糖尿病實(shí)用藥膳譜  ——  簡(jiǎn)易食療方
主食類
   1、多功能面粉
     [組成]     全小麥300克，燕麥50克，薏米50克，芡實(shí)50克，茯苓35克，糖安餐飲伴侶粉15克。
     [制做法]     先將全小麥（帶麩）、燕麥、薏米、芡實(shí)、茯苓混合打成面粉，再將糖安餐飲伴侶粉加入拌勻。可供制作各種主食，如饅頭、烙餅、大包、水餃、餛飩、湯圓、面條、刀削面等。
   2、糖安八寶面粉
      屬一種加藥的成型專用食品，配方用料豐富，用藥講究，工藝科學(xué)，可以吃飽?？晒┲瞥筛鞣N食品及無蔗糖糕點(diǎn)食品等。藥膳效能突出。 適應(yīng)各型糖尿病人、富貴病、肥胖者。
   3、如意米飯
     [組成]     大米150克，薏米50克，香大米30克，豆腐渣50克，糖安餐飲伴侶粉15克。
     [制做法]    先將大米淘好后，加入豆腐渣及糖安餐飲伴侶粉，加水適量，拌勻，上電飯煲蒸熟即可。
     [說明]    大米的血糖指數(shù)在谷類食品中最高，熱量也不低，本應(yīng)限制食用，但加入了糖安餐飲伴侶粉（內(nèi)有濃縮的提取中藥有效成分）則大大降低了它們的血糖指數(shù)。放入豆腐渣能增加膳食纖維含量，既能有飽腹作用，又豐富了多種維生素、微量元素。這樣的米飯你盡可吃上3兩（150克），味道比起普通米飯還要香甜。
粥類
為降低粥的血糖指數(shù)，在以下每一種粥煮好后，均宜加10~15克糖安餐飲伴侶粉拌勻。
1、黑米八寶粥
  [組成]    黑大米50克，香大米20克，薏米30克，蓮子20克，枸杞子5克，山藥10克，芡實(shí)10克，糖安餐飲伴侶粉10克。
  [制做法]   先將米及薏米淘凈，加入其余物品拌勻，入水適量（可據(jù)自己口感調(diào)整加水量），上火煮，開鍋后用小火煮爛成粥后，再加入糖安餐飲伴侶粉拌勻即可享用。
2、鮮味粥
  [組成]    香米30克，大米50克，蓮子20克，薏米30克，大豆扁30克，燕麥片20克，雞肉絲50克，糖安餐飲伴侶粉10克，十三香、鹽及味精適量。
  [制做法]   先將大米、薏米淘好，加水適量共煮成粥，后加入十三香、鹽再煮5分鐘，加入味精及糖安餐飲伴侶粉拌勻即可。
3、糖安八寶粥
  屬于加藥的甜味粥，可根據(jù)說明書使用。此粥對(duì)延緩餐后血糖升高作用明顯，可作為正規(guī)的食療方案用品，也可作為糖尿病人的日常稀飯代用品。
4、菠菜粥：菠菜100～150克，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克，煮粥食用。適用于糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
5、芹菜粥：鮮芹菜60～100克，切碎，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克，煮粥食用。適用于糖尿病合并高血壓者。
6、木耳粥：黑木耳30克，粳米50克，大棗3枚，糖安餐飲伴侶粉15克。先浸泡木耳，將粳米、大棗煮熟后加木耳共煮粥，煮好后再加入糖安餐飲伴侶粉。適用于糖尿病血管病變者。（美國(guó)明尼索達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院漢穆希密特教授認(rèn)為，常食木耳可以減少和預(yù)防心臟病的發(fā)作。）
7、蘿卜粥：新鮮白蘿卜適量，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克。煮粥服用，適用于糖尿病痰氣互結(jié)者。
  8、山藥粥：生山藥60克，大米50克，糖安餐飲伴侶粉15克。先煮米為粥，山藥為糊，入粥內(nèi)食用。適于糖尿病脾腎氣虛，腰酸乏力、大便溏泄者。
  9、槐花粥：干槐花30克或鮮品50克，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克，煮粥服用。適用于糖尿病合并高血壓、中風(fēng)患者?；被蓴U(kuò)張冠狀動(dòng)脈，防治動(dòng)脈硬化，常服有預(yù)防中風(fēng)的作用。
  10、菊花粥 ：秋菊烘干研末，先以粳米50克煮粥，調(diào)入糖安餐飲伴侶粉10克、菊花末10克稍煮一二沸即可服用。適用于糖尿病雙目干澀、視物昏花者。菊花清肝明目，臨床用于防治高血壓、冠心病、高脂血癥。
  11、荔枝粥：荔枝5～7個(gè)，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克，水適量。煮粥服用。適用于一般糖尿病患者。
  12、葛根粉粥：葛根粉30克，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克，水適量。共煮粥服用。適用于老年糖尿病，或伴有高血壓、冠心病者。葛根含黃酮類，具有解熱、降血脂、降低血壓、降低血糖作用。
  13、生地黃粥：鮮生地150克，洗凈搗爛取汁，先煮粳米50克為粥，再加入糖安餐飲伴侶粉15克，生地汁，稍煮服用。適用于氣陰兩虛型糖尿病者。
  14、杞子粥：枸杞子15～20克，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克。煮粥服用。適用于糖尿病肝腎陰虛者。
  15、天花粉粥：天花粉30克，溫水浸泡2小時(shí)，加水300毫升，煎至200毫升，入粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克。煮粥服用，適用于糖尿病口渴明顯者。糖尿病孕婦禁用。
   16、韭子粥：韭子10克炒熟，粳米50克，糖安餐飲伴侶粉10克。煮粥服用，適用于糖尿病性陽(yáng)萎病人。
湯類
為降低湯的血糖指數(shù)，最好在以下每一種湯制好后加10~15克糖安餐飲伴侶粉。
1、雙耳湯：白木耳、黑木耳各10克，洗凈加清水蒸籠蒸至木耳熟爛，食木耳飲湯。適用于糖尿病人眼底出血癥。
2、豬胰湯：豬胰1個(gè)（剔除油及血管中的血液），黃芪60克，山藥60克，水煎湯，食豬胰，飲湯。適用于各型糖尿病。
3、糯米桑皮湯：爆糯米花30克，桑白皮30克，水煎服。適用于糖尿病口渴多飲者。
4、菠菜銀耳湯：鮮菠菜根150～200克，銀耳20克，共煎湯，飲湯食銀耳。適用于糖尿病大便秘結(jié)者。
5、鴿肉山藥玉竹湯：白鴿1只，山藥30克，玉竹20克，共煮熟食肉飲湯，適用于陰虛型糖尿病。
6、蚌肉苦瓜湯：苦瓜250克，蚌肉100克，共煮湯，加油鹽調(diào)味，熟后喝湯吃苦瓜及蚌肉，適用于輕型糖尿病。


茶類
1、綠玉茶
  [組成]   綠茶10克、玉米須10克、大麥芽10克、葛根10克。
  [制做法]   先將諸物加水1500毫升煮開，3分鐘后?；?，放入茶葉，浸沒5分鐘即可飲用。水盡時(shí)可再加入開水500毫升浸泡10分鐘再行飲用。
  [適應(yīng)癥]各型糖尿病患者
2、桑梅飲
  [組成]   桑葉10克、烏梅15克、桑椹子15克、杏仁10克。
  [制做法]   用水1500毫升，先煮烏梅、桑椹子、杏仁10分鐘，后加入桑葉再煮2分鐘，取汁約800毫升；再加水800毫升，煮10分鐘取汁500毫升。兩汁混合飲用。
  [適應(yīng)癥]   糖尿病口渴咽干，干咳無痰或少痰等。
3、三子菊花飲
   [組成]   枸杞子15克、桑椹子15克、女貞子10克、菊花10克。
   [制作法]   先將3子水浸1小時(shí)，后加水至1500毫升，煮15分鐘后，再加入菊花煮5分鐘，將水濾出；再加水800毫升，煮10分鐘。取汁與前濾汁混合后飲用。
   [適應(yīng)癥]   糖尿病合并眼病，兩目干澀，視物不清，頭暈耳鳴等。
4、牛子清咽飲
   [組成]    牛子15克、桔梗10克、桑葉5克、桑白皮10克、甘草5克。
   [制做法]    加水1200毫升，煮10分鐘取汁，再加水600毫升取汁與前汁混合飲用。
   [適應(yīng)癥]    糖尿病合并咽喉干痛，或咳嗽音嘶，咳痰黃而少等。
5、羊藿助性湯
   [組成]    淫羊藿 15克、  女貞子10克、枸杞子12克、海馬10克
   [制做法]   加水1200毫升，先浸泡1小時(shí)，煮15分鐘后取汁；再加水600毫升，煮10分鐘取汁與前汁混合飲用。
   [適應(yīng)癥]    糖尿病合并性功能低下，腰膝冷軟，腰酸痛不適，遺精早泄，或陽(yáng)萎等。
6、菊杞降壓飲
   [組成]    菊花15克、枸杞子10克、草決明15克、白芍12克、玉米須10克、月見草子15克
   [制做法]    加水1000毫升，煮15分鐘取汁；再加水500毫升，煮10分鐘取汁與前汁混合飲用。
   [適應(yīng)癥]    糖尿病合并高血壓、高脂血癥。如頭暈?zāi)垦?，心煩易躁，睡眠不佳等?br> 7、通絡(luò)湯
   [組成]    僵蠶10克、葛根12克、桑枝10克、黃精10克、五加皮10克、當(dāng)歸10克。
   [制做法]    加水1000毫克，煮15分鐘后取汁；再加水500毫升，煮10分鐘取汁與前汁混合飲用。
   [適應(yīng)癥]    糖尿病合并周圍神經(jīng)病變者。癥見四肢或身體麻木不適，筋肉刺痛或拘攣，皮膚灼熱或有蟻蟲行走感，感覺遲鈍等。
8、人參湯
   [組成]   人參5克、銀耳10克、海參15克、枸杞子10克。
   [制做法]   先將人參用溫水泡軟切片，與海參（發(fā)過）、銀耳、枸杞子加水至1200毫克，小火慢燉30分鐘以上，取汁后再加水800毫升，慢燉20分鐘左右，取汁與前汁混合飲用。
   [適應(yīng)癥]   糖尿病消瘦體弱者。癥見少氣無力，困倦肢麻，頭暈心慌，面色無華，自汗出，精神不振等。
9、三桑茶須湯
   [組成]    桑葉10克、桑椹子15克、桑白皮10克、綠茶10克、玉米須10克、舒卡糖2克
   [制做法]   加沸水15毫升，浸泡10分鐘代茶飲。
   [適應(yīng)癥]   糖尿病人的日常甜味茶飲料。
10、糖安八寶茶
    糖尿病人專用的無蔗糖甜味飲料，采用了國(guó)家發(fā)明專利“一種適宜糖尿病人飲用的飲料”配方，經(jīng)科學(xué)工藝提取制成。具有解渴降糖、調(diào)節(jié)血脂、減肥及防治糖尿病并發(fā)癥的作用。
11、菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克，沸水沖泡飲用。適用于糖尿病伴高血壓患者。
12、苦瓜茶飲：鮮苦瓜1個(gè)，綠茶適量，溫水沖泡。適用于輕型糖尿病患者。
13、烏梅茶：烏梅15克，沸水沖泡代茶飲。
14、黃精枸杞茶：黃精15克，枸杞10克，綠茶3克，溫開水沖泡代茶飲。
15、鮮生地露：鮮生地500克，切成小塊，制露1000克，每服100克，具有滋腎養(yǎng)陰、生津止渴作用。適用于一般糖尿病患者。
16、麥冬茶：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9克，烏梅、知母、甘草各6克，共為細(xì)末，每服1劑，白開水沖代茶飲。
17、生津茶：青果5個(gè)，金石斛、甘菊、竹茹各6克，麥冬、桑葉各6克，鮮藕10片，黃梨2個(gè)(去皮)，荸薺(去皮)5個(gè)，鮮蘆根(切碎)2支，上藥共為粗末，每日1劑，水煎代茶飲。
菜類
        在此僅介紹一些在你的日常生活中經(jīng)常見到的蔬菜，它們的烹調(diào)可隨你愿，但仍要遵照后面“教你進(jìn)廚房”中指出的烹調(diào)原則。
         1、苦瓜：清熱解毒，除煩止渴。先洗凈切片  ，或用鹽水浸泡2~4小時(shí)，再用清水漂洗兩遍?？汕宄椿蚣尤饨z炒，也可涼拌。除畏寒肢冷、大便稀溏的病人外，適于各型糖尿病人食用。 臨床與動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明苦瓜具有明顯的降低血糖作用。
         2、冬瓜：打皮去子，可加蝦皮燉湯，也可切條涼拌。有降糖、降脂、減肥、美容等良好作用。
         3、洋蔥：味淡性平，具有降低血糖作用?？蓻霭?、也可清炒、加肉片炒等。有降糖、降脂作用，且抗腫瘤、抗自由基、潤(rùn)大便?？捎醚笫[50～100克水煎服，也可作菜食用。
         4、山藥：可切片清炒，也可切段清燉。清燉 時(shí)最好放點(diǎn)糖安餐飲伴侶粉適量，可增加其食療效果。對(duì)于糖尿病體弱、便溏病人尤宜。
         5、西瓜皮：打去外皮，切片加醋和適量舒卡糖涼拌，或清炒醋熗食用。對(duì)于糖尿病人口渴多飲，身體燥熱，或冒暑傷暑，小便短赤者尤宜。
         6、芹菜：芹菜葉、芹菜梗、芹菜根均可食用。有較好的降脂、降壓、及調(diào)節(jié)血糖的作用。
         7、馬齒莧：涼拌或清炒食用。有較好的降糖作用。特別在夏季，還有防治痢疾的突出效果。
         8、仙人掌：切片涼拌或清炒均可。有清熱降糖作用。對(duì)于糖尿病合并感染性疾病尤宜。
         9、菠菜及根：有較好的促進(jìn)胰腺分泌和通大便作用。對(duì)于糖尿病大便秘結(jié)、低鈣、低鎂者尤宜。
        10、沙參玉竹煲老鴨：沙參30～50克，玉竹30克，老雄鴨1只，蔥、姜鹽少許燜煮，熟后食肉飲湯。適用于中老年糖尿病患者。
        11、玉米須燉龜：玉米須100克，烏龜1只，蔥、鹽、料酒適量，燉熟食肉飲湯。適用于一般糖尿病患者。
        12、黃鱔：具有一定降糖作用。用黃鱔制做的藥膳有：參蒸鱔段、內(nèi)金鱔魚、燴鱔魚絲、歸參黃鱔、翠皮爆鱔絲等均可選用。
        13、韭菜煮蛤蜊肉：韭菜250克，蛤蜊肉250克，糖安餐飲伴侶粉10~15克、料酒、姜、鹽少許，煮熟飲湯食肉。適用于糖尿病腎陰不足者。
        14、枸杞子蒸雞：枸杞子15克，烏骨雞1只，加糖安餐飲伴侶粉10~15克、 料酒、姜、蔥、調(diào)料，共煮熟食枸杞子、雞肉并飲湯，適用于糖尿病腎氣虛弱者。
        其它：田螺、鱈魚、蠶蛹、海參等均有一定降低血糖作用。


糕點(diǎn)（甜點(diǎn)）
         1、糯米糕
         [組成]   糯米粉300克、糖安八寶面粉200克、糖安餐飲伴侶粉25克、酵母適量
         [制做法]   將以上食物充分混合，象平時(shí)你發(fā)面一樣發(fā)一下，上火蒸熟即可食用。
         2、糖安威化餅
        配方采用了國(guó)家糖尿病食品發(fā)明專利，方中加入了10余種中藥提取物和多種膳食纖維及復(fù)合甜味劑。香甜可口，老少皆宜，與一般的“無糖”食品大不相同，血糖指數(shù)較低，營(yíng)養(yǎng)豐富而平衡?？晒┰绮?、快餐、外出就餐及加餐食用。但不宜用作糾正低血糖。