主　　料： 雞肉

輔　　料： 蔥 姜 蒜 醬油

原    料：雞半只、（正宗多是整雞一只，人少飯量也少，半只都沒消化完）蔥、姜、蒜、醬油、料酒、糖、鹽、鮮湯、干辣椒少許、土豆一只。

生面少許。



1、活好的面?！　〔挥冒l(fā)酵，面的干濕度要合適，以不沾手為宜。



2 活好的面分成若干個小面劑，大小以荔枝般大小就OK。



3 面劑壓薄面餅，大小厚薄適度。



4 辣椒、蔥、姜、蒜入鍋炒出香味。



5 加雞塊，依次入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味。



6 稍炒出香味后加鮮湯、土豆，待鮮湯煮沸后在鍋的四周依次把薄餅貼上。



7 中火頂多燉10分鐘，餅熟了一切就OK，同志們，給筷子，吃?。。?br>