚的膽量特別小，受到驚動(dòng)或碰到漁線時(shí)，常常躍出水面，驚慌逃竄，或潛入石縫中隱藏起來(lái)。同時(shí)，喜歡逆水而上，春末夏初，在河流上游水域表現(xiàn)尤為突出。在我國(guó)北方地區(qū)，鰱魚很難自然繁殖，一般由人工投養(yǎng)。鰱魚既無(wú)鯉魚那股土腥氣味，也沒(méi)有刀魚所含那么多的膽固醇，只要烹飪得法，味道相當(dāng)鮮美。治療產(chǎn)婦缺乳、少鈣，也是首選最佳補(bǔ)品之一。

  （一）釣鰱魚的用具

  根據(jù)鰱魚的習(xí)性，通常采用浮釣法施釣。
  1．拋?lái)确?。在底鉤釣具的基礎(chǔ)上，另加一個(gè)用硬質(zhì)泡沫塑料做成的大漂，把原來(lái)的鉛墜換上有大孔眼的砣（如M5的螺絲帽或鉛皮電纜上的粗鉛管等都可以），使其能沿主線自由滑動(dòng)，中間不受阻，就是拋?lái)确ǖ母♂炗镁摺ｐD鉤線一定要比拴大漂線長(zhǎng)出5厘米以上，否則，鉤掛在大漂上，拋到水中分不開，造成拋?lái)仁?。如果餌鉤線留短了，非加長(zhǎng)不可。
  由大漂到餌鉤兩條線的總長(zhǎng)度，一般40～120厘米為宜，過(guò)短鰱魚的可見(jiàn)度縮小，過(guò)長(zhǎng)拋?lái)壤щy。
  2．海竿法。與拋?lái)确ㄒ粯?，只是前者用海竿投，后者用手拋。海竿投比用手拋遠(yuǎn)得多，易上大魚，且遛魚時(shí)操作方便靈活。用大孔眼鉛管或螺絲帽時(shí)，應(yīng)根據(jù)海竿的強(qiáng)度或承受力來(lái)確定其重量。一般寧肯輕點(diǎn)，也別超重造成折竿。
  3．帆釣法。就是用質(zhì)輕浮力大的木板（如楊木、白松等），造一只帶帆的小船，借風(fēng)力把餌鉤送到預(yù)定的水域。此船似A字形，可大可小，可用一道橫梁，也可用兩道橫梁，可用雙桅，也可用獨(dú)桅，可掛串鉤，也可掛組鉤，應(yīng)根據(jù)場(chǎng)地和欲釣魚的品種而定。帆釣，受風(fēng)力、風(fēng)向、岸邊地形的影響。釣位應(yīng)選在水深超過(guò)1．5米的大壩下，或陡坡處的深水區(qū)，只有這樣的水域才能放船，漁鉤才能不掛底。在大水庫(kù)施釣，可用帶搖把的線拐子纏線，能把船放出幾百米遠(yuǎn)，操作起來(lái)比較方便。如用活河蝦、蚯蚓蘸香精裝鉤，可兼釣翹嘴鲌。如用發(fā)酵玉米粉餌裝鉤，既能大量釣取鰱鳙，又可兼釣草魚。如此長(zhǎng)的主線，可用葷活餌、酸玉米面餌，間隔開掛餌，單鉤、組鉤混合使用（即用單鉤裝葷或活餌，用組鉤裝酸食）。在主線上，每隔1～1．2米拴上一個(gè)聯(lián)結(jié)器，邊放線邊往聯(lián)結(jié)器上掛餌鉤。放出一定距離后，前頭的鉤可能已上魚，但不要一上魚就收線摘魚，而是等把全部餌鉤掛完，約1～1．5小時(shí)后，大部分酸食已溶化，再收線摘魚。不要擔(dān)心上鉤魚會(huì)把鉤吐出來(lái)，因?yàn)橹骶€上每隔1．2～1．5米拴有一個(gè)硬質(zhì)泡沫塑料大漂，其浮力可把上鉤魚牢牢拽住，魚要線時(shí)能把大漂拉沉，甚至將主線拉成大彎，但它無(wú)法擺脫大漂的浮力。無(wú)論拋?lái)冗€是海竿浮釣鰱魚，都配有同樣的大漂，其浮力可自動(dòng)遛魚，使魚無(wú)法吐鉤，不存在提竿時(shí)機(jī)問(wèn)題，提竿早晚都無(wú)關(guān)緊要。
  放船的主線，不應(yīng)細(xì)于0．8毫米。組鉤或單鉤的間距，與拴在主線上的聯(lián)結(jié)器間距相一致，一般以1～1．2米為宜。
  大漂的間距可比餌鉤間距稍寬，以1．2～1．5米為宜。無(wú)論什么魚，咬上其中任何一只漁鉤，都同時(shí)有2個(gè)大漂的浮力作用于魚嘴，始終拽住魚不放，任憑大魚怎樣掙扎，也休想脫鉤逃走。在船后2米以內(nèi)的主線上，不應(yīng)拴鉤，魚見(jiàn)船會(huì)害怕，就是拴上鉤也沒(méi)有魚咬。
  為了減少收線時(shí)的阻力，尤其當(dāng)風(fēng)力較大時(shí)，應(yīng)在放船之前把雙桅帆卸下，換上獨(dú)桅自動(dòng)脫落帆。即在“A”字形船體的橫板中心部位靠后邊緣鉆一圓孔，安上獨(dú)桅桿，將帆拉起，拴繩的末端，不是用打結(jié)的方法來(lái)固定，而是用一小塊布包上食鹽或砂糖，拴在升帆后繩子松緊度正好處，打結(jié)與布包固定。從獨(dú)桅孔后緣小縫中把拴布包繩的末端勒入，將帆固定。當(dāng)鹽或糖遇到水，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間溶化到能使布包通過(guò)圓孔時(shí)，帆便自行降落。此時(shí)收線阻力減弱，操作方便。
  假若是斜向風(fēng)，不能把餌鉤送到預(yù)定水域，除了更換釣位外，還可調(diào)節(jié)主線與船后尾線的聯(lián)結(jié)點(diǎn)，從而改變小船的駛向。如風(fēng)從左側(cè)來(lái)，把主線向右側(cè)移動(dòng)若干厘米；如風(fēng)從右側(cè)來(lái)，則將主線向左移動(dòng)若干厘米。根據(jù)風(fēng)向和風(fēng)力調(diào)整主線與船后尾線的聯(lián)結(jié)點(diǎn)，最好是用自行車輻條自制聯(lián)結(jié)器。
  在尾線上穿入一段長(zhǎng)約5厘米的氣門心，這樣移動(dòng)起來(lái)方便而靈活，可保證小船向預(yù)定的水域行駛。
  小船的制法。可根據(jù)不同的用途，制成不同的規(guī)格。如僅釣鰱魚為主的上層水域的淡水魚，船體“A”字形，2條縱行板長(zhǎng)100厘米、橫板長(zhǎng)80厘米即可。板材的厚度2．5～3厘米、寬8～10厘米。在2塊縱行板的前頭，即“A”字頂端鋸成等邊三角形，對(duì)合后加一合頁(yè)，用木螺釘固定，這樣既堅(jiān)固，又能折疊，便于攜帶。“A”字形橫板與縱行板的相交點(diǎn)，距拴尾線孔前方5厘米處，將兩板重合鉆孔，用手柄螺絲固定，以利于裝卸、攜帶方便。在橫板兩端的小孔內(nèi)，插上2根筷子（或適當(dāng)粗細(xì)的木棒，下同），在兩根立起筷子的中間，裁一塊適當(dāng)大小的淺藍(lán)色或白色的布，兩邊各縫一個(gè)能插進(jìn)筷子的套筒套在2根筷子上，就是帆。至此，一條雙桅固定帆的小釣船就算制成了。
  獨(dú)桅自動(dòng)脫落帆的制法。從2根筷子上抽下固定帆，在筷子的頂端綁上比其橫距稍長(zhǎng)的木棒或竹條，形成“”狀，或用8號(hào)鐵絲直接揻成“”狀，拔下筷子插上“”形鐵絲。選一根長(zhǎng)40厘米、直徑1．5厘米的木棒，在木棒的頂端擰上一窗戶鉤的金屬小環(huán)，將木棒與插上的“”中心部位固定，下端用繩固定在“A”字形的橫板中心部位。獨(dú)桅立牢后，將抽下來(lái)的帆仍穿入2根筷子，橫著一上一下將帆撐開，然后，用4條細(xì)線繩將帆布的4個(gè)角拴牢抻直拉平，用小釘固定在縱行板的相應(yīng)位置。用一條長(zhǎng)繩的一端，先在“A”字形尖端合頁(yè)處用小釘固定，把帆拉起，將此繩拽直，在上根筷子的中間部位將繩拴牢，再將繩的另一端穿過(guò)桅桿頂端的金屬環(huán)孔，拉緊繩，帆即可升到最高位置。在帆升到最高位置后，用帆繩與包糖或鹽的布袋結(jié)扎系牢，再把布袋上系的繩從“A”字形橫板中間的孔縫中勒入，把帆固定，獨(dú)桅自動(dòng)脫落帆釣船即告完成。
  入秋之后，海面上風(fēng)大浪涌，仍用上述規(guī)格的釣船進(jìn)行海釣，十有九次會(huì)被浪打翻。此時(shí)，用帆釣法海釣，應(yīng)把“A”字兩側(cè)的縱行板加長(zhǎng)到150～180厘米，橫行板加長(zhǎng)到120～150厘米，獨(dú)桅加高到60～70厘米，“”形支架也要適度地加寬和增高，與船的總體形成適合的比例。這么大的船，在海面上遇到5級(jí)風(fēng)也不會(huì)吹翻。

  （二）釣鰱魚漁鉤的組裝

  為了在釣鰱方面有所突破，筆者在餌料和漁鉤的組合上作了一些探索，先后使用過(guò)瓶蓋式、草帽式、炸彈式、網(wǎng)兜式、火柴棒式等各種各樣的組鉤，都曾取得一定的效果。
  1．瓶蓋式組鉤。這種鉤對(duì)海竿、拋?lái)榷己苓m用，特別是帆釣，若找不到陡坡或大壩下的深水區(qū)，在淺灘掛上瓶蓋式組鉤，不影響放船。因?yàn)樗袧O鉤均安插在裝餌瓶蓋的上面，光滑的瓶蓋易被船拉走，而不掛鉤。同時(shí)，裝在瓶蓋內(nèi)的餌料，到收竿時(shí)都用不完，故中間不須提竿換餌，從而節(jié)省了時(shí)間，保持了釣域的安靜，提高了上鉤率。具體制作方法是：
  選一個(gè)直徑2．5～3厘米的綠色塑料瓶蓋，沿螺絲扣的周邊，用燒紅的縫衣針，按均等距離燙上6～8個(gè)小孔。用0．3毫米粗、10厘米長(zhǎng)的尼龍線為腦線，先在一端拴上一只6～8號(hào)伊勢(shì)尼圓底短柄鉤（下同），從瓶蓋的外孔穿入，從與其對(duì)應(yīng)的內(nèi)側(cè)孔穿出，再拴上另一只漁鉤，兩只鉤均在瓶蓋外側(cè)，可以自由抽動(dòng)。腦線的兩頭均有漁鉤擋住，上鉤后的魚怎么拽也無(wú)法脫離瓶蓋。照此方法，用3～4條腦線，拴6～8只漁鉤。拴鉤后腦線的總長(zhǎng)度為5～6厘米。在瓶蓋內(nèi)側(cè)的底部，加襯一塊重量與竿相適應(yīng)的鉛片，在鉛片重心部均等地用小釘穿2個(gè)小孔。最后用20厘米長(zhǎng)、0．4毫米粗的尼龍線，一端從瓶蓋外面小孔穿入，再反折穿過(guò)來(lái)，在蓋內(nèi)打死結(jié)固定。
  線的另一端，結(jié)一套扣通過(guò)聯(lián)結(jié)器或轉(zhuǎn)環(huán)與主線聯(lián)結(jié)即可。這種組鉤，可用小勺挖取酸臭餌直接裝入瓶蓋內(nèi)而不污染手，這是別的組鉤所無(wú)法代替的。此組鉤，又可裝微酸玉米面餌，兼釣草魚。若裝入香餌，摘下大漂進(jìn)行底釣，鯉、鯽魚都可上鉤。唯裝鉤方法各有不同，釣鰱，不論底釣還是浮釣，只需把鉤柄插入餌中，使鉤尖朝上，沿瓶蓋排列即可，而底釣鯉、鯽魚時(shí)，必須將鉤包入餌內(nèi)并捏成近似橘瓣?duì)?，使鉤尖朝上。
  2．盤子式組鉤。實(shí)質(zhì)上是放大加重的瓶蓋式組鉤，它具有裝餌多、體積大、誘魚上鉤快的特點(diǎn)。是底釣包括鰱魚在內(nèi)的多種底層魚的有效組鉤。適用于水庫(kù)洄水灣鰱魚較多的水域，配合三用海竿自動(dòng)化插座，常能釣到個(gè)體較大的魚。。
  3．無(wú)托餌器集束炸彈式鉤。這種鉤是多用途的，既可配糟食底釣多種魚，又可裝酸餌或香餌浮釣鰱魚。由于拴鉤多，在上鉤魚的掙扎過(guò)程中，常在魚體上掛住1～2只漁鉤，具有掛魚牢固的優(yōu)點(diǎn)。裝鉤方法：取雞蛋大小而且較硬的玉米面發(fā)酸餌，揉攥成球狀、掰開，將理順的腦線埋入，再合上，攥成卵圓形，把12只漁鉤的鉤柄沿面團(tuán)四周插入，使鉤門前部分全部裸露。也可將腦線分別勒入面團(tuán)四周，留出腦線1．5～2厘米長(zhǎng)，懸浮于餌團(tuán)周圍。這種餌不僅要硬，而且要粘，才能耐水泡。對(duì)此，可在煮飯的同時(shí)，另蒸一小碗粘米飯，搗碎后與酸餌揉在一起，形成餌團(tuán)裝鉤，即可減少提竿換餌次數(shù)，提高上鉤率。關(guān)于此組鉤的制作方法，參閱本書有關(guān)章節(jié)。
  4．帶托餌器集束炸彈式鉤。這種組鉤，漁具商店有售，無(wú)論進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的都很好用，就是仿造的也照常上魚。用質(zhì)地較硬的酸餌裝鉤，捏在塔形托餌器上，把5只漁鉤沿塔底等距離逐個(gè)將鉤柄插入，裸露鉤底前部分，將浮游的長(zhǎng)線鉤裝上青螞蚱或青蟲，又可兼釣草魚。
  上述四種組鉤，均需鉤尖鋒利，才能刺魚有力，從而達(dá)到少跑或不跑魚的目的。

  （三）釣鰱魚的餌料制備

  鰱魚的獵食范圍很廣，似乎是有點(diǎn)味的東西，都能誘它上鉤。經(jīng)過(guò)多次多塘垂釣，先后用過(guò)各種氣味不同的釣餌，概括起來(lái)有三種類型，即香味型、怪味型和酸臭型。
  1．香味型。屬于這一類型的餌料，添加劑很多，如香精、曲酒、花露水、炒黃豆粉、炒花生粉、芝麻醬、香油等均可作為添加劑，選其中之一與基礎(chǔ)餌揉合混勻，即可應(yīng)用。為了使釣餌耐水泡，可在基礎(chǔ)餌中摻入適量的粘糕或粽子、粘米飯等。還有一種酒曲發(fā)酵餌，摻入點(diǎn)面粉以增強(qiáng)其硬度，也可應(yīng)用。油性添加劑，可在餌料裝鉤后用羽毛刷涂上一點(diǎn)，但不宜摻入基礎(chǔ)餌中，以防餌料發(fā)渣縮短耐泡時(shí)間。水劑添加劑摻入要適量，過(guò)多易導(dǎo)致基礎(chǔ)餌過(guò)軟。在施加水劑添加劑的同時(shí)，應(yīng)加入適量干面粉，揉到軟硬適度，以延長(zhǎng)耐泡時(shí)間。屬于這類的香食，不僅可以浮釣鰱魚，而且釣各種底層魚的效果也不錯(cuò)。唯其軟硬度要調(diào)好，浮釣要求硬些，底釣要求軟些，特別是在深秋初春，魚兒咬鉤輕微，釣餌必須軟些。
  2．怪味型。阿魏粉、韭菜大蔥發(fā)酵水、鮮牛奶、奶粉、雞血水等，都可作為怪味餌添加劑。取其中之一與基礎(chǔ)餌混合揉勻，即可使用。還有蕎麥面加等量細(xì)麥麩，用開水沖燙后蒸熟，揉成較硬的面團(tuán)，即可直接裝鉤垂釣。
  3．酸臭型。發(fā)酵基礎(chǔ)餌，是制作簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)、效果又好的釣鰱餌。隨著存放時(shí)間的延長(zhǎng)，其酸臭度也相應(yīng)加濃，放到第二年會(huì)變成黑色，可作為添加劑與基礎(chǔ)餌揉合，供常年使用。雞骨發(fā)酵水，也是相當(dāng)不錯(cuò)的。用臭豆腐乳湯加50％的陳醋，制成混合液，既可與基礎(chǔ)餌摻和，又可用基礎(chǔ)餌裝鉤并在混合液中蘸泡后投入釣域。但這種含醋的添加劑，極易銹蝕漁鉤，每次釣魚回來(lái)要用清水將漁鉤浸泡，徹底沖洗干凈，晾曬后收起，并注意及時(shí)更換或淘汰已銹蝕的漁鉤。在制作酸臭餌過(guò)程中，最好是戴上薄膠皮手套，以防手被污染。
  上述氣味各異的釣餌，都是白鰱和胖頭魚所喜食的，不存在不咬鉤的問(wèn)題。但其上鉤率有差異，以酸臭餌為例，時(shí)間越久，酸臭度越大，效果就越佳。酸臭餌的貯存，可以用罐裝，放1年待變質(zhì)呈黑色再用，釣鳙效果獨(dú)佳。也可以用2～3層塑料袋包裝基礎(chǔ)餌，密封后放在強(qiáng)烈陽(yáng)光下曬3～5天，變酸后即可使用，既能兼釣草魚，又不腐蝕漁鉤，裝鉤時(shí)手也不會(huì)受到污染。怪味型的阿魏或韭菜大蔥發(fā)酵水，效果相當(dāng)不錯(cuò)。唯阿魏難買，且價(jià)格昂貴。為此，可用韭菜大蔥發(fā)酵水代替阿魏，加工容易，造價(jià)很低，效果也有保證。但須注意的是，因其氣味難聞，一定要防止外溢，以免引起別人的反感。上述三類餌料相比，香味型易制，又能兼釣多種魚，但其上鉤率比怪味型和酸臭型略低。無(wú)論采用何種香型的釣餌，裝鉤后，都可滾蘸或捏上一層小米糠拌香油（拌其他植物油亦可），使其粘附在餌團(tuán)或瓶蓋組鉤的頂部，入水以后大部脫落，在餌鉤周圍漂浮著，酷似浮游藻類或其他小生物，又具有芬芳的香味，很能誘招成群的鰱魚來(lái)?yè)屖?。這不僅是提高香餌上鉤率的有效措施，也是釣鰱魚中極為重要的一招。就是釣餌質(zhì)量稍差，或用純基礎(chǔ)餌裝鉤，也能釣獲鰱魚。特別是在無(wú)風(fēng)天氣，油糠不移位，不沉底，會(huì)形成魚窩，越釣魚越多。有風(fēng)天氣，此招效力大減，甚至無(wú)效，不可采用。在選用添加劑時(shí)，不管是什么類型的，都要首先考慮，與基礎(chǔ)餌相摻和后是否改變其粘結(jié)度。否則，由于餌軟、發(fā)渣或糟不耐水泡等情況，導(dǎo)致一會(huì)兒一換餌，投竿頻繁，不僅造成時(shí)間上的浪費(fèi)，而且會(huì)把釣域中的魚趕跑，特別是在大水庫(kù)，驚跑的魚很少能返回。所以，釣鰱魚中經(jīng)常不斷地投竿拋鉤，是應(yīng)當(dāng)禁忌的。
  另外，釣鰱魚的季節(jié)性也很強(qiáng)。天氣熱水溫高，上鉤率相對(duì)就高，天氣變冷水溫降低，釣獲量會(huì)明顯減少。在我國(guó)東北地區(qū)，6～9月份均能釣到鰱魚，入伏以后的30多天，則是上魚的高峰期。秋分以后，幾乎釣不到鰱魚。季節(jié)不同、地區(qū)不同以及釣具、餌料的不同，都直接影響上鉤率。
  總而言之，釣鰱魚應(yīng)遵循這樣的要訣：季節(jié)是個(gè)寶，浮釣工具不能少，鉤尖要鋒利，餌硬耐水泡，米糠拌香油，誘鰱是好招，帆釣收獲多，釣位很重要。