汞Ｈｇ:對人主要危害神經(jīng)系統(tǒng) ,使腦部受損 ,造成“汞中毒腦癥”引起的四肢麻 ,運動失調(diào)、視野變窄、聽力困難等癥狀 ,重者心力衰竭而死亡。中毒較重者可以出現(xiàn)口腔病變、惡心、漚吐、腹痛、腹瀉等癥狀 ,也可對皮膚粘膜及泌尿、生殖等系統(tǒng)造成損害。在微生物作用下 ,甲基化后毒性更大。
鎘Ｃｄ:可在人體中積累引起急、慢性中毒 ,急性中毒可使人嘔血、腹痛、最后導(dǎo)致死亡 ,慢性中毒能使腎功能損傷 ,破壞骨胳、致使骨痛、骨質(zhì)軟化、癱瘓。
鉻Ｃｒ:對皮膚、粘膜、消化道有刺激和腐蝕性 ,致使皮膚充血、糜爛、潰瘍、鼻穿孔 ,患皮膚癌?？稍诟?、腎、肺積聚。
砷Ａｓ:慢性中毒可引起皮膚病變、神經(jīng)、消化和心血管系統(tǒng)障礙 ,有積累性毒性作用 ,破壞人體細胞的代謝系統(tǒng)。
鉛Ｐｂ:主要對神經(jīng)、造血系統(tǒng)和腎臟的危害 ,損害骨胳造血系統(tǒng)引起貧血 ,腦缺氧、腦水腫、出現(xiàn)運動和感覺異常。
氟Ｆ:使骨胳受害、骨質(zhì)疏松或變形 ,發(fā)生自發(fā)性骨折 ,發(fā)生氟斑牙。
六六六、ＤＤＴ:易在體內(nèi)積蓄、是肝臟酶系統(tǒng)的誘發(fā)劑 ,有致癌和遺傳毒性。
有機磷農(nóng)藥 :是一種神經(jīng)性毒劑、抑制體內(nèi)膽堿脂酶的生物活性 ,導(dǎo)致神經(jīng)功能紊亂 ,
嚴(yán)重時可使呼吸衰竭而死亡。
氰化物 :劇毒 ,對人的致死量為０．０６ｍｇ（毫克）／ ,輕則有粘膜刺激癥狀 ,口
唇麻木 ,頭痛、眩暈、惡心、嘔吐、心悸、血壓升高、氣喘等癥狀。

重金屬，這個詞似乎很難和吃的東西聯(lián)系在一起。事實上，這些“有毒”的重金屬已開始慢慢侵入我們的食物。

　　WH建議：每周最多吃一到兩次動物內(nèi)臟即可，而且每次食用量不要超過50克。此外，吃動物內(nèi)臟時，最好多搭配一些粗糧和蔬菜，以補充膳食纖維。

你愛吃皮蛋 在制作皮蛋時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學(xué)成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內(nèi)。

　　WH建議：市場上的皮蛋有鉛皮蛋和無鉛皮蛋之分,你可以認(rèn)清標(biāo)簽，選擇無鉛皮蛋;吃皮蛋的時候加些醋，酸性物質(zhì)可以盡量減少有毒物質(zhì)在人體的吸收。

　　你愛喝易拉罐裝飲料 易拉罐以鋁合金做材料，罐內(nèi)壁涂了一層有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。有些生產(chǎn)不合格的鋁罐在加工過程中，很可能有的地方?jīng)]涂上保護性涂料，或者涂得過薄，致使罐內(nèi)壁鋁合金與飲料接觸。久之，鋁元素逐漸溶化其中，尤其是罐中飲料帶有酸性或堿性時危害更大。據(jù)科研人員對22種飲料的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，易拉罐飲料中鋁含量較高，比瓶裝飲料高3～6倍。

　　WH建議：少喝易拉罐飲料，改喝瓶裝飲料或是直接用自家的杯子飲用白開水更健康。

　　你喜歡花色鮮艷的餐具

　　這樣的餐具在燒制過程中，為保持圖案不變色，會加入一些鉛、鎘等重金屬“固色”。如果使用的是劣質(zhì)顏料，這些餐具在日后使用的過程中，只要遇到酸堿性的食物，鎘就會溶解到食物中。

　　WH建議：盡量選擇顏色清淡的素色餐具;盡量挑選圖案在瓷器頂部、邊緣、外面，與食物接觸機會少的餐具;新買的陶瓷餐具，第一次使用前用開水煮5分鐘，就可以把陶瓷餐具里的有害物質(zhì)溶解出來。

　　你愛喝飲水機里的水 喝水也不安全?國家工商總局近期對飲水機市場作了專項檢查。檢測結(jié)果表明,在嚴(yán)重不合格飲水機中,不合格項目主要為內(nèi)膽重金屬超標(biāo)。這是因為劣質(zhì)飲水機采用的不銹鋼內(nèi)膽材質(zhì)不穩(wěn)定，導(dǎo)致鉻、鎳重金屬含量超標(biāo)，而溶于水中的重金屬、氯氣、三氯甲烷等致癌物質(zhì)，從視覺上根本看不出來，短期內(nèi)也不會產(chǎn)生什么后果，但長期飲用會在身體內(nèi)沉積，嚴(yán)重影響身體健康。

　　WH建議：在選購飲水機時，注意看看有無國家認(rèn)證的“3C”標(biāo)志;每隔三個月，清洗和檢查一次飲水機的內(nèi)膽。

　　你家使用銅制或鉛制的水龍頭 銅制水表、水龍頭、含鉛的水管等使用的時間越長，自來水的PH值越低，重金屬滲出被污染污染的程度就越大。

　　WH建議：不要裝軟化水的裝置，因為軟水更容易溶解銅和鉛，不要飲用水龍頭里的水或攏來做飯;裝一個過濾水的設(shè)備，或飲用純凈水、礦泉水。

　　為你的身體解毒

　　通過對毛發(fā)和血液的分析檢測，你會發(fā)現(xiàn)這些有毒元素隨著年齡增長而在體內(nèi)積累，也就是說，一旦有所接觸，我們就無法完全根除體內(nèi)這些有毒元素。然而，我們還是有一些小策略幫助你減輕負(fù)擔(dān)，提高身體的解毒能力以對抗這些有毒的重金屬。

　　盡量避開車多的馬路和有煙霧的環(huán)境。

　　去掉蔬菜最外層的葉子，然后自制一瓶醋溶液(醋溶液的配置方法為：1碗水中加入一勺白醋)徹底洗滌，以去除污染物。

　　盡量少吃金槍魚壽司，一個月最多吃2次。

　　不用不銹鋼餐具，不要用錫紙包食物，如果要用錫紙包，就先包一層不吸油的紙，再包錫紙。

　　喝酒會使人體對鉛和鎘的吸收增加，因此要少喝酒。

　　胃部不適時不要使用抗酸劑，抗酸劑大多含有鋁鹽。

　　選擇好的抗氧化劑補充劑。

　　多吃含有有益礦物質(zhì)的食物，比如種子和堅果，能阻礙人體對有害重金屬的吸收。

　　多吃纖維含量高的食物，如燕麥、芹菜、等，可以吸附重金屬，減少其在體內(nèi)的吸收度。

　　多吃綠葉蔬菜，這些綠葉蔬菜中含有大量的維生素C，能促進重金屬的排出。

　　你體內(nèi)的重金屬含量超標(biāo)了么?

　　如果你體內(nèi)的重金屬超標(biāo)，可能會有頭疼、胃口不好、渾身乏力的癥狀，但均不明顯，有可能與其它的病癥混淆。而毛發(fā)檢驗是目前最有效的檢測人體內(nèi)各項微量元素含量的方法,只要檢驗0.2克的頭發(fā),就可以知道體內(nèi)26種微量元素(包括6種有害元素)的均衡狀況。人體血液中的微量元素通過與蛋白質(zhì)結(jié)合的形式,被排泄積蓄于毛發(fā)中.毛發(fā)反映了人體內(nèi)微量元素的長期積累狀況。

　　而血液檢查和尿液檢查反映的是排泄速度較快的短期狀況.另外,由于體內(nèi)平衡的緣故,血液檢查有時很難準(zhǔn)確反映微量元素含量。

 【關(guān)注英國“中藥危機”事件】

　　近日，英國《獨立報》報道稱，英國政府對于危險中草藥的官方調(diào)查已經(jīng)達到了史無前例的重視度。據(jù)該文報道，由中藥引起的心臟損傷、肝功能衰竭等副作用的病例，在今年上半年增加了4倍。報道中尤其提到英國有兩家商店售賣“復(fù)方蘆薈膠囊”，經(jīng)檢測顯示該藥的汞含量超出英國所允許標(biāo)準(zhǔn)11.7萬倍。英國藥品與保健品管理局在其網(wǎng)站上提醒消費者：

　　許多未經(jīng)當(dāng)局允許的草藥都會夸大其治愈某項疾病的功效，而有證據(jù)表明有些中草藥是不能相信的。

　　近日，“復(fù)方蘆薈膠囊”的生產(chǎn)廠家在接受晨報記者采訪時堅稱，該藥是安全的。國家藥典委員季申也稱，中藥立場不會因遭遇國際標(biāo)準(zhǔn)難題而改變。

　　【涉事廠家】達到國外標(biāo)準(zhǔn)無能為力

　　此次被英國檢測出汞含量超標(biāo)的“復(fù)方蘆薈膠囊”，是由上海復(fù)興臨西藥業(yè)有限公司所生產(chǎn)，該公司質(zhì)量部負(fù)責(zé)人王興俊接受記者采訪時表示，“復(fù)方蘆薈膠囊”的主要用料是蘆薈和朱砂，之所以被檢測出汞超標(biāo)，就是因為其中的朱砂（硫化汞）。

　　“確實是含有汞的，而汞也確實對人體有害，英國的檢測結(jié)果無可厚非，但對于國外的標(biāo)準(zhǔn)我們也無能為力。我們的方子始于明朝，如今已生產(chǎn)銷售了20余年，累計生產(chǎn)約2億盒，約有1億患者服用過。至今還沒有一例因使用該藥品而對人體造成毒害的例子出現(xiàn)?！?/p>

　　王興俊說，廠家在生產(chǎn)過程中，已經(jīng)通過水中研磨等方法將藥材中可溶的東西去除了?！肮蝗梭w吸收，必須通過水溶或者油溶的方式才有可能，但是我們產(chǎn)品中所含的朱砂不具備這兩個特性，它的作用就是從人體的腸道中通過一下。”

　　由于歐美歷來禁止進口含有朱砂、雄黃等礦物質(zhì)的藥材、藥品，為何會在英國市場上發(fā)現(xiàn)這類藥品，廠家對此也表示奇怪?！拔覀兩a(chǎn)廠家是不做出口業(yè)務(wù)的，所以我們估計這些藥品可能是一些人私自帶去在華人社區(qū)兜售的，這樣很難保證藥品的質(zhì)量?！?/p>

　　【專家觀點】重金屬有害但標(biāo)準(zhǔn)難界定

　　上海市中醫(yī)藥學(xué)會副會長夏翔教授告訴記者，朱砂可以讓人鎮(zhèn)靜、安神，但本身具有毒性，在古代的用量大得驚人，現(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)中雖還會使用，但是用量已經(jīng)控制得很小了。

　　夏翔說，從古代煉丹開始，有不少中藥都會用到朱砂?！肮糯臉?biāo)準(zhǔn)非常粗糙，只要死不了人就可以使用；而現(xiàn)在對于藥品中重金屬含量的標(biāo)準(zhǔn)要求已越來越高，但各國的標(biāo)準(zhǔn)不相同?！?/p>

　　夏翔說，重金屬對人體有害是不爭的事實，但是目前為止還沒有一個明確的標(biāo)準(zhǔn)能說明重金屬含量達到多少才會對人體有害。“就跟吸煙有害健康一樣，在公共場合禁煙無可厚非，但是從來沒有到底抽多少煙會得肺癌的說法?！?/p>

　　“我們不能說英國的標(biāo)準(zhǔn)過高，因為汞的確會對人的腎臟、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。但是我們國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)也沒必要達到相同的高度，因為中藥的傳統(tǒng)和習(xí)慣在國外是沒有的，我們通過實踐得出的療效，他們也是不知道的?！?/p>

　　【權(quán)威部門】事件發(fā)生因用藥理念不同

　　上海市食品藥品檢驗所中藥室主任、國家藥典委員季申告訴記者，此次檢測結(jié)果完全是意料之中的。

　　季申說，我國有不少中藥都有一些毒副作用，在療效顯著的情況下這些毒副作用有時是被忽略掉的?！拔覀兊闹攸c在于療效；國外恰恰相反，他們首先看藥物含哪些成分，這些成分是否對人體有害，在這個基礎(chǔ)上再看療效?！奔旧暾f，用藥理念的不同，是近年來類似事件多發(fā)的根源之一。

　　“以前國內(nèi)對于重金屬的控制做得不是很好，近年來已經(jīng)有了很大的加強，在一些新藥的評審上尤其如此。但是我們的中醫(yī)已經(jīng)有千年的歷史，如果突然實施全面控制，我們很多傳統(tǒng)名藥甚至?xí)媾R滅絕的困境?！奔旧暾J(rèn)為，中藥的重金屬控制必須逐步進行?！暗覀兊牧霾粫驀鈽?biāo)準(zhǔn)的不斷提高而改變?！?/p>