終于成功地作出了涼粉，一塊一塊真好吃啊!

這邊餐館的涼粉都是一條一條的吃真是不爽，還是一塊一塊的好!!


做法很簡單，買來綠豆粉，比例是1份綠豆粉+6份水

1. 先把1cup水加入1/2 cup綠豆粉中攪勻

2. 2cup水放入小鍋中燒開

3. 將火關(guān)到一半，綠豆粉水一邊攪拌一邊倒入鍋中，這時候鍋中的水會馬上變成黏稠的液體，繼續(xù)攪拌

4. 當鍋中的液體的白色完全消失變成半透明的均勻粘液后倒入一個容器中(用來成型的，可以用個大碗或者玻璃盒之類)


5. 將容器放水池中，自來水用小水流從容器的邊上小心沖水(千萬不要直接澆到?jīng)龇凵厦?，會搞出洞洞來?，最好把容器放到另外一個更大的容器里面，然后一直用水澆著。

6. 過個20分鐘到半個小時，涼粉就會完全冷卻變硬了

7. 將涼粉切成2厘米見方的小塊，蒜泥、老干媽、老陳醋（香醋）、醬油、油混合好往上一澆，一份美味的四川涼粉就好了