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糖醋里脊的做法圖解

 車?yán)遄覸 2009-10-15
糖醋里脊怎么做呀?

中午想吃糖醋里脊了`可是又不會(huì)做`所以向大家請教下拉`直接粘貼的不要`我比較笨`所以專業(yè)的看不懂`就直接簡單說一下做法就行拉`


最佳答案


首先是配料： 里脊肉一塊 雞蛋兩個(gè) 淀粉少許 果醬少許 還有一些油鹽醬醋什么的，不用特別準(zhǔn)備了 開始做嘍！ 請看下面： 首先將里脊肉切成條狀 然后用淀粉和雞蛋攪拌，放入佐料，然后放到淀粉里入鍋油炸，榨至金黃色撈出 然后入鍋重新炸，外皮焦了就行了 最后一道工序，在洗干凈的鍋中放入果醬鹽雞精等調(diào)味料，熬汁后將熟里脊放入攪拌。 好了，現(xiàn)在一道色香味俱全的糖醋里脊就可以了，一起嘗嘗吧？

附糖醋里脊的做法圖解

原料：豬里脊肉半斤，雞蛋一個(gè)（蛋小就兩個(gè)），蔥四、五棵，姜一小塊，蒜三、四瓣，黃酒兩大匙，淀粉約一兩五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽兩匙，鹽、味精適量。

做法：1、將肉排松后切成約四厘米長、一厘米見方的條，在肉條里放黃酒、鹽、味精拌勻碼味，將白糖、醋、老抽、鹽、味精、淀粉一大匙放一個(gè)碗里兌成芡汁，蔥切碎，姜、蒜切末。


2、鍋置火上放油大火燒至六成熱時(shí)，將肉條與全蛋淀粉糊拌勻，逐條下鍋炸至剛呈微黃色時(shí)迅速撈出。

3、鍋內(nèi)油溫回升到七成熱時(shí)，再將肉條下鍋復(fù)炸至呈金黃色時(shí)關(guān)火撈出瀝干油。


4、鍋內(nèi)的油盛出時(shí)，留底油燒至五成熱，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入蔥碎，加約三湯匙水。

5、加約三湯匙水，燒沸后烹入碗里兌的芡汁。


6、收汁后淋在肉條上即成。


做法來自美食中國，怎么樣是不是很可口啊？非常想吃吧？我剛剛?cè)ベI了一點(diǎn)吃吃，嘻嘻。

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