分類： [豬肉料理] | 被9人轉(zhuǎn)藏 | 2009-03-15 14:17:39

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制作方法:
主　　料： 豆腐,豬肉
輔　　料： 辣椒,蒜苗,姜,蒜

1、五花肉一斤，豆腐一斤半，蒜苗半斤。

2、豆腐切塊。

3、辣椒、蒜片、姜絲，蒜苗備用。

3、肉入沸水，煮熟。加了點(diǎn)花椒和姜片。

4、肉煮半小時(shí)。

5、煮好了。

6、切片。

7、辣椒、蒜片、姜絲入熟油爆香。

8、下肉，爆炒變色。

9、一起炒。

10、另起一鍋，熟油炒豆腐，煎一會(huì)先。

11、郫縣豆瓣，也要爆一下的。

12、先前超過的肉一起入鍋，拌勻炒一下。

13、空油炒一下蒜苗。

14、放鹽，攪在一起，注意豆腐容易碎。

15、起鍋：創(chuàng)意菜品！也算回鍋肉系列吧！
老媽評(píng)價(jià)，豆腐要多煎一下，更好吃。
家有一老，如有一寶，沒錯(cuò)！