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杜仲的功效、作用與食用

 壬寅梅龍 2010-06-02

杜仲的功效、作用與食用

A、杜仲的功用

補肝腎,強筋骨,安胎。主治腰膝酸痛,陽痿,遺精,尿頻,小便余瀝,陽亢眩暈,風(fēng)濕痹痛,陰下濕癢,胎動不安,漏胎小產(chǎn)。

  【藥理作用】

  1、降壓作用:如杜仲降壓茶

  2、利尿作用

  3、其他作用

  【性味】甘微辛,溫。

  【歸經(jīng)】入肝、腎經(jīng)。

  【功用主治】補肝腎,強筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余瀝,陰下濕癢,胎漏欲墮,胎動不安,高血壓。

  【宜忌】

  宜:中老年人腎氣不足,腰膝疼痛,腿腳軟弱無力,小便余瀝者宜食;婦女體質(zhì)虛弱,腎氣不固,胎漏欲墮及習(xí)慣性流產(chǎn)者保胎時宜食小兒麻痹后遺癥,小兒行走過遲,兩下肢無力者宜食;高血壓患者宜食。

  忌:杜仲性味平和,補益肝腎,諸無所忌。

  【杜仲功用】

  將血壓、補肝腎,強筋骨,安胎氣。適用于:

  1、肝腎虧虛:證見眩暈、腰膝酸痛、筋骨痿弱等。多見于高血壓病、眩暈癥、腦血管意外后遺癥、慢性腎臟疾病、脊髓灰質(zhì)炎等。

  2、腎氣不固:證見尿頻或尿有余瀝、陰下濕癢、陽痿、孕婦體弱、胎動不安或腰墜痛等。多見于慢性前列腺疾病、性功能障礙、不育癥、先兆流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)等。

  3、用于慢性關(guān)節(jié)疾病、骨結(jié)核、痛經(jīng)、功能失調(diào)性子宮出血、慢性盆腔炎等疾病而出現(xiàn)肝腎虧虛征候者。

  【用法與用量】內(nèi)服:煎湯,35錢;浸酒或入丸、散。陰虛火旺者慎服。

  作用:

  降壓作用如杜仲降壓茶

  利尿作用

  杜仲的各種制劑對麻醉犬均有利尿作用,且無"快速耐受"現(xiàn)象。對正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含鉀0.4%,故推論利尿可能與鉀有關(guān)。

  其他作用

  臨床使用杜仲浸劑,能使高血壓患者血壓有所降低,并改善頭暈、失眠等癥狀,大劑量(2025克/公斤/)杜仲煎劑給狗灌胃,能使其安靜、貪睡,不易接受外界刺激。大劑量對小鼠亦有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,杜仲對大鼠和兔的離體子宮,均能抑制腦垂體后葉所引起的興奮作用,而使子宮松弛,但對貓的離體子宮反呈興奮作用。曾有人報告杜仲煎劑在試管中對結(jié)核桿菌有某些抑制作用。其醇浸劑似能減少大鼠腸道中膽甾醇的吸收。

  杜仲樹葉中含有杜仲膠、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷撲妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇,另外還有一些微量元素鋅、銅、鐵、鈣、磷、錳、鉛等。

  動物實驗結(jié)果表明:杜仲可增強小鼠紅細胞SOD的活力,并增強其腎上腺重量。杜仲可使低下的生理功能恢復(fù)正常,提示杜仲具有一定的抗衰老作用。杜仲中富含的多種微量元素與人體內(nèi)分泌系統(tǒng)、免疫功能系統(tǒng)、生長發(fā)育系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能有密切關(guān)系,特別是與抗衰老有密切關(guān)系。如鋅可加速創(chuàng)傷、潰瘍、手術(shù)創(chuàng)口等的修復(fù),對淋巴細胞起特異性促細胞分裂的作用,這表明鋅具有延緩衰老作用。

  【臨床應(yīng)用】

  治療高血壓病

  治療小兒麻痹后遺癥。

  杜仲與騎白鶴的老人

  傳說在陜西華山山麓的一個小山村里,住著一戶人家,兒子李厚孝,為人忠厚老實。一天,六旬老母突然患病,臥床不起。李厚孝請醫(yī)生診治,服藥數(shù)帖后,老母之病不見好轉(zhuǎn),李厚孝心急如焚。醫(yī)生告訴他,華山山崖上長著一種靈芝草,只要采回去,老母的病就有救。厚孝立即背上藥簍,拿著鋤頭,往華山攀去。

  華山,峭壁如削,高聳入云。為給老母治病,厚孝哪管山路奇險,攀巖越塹,終于采到了靈芝寶草,那喜悅的心情,難以表述,可是下峭壁時,一不小心扭傷了腰,手一哆嗦,咕碌碌摔下山去。不知過了多長時間,厚孝慢慢蘇醒過來,摸摸寶草還在,心里就放心了,可是想爬卻爬不起來,腰腿疼得鉆心,只好咬著牙爬到一棵大樹下,倚靠在樹干歇息。

  天很快黑了下來,朦朧間忽聽到了鶴叫,睜眼一看,面前站著一位鶴發(fā)童顏的老者。厚孝掙扎著喊道:老爺爺幫幫我,我得趕回家救老娘……”老者慈祥地笑著回答:孩子,腰傷得不輕啊,莫動,待我給你醫(yī)來。說著從懷中掏出一個小葫蘆,伸手從樹上剝了一塊樹皮,樹皮折斷處,剝出細絲,塞進葫蘆搖了三搖,樹皮立刻化成水,老者給厚孝服下,不一會厚孝的腰就不疼了。老者哈哈大笑扶起厚孝說:孩子,快回家吧,老母還等著用藥呢!”厚孝握著老人的手,千恩萬謝,定要老人留下姓名。老者指著大樹吟曰:此木土里長,人中亦平常。扶危祛病魔,何須把名揚!”說完,騎上白鶴,飄然而去。

  厚孝望著老人遠去的背影,并不解詩中何意,立即回家,將靈芝給老母吃下,藥到病除。

  幾天后,厚孝又來到了那棵樹下,只見樹上長滿了橢圓狀有鋸齒的綠葉,樹粗且直,李厚孝認得這叫杜仲樹。厚孝回想起當(dāng)時的情景,口中喃喃念著老者留下的那四句詩……!這不是杜仲二字嗎?此木土里長,旁放一,人中亦平常,人中,莫非杜仲樹能治腰傷?厚孝十分驚奇,剝下一塊樹皮帶回家中,正碰到有個村民扭傷了腰,厚孝把樹皮煎了,病人服下,果然有效。

  杜仲,以樹皮入藥,性溫,味甘,功能補肝腎,強筋骨,主治腰脊酸痛,足膝痿弱等癥。

  杜仲的臨床應(yīng)用

  補肝腎,強筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余瀝,陰下濕癢,胎漏欲墮,胎動不安,高血壓。

  1、《神農(nóng)本草經(jīng)》:主腰脊痛,補中益精氣,堅筋骨,強志,除陰下癢濕,小便余瀝。

  2、《名醫(yī)別錄》:主腳中酸痛,不欲踐地。

  3、《藥性論》:主腎冷JI腰痛,腰病人虛而身強直,風(fēng)也。腰不利加而用之。

  4、《日華子本草》:治腎勞,腰脊攣。入藥炙用。

  5、王好古:潤肝燥,補肝經(jīng)風(fēng)虛。

  6、《本草正》:止小水夢遺,暖子宮,安胎氣。

  7、《玉楸藥解》:益肝腎,養(yǎng)筋骨,去關(guān)節(jié)濕淫,治腰膝酸痛,腿足拘攣。

  8、《本草再新》:充筋力,強陽道。

  9、《本草綱目》:杜仲,古方只知滋腎,惟王好古言是肝經(jīng)氣分藥,潤肝燥,補肝虛,發(fā)昔人所未發(fā)也。蓋肝主筋,腎主骨,腎充則骨強,肝充則筋健,屈伸利用,皆屬于筋。杜仲色紫而潤,味甘微辛,其氣溫平,甘溫能補,微辛能潤,故能入肝而補腎,子能令母實也。按龐元英《談藪》:一少年得腳軟病,且疼甚,醫(yī)作腳氣治不效。路鈐孫琳診之,用杜仲一味,寸斷片折,每以一兩,用半酒半水一大盞煎服,三日能行,又三日痊愈。琳曰,此乃腎虛,非腳氣也,杜仲能治腰膝痛,以酒行之,則為效容易矣。

  10、李中梓:杜仲,雖溫而不助火。

  11、《本草經(jīng)疏》:杜仲,按《本經(jīng)》所主腰脊痛,益精氣,堅筋骨,腳中酸痛,不欲踐地者,蓋腰為腎之府,經(jīng)曰,動搖不能,腎將憊矣。又腎藏精而主骨,肝藏血而主筋,二經(jīng)虛,則腰脊痛而精氣乏,筋骨軟而腳不能踐地也。《五臟苦欲補瀉》云,腎苦燥,急食辛以潤之,肝苦急,急食甘以緩之。杜仲辛甘具足,正能解肝腎之所苦,而補其不足者也。強志者,腎藏志,益腎故也。除陰下癢濕,小便余瀝者,祛腎家之濕熱也。益腎補肝,則精血自足,其主補中者,肝腎在下,臟中之陰也,陰足則中亦補矣。

  12、《本草匯言》:方氏《直指》云:凡下焦之虛,非杜仲不補;下焦之濕,非杜仲不利;足脛之酸,非杜仲不去;腰膝之疼,非杜仲不除。然色紫而燥,質(zhì)綿而韌,氣溫而補,補肝益腎,誠為要劑。如肝腎陽虛而有風(fēng)濕病者,以鹽酒浸炙,為效甚捷;如肝腎陰虛,而無風(fēng)濕病,乃因精乏髓枯,血燥液干而成痿痹,成傴僂,以致俯仰屈伸不用者,又忌用之。

  13、《藥品化義》:杜仲,沉下入腎,蓋腎欲堅,以苦堅之,用此堅腎氣,強壯筋骨,主治腰脊酸疼,腳膝行痛,陰下濕癢,小便余瀝。東垣云功效如神應(yīng),良不爽也。牛膝主下部分,杜仲主下部氣分,相須而用。

  14、《本草求真》:杜仲,入肝而補腎,子能令母實也,且性辛溫,能除陰癢,去囊濕,痿痹癱軟必需,腳氣疼痛必用,胎滑夢遺切要。若使遺精有痛,用此益見精脫不已,以其氣味辛溫,能助肝腎旺氣也。胎因氣虛而血不固,用此益見血脫不止,以其氣不上升,反引下降也。功與牛膝、地黃、續(xù)斷相佐而成,但杜仲性補肝腎,直達下部筋骨氣血,不似牛膝達下,走于經(jīng)絡(luò)血分之中,熟地滋補肝腎,竟入筋骨精髓之內(nèi),續(xù)斷調(diào)補筋骨,在于曲節(jié)氣血之間為異耳。獨怪今世安胎,不審氣有虛實,輒以杜仲、牛膝、續(xù)斷等藥,引血下行。在腎經(jīng)虛寒者,固可用此溫補以固胎元。若氣陷不升,血隨氣脫而胎不固者,用此則氣益陷不升,其血必致愈脫不已。

杜仲所含主要活性成分及其生理活性

杜仲是中醫(yī)傳統(tǒng)中藥材,中國古代著名的醫(yī)藥學(xué)家李時珍所著《本草綱目》載"杜仲,能入肝補腎,補中益精氣,堅筋骨,強志,治腎虛腰痛,久服,輕身耐老。"杜仲列為中藥上品已有2000多年的歷史。李時珍曰杜仲"久服輕身耐老",說明杜仲有病治病,無病保健的功效。

杜仲皮和葉的主要成分,經(jīng)分析含有相同的物質(zhì),葉的水浸出物約占干物總量的40%,相當(dāng)于茶葉的水浸出物總量,它含有綠原酸、桃葉珊瑚甙、松脂醇二葡萄糖甙、維生素C等成分。
  近年來,國內(nèi)外專家對杜仲成分進行了反復(fù)細致的研究,發(fā)現(xiàn)杜仲中含有對人體所必須的蘇氨酸,蛋氨酸,異亮氨酸,賴氨酸等17種游離氨基酸,以及鋅,銅,鎂,鐵,鈣,磷,鉀等15種微量元素。杜仲具有補肝腎,強筋骨,清除體內(nèi)垃圾,加強人體細胞物質(zhì)代謝,防止肌肉骨骼老化,平衡人體血壓,分解體內(nèi)膽固醇,降低體內(nèi)脂肪,恢復(fù)血管彈性,利尿清熱,廣譜抗菌,興奮中樞神經(jīng),提高白血球數(shù)量,增強人體免疫力等顯著功效。
  經(jīng)中外醫(yī)藥家的研究,杜仲葉與皮具有同等的保健成分。據(jù)有關(guān)臨床試驗,杜仲具有延緩衰老、健身、減肥的作用。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所調(diào)查,采摘杜仲葉最好在6月上旬至10月中旬,延至霜降后采摘,葉太老,有效成分下降,幾乎失去藥理作用。但過早采摘會影響杜仲樹的生長。比較合理的采摘方法是:留頂葉,不采底層老葉,采中段葉。如果只采葉不剝皮的杜仲樹,也可像無桿桑一樣栽培,使它多發(fā)側(cè)枝,多長葉,分批多次采收嫩葉。

杜仲除上述功效外,還對治療高血壓癥有特效,從而引起世人的關(guān)注。美國哈佛大學(xué)教授胡秀英認為,杜仲是世界上最高質(zhì)量的天然降壓藥物;日本高橋周七教授對杜仲研究認為:杜仲能補五臟六腑,而人參只能補五臟,不能補六腑。

B、杜仲的配伍

1、杜仲與五味子配伍的增效作用

李時珍《本草綱目》中就有關(guān)于杜仲加五味子配伍的記載。古代醫(yī)學(xué)研究認為,杜仲補肝腎、強筋骨久服,輕身耐老;而五味子補肝腎、補心肺、益脾胃、補虛勞、令人體悅澤。兩者配伍,不僅達到了補肝腎"的增效作用,還起到了五味子補心肺、益脾胃"的多效性。五味子的主要活性成分為木脂素類的五味子素,它所具有的保肝、抗衰老、擴張血管、增強免疫力、抗菌抗腎病等作用與杜仲的功效基本一致。在抗衰老方面,五味子對自由基損傷有保護作用的機理為:(1)抑制 O2自由基的生成;(2)拮抗氧化OHH2O2對膜脂質(zhì)的過氧化作用;(3)增強體內(nèi)自身的抗氧化酶活性等。動物實驗證明,杜仲加五味子增強了抗衰老效果,其抗衰老特性與杜仲基本相同。所以,杜仲與五味子配伍,具有顯著的抗衰老作用。

2、杜仲與山楂、香菇等復(fù)方的增效作用

杜仲、山楂、香菇都具有調(diào)節(jié)血壓、血脂、抗衰老、增強免疫力等功能。三種藥食同源植物和食用菌產(chǎn)品經(jīng)過巧妙配伍,使其功效疊加,調(diào)節(jié)血壓、血脂、抗衰老、增強免疫力等保健功能更為突出。

山楂為藥食同源植物,既是水果,又可作為天然藥物。山楂活性成分主要包括黃酮類(槲皮素、金絲桃甙、表兒茶精等)、三萜類(熊果酸、齊墩果酸、山楂酸)、綠原酸、原花青素(Procyanidins,簡稱PC,二、三、四聚體簡稱OPC)等。

1961年,德國Karl等從英國山楂新鮮果實的乙醇提取物中首次分離出兩種多酚化合物;l967年,美國Joslyn等又從葡萄皮和籽提取物中分離出4種多酚化合物,他們得到的多酚化合物在酸性介質(zhì)中加熱均可產(chǎn)生花青素(Cyanidins),故將這類多酚化合物命名為原花青素。原花青素是由不同數(shù)量的兒茶素或表兒茶素聚合而成。按聚合度大小,通常將二、三、四聚體稱為低聚體(簡稱OPC),將五聚體以上的稱高聚體(簡稱PPC)。

在各類原花青素中,二聚體(OPC)分布最廣,是最重要的一類原花青素。原花青素是植物王國中一大類多酚化合物的總稱。起初統(tǒng)歸于縮合鞣質(zhì)或黃烷醇類。隨著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展和分離鑒定技術(shù)的不斷改進,原花青素已成為獨樹一幟的一大類物質(zhì)。

原花青素具有極強的抗氧化活性,是一種很好的自由基清除劑和脂質(zhì)過氧化抑制劑;并能對人體有害酶產(chǎn)生強烈的抑制作用,具有抗致突變活性和抗炎活性,可治療大鼠的自發(fā)性高血壓,并呈量效關(guān)系。還可抑制血小板聚集,且具有降血脂、抗病毒、抗癌等作用。

山楂具有許多活性成分,具有明顯的降血脂及抗動脈粥樣硬化病變的作用;擴張冠脈血管,增加冠脈流量、降低血壓作用;消食化積作用等。

香菇是目前市場上最常見的食用菌之一。它不僅具有清香味鮮的獨特風(fēng)味,而且含有大量對人體有益的天然活性成分。

香菇的主要活性成分有香菇素、香菇精、香菇酸、天門冬素、膽堿、腺嘌呤、麥角甾醇、菌甾醇、甘露醇和香菇多糖。具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝,抗衰老、增強免疫力、降低血壓、降低血脂等作作用。

杜仲具有十分獨特的六抗和三降作用。六抗包括抗炎、抗菌、抗病毒、還有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤,這種保健作用非常適合于作為一個保健品;而三降呢,咱們現(xiàn)在人都害怕高血壓、高血脂、高血糖,杜仲具備有降糖、降脂、和降血壓的作用。

下面介紹一道著名的杜仲香菇核桃煲豬腰,供大家參考:

這道藥膳煲既能補腎,又能強筋壯骨,還能助陽,冬季使老年朋友不覺得太冷。制作杜仲、香菇、核桃煲豬腰需要準(zhǔn)備的原料有:豬腰1副、杜仲30克、香菇50g、核桃20克、山楂10g。具體制作方法是:首先把豬腰放進鍋里和杜仲、香菇一起煮,然后加入山楂和少許的姜、蔥等,等煮開后,撇去浮沫,再把核桃仁放進去,加一點鹽,這時改用文火煨,15分鐘后,撈出豬腰,將豬腰切片,切好之后和核桃仁一起裝盤,再澆上一點香油、醬油和香菜,這樣這道杜仲、香菇、核桃煲豬腰就做好了。

杜仲、香菇、核桃煲豬腰這道藥膳不僅能夠補腎,治療腰痛,而且它還具有安胎的作用,許多孕婦懷孕的時候,都會有腰脊酸痛的感覺,這個時候如果用藥的話,又怕傷了胎氣,所以這個時候不妨可以吃我們今天做的這道杜仲、香菇核桃煲豬腰這道藥膳,它不僅可以能夠治療腰痛,降血壓,調(diào)節(jié)血糖和血脂,還能夠安胎,一舉多得。

3 杜仲與銀杏的協(xié)同作用

銀杏為我國特產(chǎn)的古老樹種,亦被稱為活化石。20世紀80年代以來,國內(nèi)外有關(guān)學(xué)者對銀杏葉活性成分及其藥理作用進行了系統(tǒng)研。l995年末,曾被評為十大最受美國公眾青睞并風(fēng)靡美國草藥市場的植物藥。

銀杏葉的主要活性成分是銀杏黃酮(槲皮素、山柰酚、異鼠李素)和銀杏萜內(nèi)酯,其藥理作用與杜仲相似。具有擴張血管、增強血流量及降低血壓的良好效果;臨床觀察發(fā)現(xiàn),能明顯降低血清膽固醇,同時升高血清磷脂,以及顯著改善心電圖的作用,防治冠心病;能增加腦血流量、改善腦營養(yǎng)、腦循環(huán);可治療功能性中樞神經(jīng)損傷,是有害自由基的強清除劑,所以可起到抗衰老作用;對老年癡呆癥、心血管疾病及糖尿病等均有改善作用;同時又是血管調(diào)節(jié)劑、抗血管栓塞和代謝增強劑,可用于治療腦供血不足所引起的頭暈、頭痛、耳鳴、記憶力減退,智力下降;對血小板活化因子有拮抗作用;具有增強肌體免疫功能及抗病毒作用。

銀杏葉與杜仲葉活性成分相似、藥效方向基本一致。兩者配伍,或者將杜仲茶與銀杏葉茶同時飲用,具有協(xié)同作用。尤其是對腦供血不足者,具有明顯的癥狀療效。

4、杜仲與大棗配伍的增效作用

早在20世紀80年代,日本就以杜仲葉為主要原料開發(fā)生產(chǎn)出杜仲天然保健食品,并以其顯著的保健功能受到國內(nèi)外消費者的好評,但口感一直欠佳;大棗,從古到今,既是人們喜愛的天然果品,又是補益藥品。我國最早藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》載:杜仲,味辛平,主治腰膝痛,補中,益精氣,堅筋骨,強志,除陰下癢濕,小便余瀝,久服輕身耐老;大棗,味甘平,主治心腹邪氣,安中養(yǎng)脾肋十二經(jīng),平胃氣,通九竅,補少氣,少津液,身中不足,大驚,四肢重,和百藥,久服輕身長年。

李時珍《本草綱目》記載:杜仲能入肝而補腎,補中益精氣,堅筋骨,治腎虛腰痛。久服,輕身耐老;大棗,主治心腹邪氣,安中,養(yǎng)脾氣,平胃氣,通九竅,助十二經(jīng),補少氣,少津液,身中不足,大驚四肢重,和百藥。久服輕身長年。補中益氣,堅志強力,除煩悶,療心下懸,除腸辟。久服不饑神仙

從《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》可見,杜仲有補中益精氣功能,而大棗有補益氣作用,且大棗Vc含量也很高(高橋周七教授研究認為,杜仲加Vc有極強的增效作用,兩者配伍,有功效相加作用;另外,杜仲具補肝腎功能,大棗又具補脾胃功效,配伍后能補肝腎,調(diào)脾胃,發(fā)揮了藥物的多效性。從《中藥學(xué)》和《中藥藥理學(xué)》分析來看,大棗調(diào)脾胃,能增加食欲,促進杜仲藥力吸收,亦可提高滋補效能。

凡能補益人體氣血陰陽之不足,以增強抗病能力,消除虛弱癥候的藥物,稱為補虛藥,或稱補益藥(也即保健食品)。補益即扶正培本。杜仲、大棗在《中藥藥理學(xué)》上,均屬補虛藥。

所以,在煎熬杜仲茶時,最好同時放l2顆大棗,不僅改善了杜仲茶的風(fēng)味,也增強了杜仲茶的保健功效。

5、 α-亞麻酸對杜仲功效的增強作用

 “美國深海魚油含有EPADHA物質(zhì),對人的心腦血管有極好的保健作用,曾轟動世界,也賺了不少錢。但是事后醫(yī)學(xué)家發(fā)現(xiàn),美國深海魚油系動物脂肪,雖有降血脂功能,但自身又含有膽固醇,服用了美國深海魚油,也等于食用了一定量的膽固醇。所以,科學(xué)家開始尋找不含膽固醇且富含EPA、DH A的植物性脂肪。

經(jīng)過多年的研究,醫(yī)學(xué)界認為:紫蘇油是美國深海魚油比較理想的更新?lián)Q代產(chǎn)品。

紫蘇籽又名蘇子,傳統(tǒng)中藥,具有降氣消痰,平喘,潤腸功能。用于痰壅氣逆,咳嗽,氣喘,腸燥便秘。我國有悠久的種植歷史,紫蘇籽是衛(wèi)生部頒布的既是食品又是藥品的87種物品之一,α-亞麻酸含量很高(高達60%左右),它所具有的降血脂、預(yù)防腦血栓、維持大腦和神經(jīng)功能所必需的因子、預(yù)防癌變和抑制腫瘤細胞轉(zhuǎn)移作用等生理功能,引起世界各國專家的廣泛關(guān)注。

作者等研究認為,杜仲籽油也富含α-亞麻酸(高達61.8%)。α-亞麻酸對腦神經(jīng)功能及視網(wǎng)膜功能具有高度的保護作用,對人體的脂代謝也起著至關(guān)重要的作用。它能高度增強智力、高度抑制過敏反應(yīng)、抑制腦出血、降血脂、降血壓、抑制老化等。

C、杜仲的食用

杜仲燉豬腰
主料:豬腰2個,杜仲30克。
做法:一味燉熟調(diào)味食用。
藥用價值:主要治療高血壓病陽氣虛弱型:眩暈、耳鳴、心悸、腰膝酸軟,畏寒肢冷、便溏、小便清長、舌質(zhì)淡紅,苔白,脈沉細。
杜仲燉豬腰
材料:杜仲三錢,豬腰一個,胡椒數(shù)粒。
做法:1.杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
      2
.豬腰剖開,切去白色腎孟,用清水洗凈尿燥味,放入沸水中飛水,撈出洗凈切片。
      3
.將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內(nèi),注入適量清水,蓋上盅蓋,燉三小時,以少許細鹽調(diào)味,即可飲用。
效能:健筋骨,補腰腎,潤肝燥,補肝虛。對一般臨床不舉,陽萎遺精,盜汗耳鳴,小便不暢等腎虧所引起的癥狀,有很好的療效。所以如覺腰膝無力,精神虧弱的男仕,最宜燉此湯飲用。

杜仲枸杞炒腰花 
主料:豬腰子(100)  
輔料:杜仲(20) 枸杞子(20) 冬筍(25) 木耳(水發(fā))(25)  
調(diào)料:大蔥(2) 大蒜(5) (2) 八角(1) 黃酒(15) 淀粉(豌豆)(20) 醬油(10) (10) (3) 白砂糖(5) 味精(1) 花生油(30) 香油(5)     
制作工藝: 1.豬腰洗凈,切開,片凈腰臊,剞切成麥穗花刀,切成長5厘米、寬2厘米的條塊,加醬油腌入味,用濕淀粉30克(淀粉20克加水)抓勻;冬筍切成4厘米長、2厘米寬的薄片,黑木耳用開水氽過備用。杜仲和枸杞子用清水煮30分鐘,去藥渣,留汁。
           2.
鍋置火上,入花生油燒至九成熱時,將腰花入油炸至卷縮成麥穗狀。
工藝提示: 本品有油炸過程,需備花生油約100克。
食用方法: 配餐菜,每日1次。
食譜營養(yǎng): 豬腰子:豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效;但豬腰子中膽固醇含量較高,固血脂偏高者,高膽固醇者忌食。
          
冬筍:冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動,既有助于消化,有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣,兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。
          
木耳(水發(fā)) :黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;黑木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能;黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
食譜相克:枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
         
冬筍:冬筍忌與羊肝同食。
         
木耳(水發(fā)) :木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。
健康提示1. 補肝益腎,滋陰養(yǎng)血。
          2.
杜仲、枸杞子入肝、腎經(jīng),二藥配伍,合豬腰,具有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血作用,豬腰富含維生素B12,故本藥膳對巨幼細胞性貧血有輔助治療作用。

杜仲茶

近年來,國內(nèi)外專家對杜仲成分進行了反復(fù)細致的研究,發(fā)現(xiàn)杜仲中含有對人體所必須的蘇氨酸,蛋氨酸,異亮氨酸,賴氨酸等17種游離氨基酸,以及鋅,銅,鎂,鐵,鈣,磷,鉀等15種微量元素。杜仲具有補肝腎,強筋骨,清除體內(nèi)垃圾,加強人體細胞物質(zhì)代謝,防止肌肉骨骼老化, 平衡人體血壓,分解體內(nèi)膽固醇,降低體內(nèi)脂肪,恢復(fù)血管彈性,利尿清熱,廣譜抗菌,興奮中樞神經(jīng),提高白血球數(shù)量,增強人體免疫力等顯著功效。
  【化學(xué)成分】
  樹皮含杜仲膠610%,根皮約含1012%,樹葉含杜仲膠2%~4%。此外,還含糖甙0.142毫克%、生物堿0.066毫克%、果膠6.5毫克%、脂肪2.9毫克%、樹脂1.76毫克%、有機酸0.25毫克%、酮糖(水解前2.15毫克%、水解后3.5毫克%)、維生素C20.7毫克%、另外。含有維生素E,維生素B及β-胡蘿卜素等,還含有很多人體必須的微量元素,醛糖、綠原酸。
  【藥理作用】
  ①降壓作用 如杜仲降壓茶
  樹皮的提取物及煎劑對動物有持久的降壓作用。用其浸膏5毫升(生藥12)給麻醉犬靜脈注射后產(chǎn)生顯著的降壓作用,可持續(xù)23小時,呈"快速耐受"現(xiàn)象。在3只腎型高血壓狗,每天以煎劑58克/公斤灌胃,共4周,收縮壓降低最多時只有822毫米汞柱(410%),因此療效不夠滿意。杜仲的炮制與劑型對降壓作用有一定影響,煎劑作用強于酊劑,炒杜仲的降壓作用較生杜仲為大。杜仲對貓有降壓作用,但持續(xù)較短,"快速耐受"現(xiàn)象不顯著。對膽甾醇動脈硬化家兔之降壓作用較對正常家兔更為顯著,但亦能產(chǎn)生"快速耐受"。至于降壓原理,因尚未確定有效成分,故屬于初步性質(zhì),已證明急性降壓與迷走神經(jīng)無大關(guān)系,亦不受阿托品之影響。對離體兔心,杜仲小量時先興奮,后略呈抑制;也有報告其對心臟的抑制作用與其pH有關(guān)(pH45之間),經(jīng)調(diào)整后,對大鼠與家兔離體心臟皆呈興奮作用。杜仲對正常兔耳血管有直接擴張作用,但同樣濃度卻使實驗性膽甾醇動脈硬化兔耳血管呈收縮作用,對正常家兔的冠狀血管與腎血管在低濃度時多呈擴張作用,高濃度時則相反,對動脈硬化家兔的冠狀血管在低濃度時亦呈收縮作用。因其降壓與心及血管的直接關(guān)系不大,故推論其為中樞性者。
  ②利尿作用
  杜仲的各種制劑對麻醉犬均有利尿作用,且無"快速耐受"現(xiàn)象。對正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含鉀0.4%,故推論利尿可能與鉀有關(guān)。
  ③其他作用
  臨床使用杜仲浸劑,能使高血壓患者血壓有所降低,并改善頭暈、失眠等癥狀,大劑量(2025克/公斤/)杜仲煎劑給狗灌胃,能使其安靜、貪睡,不易接受外界刺激。大劑量對小鼠亦有抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用,杜仲對大鼠和兔的離體子宮,均能抑制腦垂體后葉所引起的興奮作用,而使子宮松弛,但對貓的離體子宮反呈興奮作用。曾有人報告杜仲煎劑在試管中對結(jié)核桿菌有某些抑制作用。其醇浸劑似能減少大鼠腸道中膽甾醇的吸收。此外杜仲茶還有減肥等作用。
  【臨床應(yīng)用】
  ①治療高血壓病
  以10%杜仲酊每次30滴,日服3次。共治119例,經(jīng)123個月的觀察,療效滿意者51(42.8%),平均治療9.1個月;稍進步者15(12.6%);無效者53(44.6%)。未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。另有以5%杜仲酊每次5毫升,日服3次,治療124例,對早期高血壓病的療效較好,在治療1個半月內(nèi)有4例血壓降至正常;對重癥高血壓則不能遏制其發(fā)展。有人認為杜仲對自覺癥狀的改善較其它藥物顯著。曾用杜仲、利血平、利血平合并肼苯噠嗪三組進行療效對照,結(jié)果降壓效果以杜仲最差,有效率為50%,其它兩組分別為90%95%;但自覺癥狀的減輕則以杜仲為最佳,占82.5%,其它兩組分別為65.1%61.3%。實驗觀察證明,炒杜仲的降壓作用比生杜仲的降壓作用大,醇浸液比水煎液的降壓作用小。
  ②治療小兒麻痹后遺癥
  用杜仲1.5兩,豬腳1只;加水適量,文火熬4小時,取藥汁每日2次分服;次日將藥渣另加豬腳1只再行煎服,隔日1劑,共服10劑。治療1例病史二年的患兒,用過中、西醫(yī)及新醫(yī)療法均無效,經(jīng)用上方,同時進行肌肉按摩及功能訓(xùn)練,1周后,肌力開始有進步,可獨立行走30米;2周后能獨立行走200米,步態(tài)較穩(wěn),肌力顯著進步;第3周已能獨立行走600米,步態(tài)穩(wěn)健有力。
  據(jù)日本大學(xué)藥學(xué)系高橋周七教授的最新研究表明,杜仲可以提高機體膠原蛋白的新陳代謝,小鼠試驗結(jié)果顯示,服用杜仲粉的小鼠膠血清內(nèi)原蛋白含量增加1.6倍,作為膠原蛋白指標(biāo)之一的羥基脯氨酸也多出1.3倍。因此杜仲具有減肥和美容的作用。

杜仲酒

主料:杜仲50,白酒1000
輔料:丹參10,川芎25

做法:1.將上述藥物裝入紗布袋,扎口,與白酒一起置于酒壇中,密封浸泡20,取出藥集散,浸液靜置,用時取上清液.
      2.
飲法:每日二次,每次飲用30-50毫升.

制作要訣:選用40度白酒。

健康提示:補肝益腎,活血通絡(luò),適用于老年人肝腎虛虧所致之腰背酸楚,腳膝無力,四肢麻木等癥.

食物相克:丹參:丹參畏堿水,反藜蘆。
川芎:川芎惡黃芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黃連,反黎蘆。

杜仲浸酒方

  【處方】杜仲(去粗皮.炙黃)、蛇床子、當(dāng)歸、川芎、干姜(炮)、秦艽、附子(炮裂.去皮臍)、石斛(去根)、桂心、細辛、茵芋、天雄(炮裂.去皮臍)、川椒(去目.炒出汗)、防風(fēng)(去叉)、獨活,各二兩。

  【制法】上細銼,以生絹袋盛,用法酒三斗,于瓷瓶中浸之,七日后開。

  【功能與主治】治風(fēng)冷,腰腳疼痛,屈伸不得。

  【用法與用量】每溫飲一小盞,常令醺醺,不得大醉。酒盡其藥滓曬干,搗羅為細末,每服以溫酒調(diào)下二錢。

  【摘錄】明·方賢著《奇效良方》

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