◆ 水果類

　　◇降血壓 白果含銀杏二酚能顯著降低血壓，佛手含香柑內(nèi)脂可降血壓，柿子富含鞣質(zhì)能抑制血管緊張肽轉(zhuǎn)化酶的活性而降血壓。

　　◇降血脂 胡桃肉中磷脂的乳化作用和不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)膽固醇代謝功能而達(dá)到降低血脂的目的；向日葵子含磷脂，對急性高脂血癥及慢性高膽固醇血癥有預(yù)防作用。正常人服葵子油7天，可使血膽固醇有所下降。

　　◇降血糖 黑芝麻提取物可降血糖，增加肝糖元及肌糖元含量。

　　此外，山楂可降低血中膽固醇及三酰甘油含量，還可擴張外周血管而降低血壓。獼猴桃可降血脂及降低血壓；酸棗肉浸膏及果肉能明顯降低血總膽固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化癥狀，還可擴張血管而降低血壓；甘蔗含多糖可降低血膽固醇及血糖。

　　藥膳調(diào)治高血壓 高血脂病人的蔬菜譜

　　◆ 蔬菜類

　　◇降血壓 薺菜可擴張血管而降血壓；芹菜或鮮芹菜汁含芹菜素，均有明顯降壓作用，而干枯芹菜或芹菜煎服無效；肉桂能擴張外周血管而降低血壓 ；蓮子芯含甲基蓮心堿能擴張血管平滑肌、降低血管阻力，有明顯降壓作用。

　　◇降血脂 綠豆水、醇提取液均能明顯降低血膽固醇 ；大豆油對血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用，并可作為預(yù)防與治療 ；蘆筍可明顯降低抑制血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，對高脂血癥有一定的輔助治療作用。香菇含多糖、嘌呤，可抑制膽固醇合成，促進(jìn)膽固醇分解，抑制膽固醇吸收，刺激膽固醇排泄，所以可顯著降低血漿中膽固醇及三酰甘油水平。

　　◇降血糖 薏苡仁含多糖類，可顯著降低血糖 ；胡蘿卜石油醚提取物分離出的無定形黃色成分有明顯降血糖作用 ；山藥對糖尿病有預(yù)防及治療作用，并可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高 ；苦瓜能刺激B細(xì)胞分泌胰島素，可降低血糖并延遲糖尿病繼發(fā)白內(nèi)障的發(fā)生，或在低血糖出現(xiàn)之前，緩解神經(jīng)或其他系統(tǒng)并發(fā)癥；辣椒含辣椒素，可干擾腸內(nèi)葡萄糖吸收而明顯降低血糖。蓮子能降血糖。

　　此外，生姜能降低膽固醇生物合成，故能降低血膽固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白水平，并減少動脈粥樣硬化斑塊的面積。生姜還含有6-姜烯酮，可抑制心臟和興奮迷走神經(jīng)而降血壓 ；生菜的種子提取物有降血壓和抗動脈粥樣硬化作用 ；水芹對血三酰甘油及b脂蛋白有下降作用，降低血膽固醇作用不明顯，另有一定的降壓作用；銀耳(白木耳)所含多糖可降低血膽固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量，并可減少攝入高膽固醇。同時對血糖有降低及預(yù)防作用，并使葡萄糖耐量恢復(fù)正常；大蒜油可抑制含巰基基因的酶活性，與內(nèi)源性膽固醇合成減少，而降低血膽固醇及三酰甘油 ；大蒜榨汁可降低血糖并增加胰島素水平；洋蔥油煎可抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，并且有降血糖作用。魔芋粉或水制劑可降低血膽固醇、低密度脂蛋白。魔芋食品能使血糖、糖化血紅蛋白明顯下降。

　　營養(yǎng)調(diào)治高血脂 血脂血糖都高 如何飲食？

　　◆ 海鮮類

　　◇降血壓 海蜇可擴張血管而降血壓。淡菜提取液可使血壓急劇下降，以后緩慢恢復(fù)。

　　◇降血脂 海參提取液可降低血膽固醇。

　　◇降血糖 文蛤水煎液明顯降低血糖。

　　昆布含褐藻氨酸、?；撬嵊薪祲鹤饔?。海帶多糖能明顯抑制膽固醇、三酰甘油含量，提高高密度脂蛋白及減少動脈粥樣硬化斑塊。

　　另外，紫菜含多糖能降低血膽固醇、三酰甘油含量，且有一定的降血糖功效。茶葉中所含的茶多酚可降低血膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白含量。抑制膽固醇合成、降低脂蛋白脂肪酶活性促進(jìn)脂質(zhì)分解。同時，還有一定的降血壓功效。