2.快速退毛：將水燒開，加醋1匙，把殺死的家禽放入開水中，不斷翻動它，幾分鐘后將其取出，毛便很快返去，頭、爪可稍泡長一點時間。

　　3.解辣：在做辣椒菜時，放點醋同炒，辣椒就不會那么辣了。

　　4.快速發(fā)面： 以500克面粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例，把面和好，醒10分鐘，再加5克小蘇打或堿面，使勁揉面，直到?jīng)]有酸味為止，蒸出的饅頭松軟可口。

　　5.黃饅頭變白：將蒸鍋里的水倒去3／4左右，熱后再加入相當于鍋中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分鐘，饅頭就會變白，吃起來也無酸味。 

　　6.面包回軟：在蒸鍋里倒進小半盆溫水，再放一點醋，將面包放入蒸籠、蓋嚴，過一夜面包就軟了。

　　7.快速除鱗：把魚放入加了醋的冷水里（每公斤水加醋10毫升）泡一會兒再刮，魚鱗就很容易利干凈。

　　8.鮮魚保鮮：在炎熱的夏天，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

　　9.烹制排骨：在烹調排骨時，加少量食醋，有利于人體對鈣質的吸收和利用。

　　10.除松花蛋異味：食用松花蛋時，拌點食醋和姜末，能去除松花蛋特有的辣、澀味。

　　11.蒸米飯：如大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會白、粘、香。

　　12.清除蔬菜上的小蟲：在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。

　　13.腌黃瓜：如果脆的黃瓜太咸了，不要輕易扔掉，把它放入有一點洋蔥末的醋精中，泡3～4星期，便會咸淡適宜。

　　14.鮮肉保鮮：把鮮肉用浸過醋的干凈紗布包起來，可以使其保鮮1晝夜。

　　15.豬肝烹前處理：炒豬肝前可用點硼砂和白醋腌制一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。

　　16.豬腰烹前處理：將豬腰切好后，加少許白醋，用水浸泡 10分鐘左右，這時腰花片會發(fā)大，無血水，炒熟后豬腰鮮嫩爽口。

　　17.燉雞：在殺雞前，給雞灌1湯匙醋，這樣燉雞極易燉熟。

　　18.羊肉去膻：將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后往鍋中倒點食醋（按1公斤羊肉放50毫升醋的比例），肉熟后，膻昧即除。

　　19.保護蔬菜中的維生素：在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。

　　20.泡煮海帶：在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且食來鮮嫩味美。

 21.防止茄子變黑炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。

　　22.除魚腥味在烹調魚時，如果加一點醋，可除魚腥味。

　　23.除豬內(nèi)臟異味：先用清水洗凈豬腸、豬肚，再用醋、酒混合搓洗，然后放入清水鍋中煮沸，然后取出用清水洗凈。

　　24.除河魚泥土腥味：將魚剖肚洗凈后，放于冷水中，加少量的醋和胡椒粉，然后燒煮，泥土腥味即除。

　　25.煮面條：在煮面條時，適量加入醋，不僅可消除面條的堿味，而且可以使面條變得白些。

　　26.防土豆變色：去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。

　　27.穿除襪子臭味：襪子洗后，往水里滴幾滴醋，能去除臭味。注意洗淡色襪子時應快速搓洗，立即用清水沖凈，以免染色。 
　　28.除尿布異味：尿布洗凈后，再放入加了1匙醋的溫水中浸泡10分鐘，晾干后尿布松爽無異味。 

　　29.洗滌緞子： 為了防止損壞緞子，可在最后一次漂洗中在里加點醋和1塊方糖。 

　　30.襯衣不褪色：  在襯衣最后一次漂洗時，可在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。 

　　31.防止白色絲綢變黃：在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。 

　　32.毛料服裝除亮：毛料服裝穿得時間長了，肘、膝。臂等處常常因摩擦而發(fā)亮光。若在這些地方抹點食醋，略干之后，再抹一次，然后墊上干凈的布熨燙，即可把光亮除去。 

　　33.除紅藥水漬：衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗干凈。 

　　34.除水果痕跡：衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然后用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。 

　　35.使皮鞋光亮：將皮鞋上的灰塵擦去，然后擠上鞋油，將食用醋滴在鞋上約2～3滴，然后擦皮鞋，其色彩鮮艷，光潔能保持較久的時間。

　　36.除汗臭味：衣服上有了汗臭味，可先在衣服上噴少許食醋，過一會兒再洗，其汗臭味便可消除。 

　　37.除衣服折痕：衣服上的折痕或久穿、燙后出現(xiàn)的“極光”，可用蘸醋的毛巾擦拭后熨燙其折痕，“極光”即可除去。 

　　38.使餐巾潔白：洗餐巾時，在水中加適量的醋和堿，可使餐巾洗得潔白。 

　　39.去衣服上銹跡：先用開水濕潤被污處，然后用醋涂抹搓揉，幾分鐘后再用開水沖洗，銹跡自除。 

　　40.去油跡：如果油水弄臟了衣服，可以在油污處上滴一些醋，然后再蘸水擦洗干凈。 

　　41.去膠水跡：在有痕跡的衣服背面墊一塊吸水市，然后往膠水痕跡上涂些白醋，最后用棉花蘸水擦洗干凈。 

　　42.去衣服上染發(fā)劑痕跡：將食用米醋涂抹在沾染上黑色染發(fā)劑的衣物上，過10分鐘左右再用肥皂進行清洗，污漬會很快洗凈，且不留痕跡。 

　　43.去衣服上干油漆：在衣服沾有干油漆處滴些醋，再滴上幾滴洗滌靈一起搓，并馬上用水清洗（如不凈可再重復一次），即可除去干油漆。