中國古代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和商業(yè)

微笑與晨愁 2009-03-12

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第七講

古代農(nóng)業(yè)的進步

農(nóng)學(xué)的成就

歷代王朝的農(nóng)業(yè)管理形式

中國古代手工業(yè)發(fā)展的特征

歷朝重農(nóng)抑商政策和商業(yè)的艱難發(fā)展

中國古代以農(nóng)業(yè)為主體經(jīng)濟形式，農(nóng)業(yè)技術(shù)的成熟和農(nóng)業(yè)管理方式的完備，成為經(jīng)濟形態(tài)中最突出的特征之一。手工業(yè)是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要補充，歷朝對手工業(yè)的管理有嚴(yán)格的制度，但它在特殊的時代條件下也獲得了發(fā)展。商業(yè)使古代社會獲得經(jīng)濟活力，然而由于長期實行重農(nóng)抑商的政策，它的發(fā)育備受壓制。

一古代農(nóng)業(yè)的進步

古代中國以先進的農(nóng)業(yè)文明聞名于世。中國在農(nóng)耕方面的創(chuàng)造，對世界文明的進步有卓越的歷史貢獻。

中國早期農(nóng)業(yè)的發(fā)展，為中國文明的發(fā)生奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。甲骨文中禾、稻、黍、麥、稷、米等字多見，反映作物栽培的種類相當(dāng)多。“畛”字說明當(dāng)時已經(jīng)采用農(nóng)田灌溉技術(shù)。“廩”字則體現(xiàn)了谷物堆積的情形。殷墟發(fā)掘的一處窖穴中，發(fā)現(xiàn)集中存放曾經(jīng)使用過的石鐮多至千件，可知當(dāng)時耕作的特殊組織形式。^［¹^］周人先祖重視農(nóng)耕，據(jù)說，“棄為兒時，屹如巨人之志。其游戲，好種樹麻、菽，麻、菽美。及為成人，遂好耕農(nóng)，相地之宜，宜谷者稼穡焉，民皆法則之。”帝堯聽說棄的事跡，舉任為農(nóng)師，于是“天下得其利，有功”，號曰后稷（《史記·周本紀(jì)》）。通過《詩經(jīng)》等文獻，可以了解周人農(nóng)耕事業(yè)的成就。春秋時期，鐵器的使用和牛耕的出現(xiàn)，進一步推動了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

雖然早在史前時期，長江中下游已經(jīng)形成了相當(dāng)發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟文化區(qū)和自有特色的農(nóng)業(yè)體系，但是從商周到秦漢，黃河流域的經(jīng)濟和社會發(fā)展，卻一直領(lǐng)先于長江流域。其原因，除了南北兩個地區(qū)生產(chǎn)工具的使用，生產(chǎn)技術(shù)的傳播，以及人口密度都有所不同之外，也與氣候、地質(zhì)、地形、水文、生物、土壤等自然條件的差異有一定關(guān)系。秦至西漢時期，長江中下游地區(qū)經(jīng)濟生活中漁獵采集仍占較大比重。正因為如此，其社會經(jīng)濟帶有原始性的特征。直到東漢后期，由于諸種自然因素和社會因素的共同作用，長江中下游的經(jīng)濟開發(fā)才進入了新的歷史階段。

秦及西漢時期，北邊新經(jīng)濟區(qū)的建設(shè)受到特殊重視，政府組織的墾荒運動，使農(nóng)耕經(jīng)濟區(qū)與畜牧經(jīng)濟區(qū)的分界曾經(jīng)向北推移。秦始皇時代已開始向北邊移民。西漢仍多次組織移民充實北邊。通過甘肅武威磨咀子48號漢墓出土的西漢木牛犁模型，可以看出牛耕已在北邊地區(qū)得到推廣。^［²^］遼陽三道壕西漢村落遺址出土的巨型犁鏵，據(jù)推測是用數(shù)頭牛牽引的開溝犁，^［³^］可以體現(xiàn)當(dāng)時北邊地區(qū)對于水利灌溉事業(yè)的重視。《史記·匈奴列傳》記載，自西漢軍隊取得決定性勝利之后，匈奴遠(yuǎn)遁，大漠以南無王庭。漢人北渡黃河，自朔方（郡治在今內(nèi)蒙古烏拉特前旗南）以西至令居（今甘肅永登西），“往往通渠置田，官吏卒五六萬人，稍蠶食，地接匈奴以北”。以水利建設(shè)為基礎(chǔ)的農(nóng)耕經(jīng)濟，逐漸蠶食畜牧區(qū)地域，使農(nóng)業(yè)區(qū)向北擴張。居延漢簡所見“田卒”、“治渠卒”諸稱謂，可能就是北邊以軍事化形式進行農(nóng)耕經(jīng)濟開發(fā)的文字遺存。同時，西南夷地區(qū)的開發(fā)，也取得了新的歷史成就。秦漢農(nóng)耕經(jīng)濟發(fā)育的地理空間，東至海上，北抵沙漠，西上高原，南逾所謂“北向戶”地方，即北回歸線以南，較前代有明顯的擴大。

《史記·平準(zhǔn)書》有一段關(guān)于當(dāng)時經(jīng)濟形勢的記述，具體地反映了國家經(jīng)濟實力的充備和民間經(jīng)濟生活的富足：從漢初經(jīng)歷文景時代至于漢武帝即位之初70年間，國家沒有經(jīng)歷嚴(yán)重的政治動亂，又沒有遭遇嚴(yán)重的水旱災(zāi)荒，于是民間人給家足，城鄉(xiāng)的大小糧倉也都得以充滿，而朝廷的財政也歷年有所盈余。京師的錢財累積至于千百萬，以致錢貫朽壞而不可清校。國家糧倉太倉的存糧年年堆積，陳陳相因，至于滿溢而堆積于露天，導(dǎo)致腐敗’不可食用。民間大小民戶都風(fēng)行養(yǎng)馬，阡陌之間馳游成群。人們競相逞示富饒，騎乘母馬的人，甚至沒有資格參與鄉(xiāng)間聚會。^［⁴^］農(nóng)耕經(jīng)濟的空前發(fā)展，使得糧價普遍降低。楚漢戰(zhàn)爭時，有“米石萬錢”、“米斛萬錢”的記載。^［⁵^］而據(jù)《太平御覽》卷三五引桓譚《新論》，漢文帝時，谷價至于石數(shù)十錢。據(jù)《史記·律書》記載，當(dāng)時糧價甚至有曾經(jīng)達(dá)到每石“粟至十余錢”的歷史記錄。

除了鐵制工具的廣泛推廣和牛耕的空前普及之外，漢代水利建設(shè)的進步，也顯著地促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。漢武帝時，在關(guān)中開鑿了許多渠道，如漕渠、白渠、龍首渠、六輔渠、靈軹渠、成國渠等，形成了“衣食京師，億萬之口”的水利網(wǎng)。京嵌之外的關(guān)東地區(qū)，也有許多著名的水利工程。當(dāng)時，朔方、西河、河西、酒泉等郡都引黃河水及川谷之水，汝南、九江等郡引淮水，東?？ひ牰?，泰山郡引汶水，都穿渠溉田各萬余頃。各地規(guī)模較小的水利工程，更不可悉數(shù)。漢武帝元封二年（公元前109年），發(fā)卒數(shù)萬人在瓠子（今河南濮陽附近）修治被沖毀的黃河堤壩。漢武帝親自巡視工地，命令隨從官員自將軍以下都負(fù)薪堵塞黃河決口。自此黃河回歸故道，80年沒有造成大的災(zāi)害。

漢昭帝時代注重經(jīng)濟的恢復(fù)。漢宜帝繼續(xù)堅持“農(nóng)者興德之本”的執(zhí)政原則，推行積極招撫流亡人口，鼓勵發(fā)展農(nóng)耕生產(chǎn)的政策，流民能夠還歸鄉(xiāng)里者“假公田，貸種、食”，由政府提供基本生產(chǎn)資料，并且免除算賦及徭役負(fù)擔(dān)（《漢書·宣帝紀(jì)》）。政府積極組織災(zāi)區(qū)的生產(chǎn)恢復(fù)，適時減免田賦，降低鹽價，以調(diào)動農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。神爵元年（公元前61年），著名將領(lǐng)趙充國率軍平定羌人暴動。甘露二年（公元前52年），因匈奴內(nèi)亂，呼韓邪單于款塞稱臣。邊塞無兵革之事，農(nóng)人的賦役負(fù)擔(dān)得以減輕，這一形勢也促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。元康年間（公元前65年至公元前62年），由于連年豐收，谷價降低到每石五錢，西北僻遠(yuǎn)如金城（郡治在今甘肅永靖西北）、湟中地區(qū)（今青海西寧附近），每石也不過八錢，打破了西漢以來最低的谷價記錄。

“江南”地區(qū)曾經(jīng)是經(jīng)濟文化水平相對落后的地區(qū)。西漢時期，江南農(nóng)業(yè)還停留于粗耕階段，生產(chǎn)手段較為落后，雖礦產(chǎn)、林產(chǎn)資源豐饒，然而尚有待于開發(fā)。司馬遷在評價“江南”“多貧”，“地廣人希，飯稻羹魚”的經(jīng)濟水平時，說到“或火耕而水耨”。所謂“火耕水耨”，是指燒去雜草、灌水種稻的簡單的耕作方式。司馬遷又分析說，江南地區(qū)的自然資源條件有優(yōu)越之處，野生植物和水產(chǎn)可以方便地采獲，有“地勢饒食”之稱，因而沒有饑饉的憂患。然而在“無凍餓之人”的另一面，也沒有相對富足的“千金之家”?！稘h書·王莽傳下》記載，天風(fēng)年間，費興任荊州牧，曾經(jīng)這樣分析當(dāng)?shù)亟?jīng)濟形勢，他說，荊州、揚州民眾大多依山林水澤定居，“以漁采為業(yè)”。顏師古解釋說：“漁”，是說捕魚。“采”，是說采取蔬果之類。可見直到西漢末年，長江中下游許多地區(qū)，漁獵采集在經(jīng)濟生活中仍然占有相當(dāng)大的比重。其經(jīng)濟形式與中原先進農(nóng)耕區(qū)相比，存在相當(dāng)大的差距。

據(jù)《后漢書·循吏列傳·衛(wèi)颯傳》記載，東漢光武帝建武年間，衛(wèi)颯、茨充相繼任桂陽太守，引進黃河流域農(nóng)耕技術(shù)，指導(dǎo)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟進步，取得顯著成效。他們的事跡，可能代表了江南經(jīng)濟開發(fā)的方向。除了“墾辟倍多”（《后漢書·循吏列傳·王景》）之外，江南水利事業(yè)也得到發(fā)展。《太平御覽》卷六六引《會稽記》說到漢順帝時代會稽地區(qū)的水利建設(shè)：漢順帝永和五年（140年），會稽太守馬臻創(chuàng)治“鏡湖”，在會稽、山陰兩縣界筑塘蓄水，根據(jù)水旱狀況隨時調(diào)節(jié)水量，所以不再有兇年。堤塘周回三百一十里，溉田九千余頃。這是規(guī)模相當(dāng)大的水利工程，而規(guī)模較小的水利設(shè)施在江南分布之普遍，可以由漢墓普遍出土的水田陂池模型得到反映。

漢安帝永初初年，因水旱災(zāi)異連年，郡國多被饑?yán)В?jīng)有在“荊、揚熟郡”安置災(zāi)民的政策（《后漢書·樊準(zhǔn)傳》）?！逗鬂h書·安帝紀(jì)》又有永初元年（107年）和永初七年（113年）以江南租米北調(diào)江北的明確記載?？梢姡系貐^(qū)農(nóng)耕業(yè)的發(fā)展水平和經(jīng)濟實力，與江北許多地區(qū)相比，已經(jīng)逐漸居于優(yōu)勢地位?！度龂?#183;吳書·魯肅傳》裴松之注引《吳書》記載，東漢末年，雄杰并起，中州擾亂。魯肅對從屬說，時下中原紛亂，淮水、泅水之間已經(jīng)難以生存，我聽說江東“沃野萬里，民富兵強”，可以避戰(zhàn)亂之害，你們愿意與我相隨，“俱至樂土，以觀時變”嗎?其從屬皆從命?？磥恚丶拔鳚h時期的所謂“卑濕貧國”（《史記·五宗世家》），到東漢末年前后，已經(jīng)演進成為“沃野萬里，民富兵強”的“樂土”了?！侗阕?#183;吳失》說到吳地大莊園經(jīng)濟驚人的富足：勢利傾于邦國之君，儲積富于朝廷公室，僮仆成軍，閉門為市，牛羊遮蔽原野，田池遍布千里。莊園主有充備的物質(zhì)實力，享受著奢糜華貴的生活，“金玉滿堂，伎妾溢房，商販千艘，腐谷萬庾，園圃仿擬上林之苑，館第僭逼太極之宮，粱肉余棄于犬馬，積珍陷失于帑藏。”這樣的情形，與司馬遷所謂江南“無千金之家”的記述形成了鮮明的對照，而幾乎完全成為王符《潛夫論·浮侈》、仲長統(tǒng)《昌言》中所描繪的東漢中期前后黃河流域豪富之家極端奢侈的經(jīng)濟生活的翻版。

顯然，自兩漢之際以來，江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟確實得到速度明顯優(yōu)勝于北方的發(fā)展。正如有的學(xué)者所指出的：“從這時起，經(jīng)濟重心開始南移，江南經(jīng)濟區(qū)的重要性亦即從這時開始以日益加快的步伐迅速增長起來，而關(guān)中和華北平原兩個古老的經(jīng)濟區(qū)則在相反地日益走向衰退和沒落。這是中國歷史上一個影響深遠(yuǎn)的巨大變化，盡管表面上看起來并不怎樣顯著。”^［⁶^］

關(guān)于嶺南地區(qū)水稻一年兩熟制的最早記載，始于東漢時期。^［⁷^］在廣東佛山瀾石東漢墓出土的一件陶制水田模型中，附有表現(xiàn)農(nóng)田勞作的陶俑，有的犁地，有的插秧，有的收割，有的脫粒，展現(xiàn)出在不同田壟中搶種雙季稻的緊張的勞動場面。“第五方地上有表示秧苗的篦點紋和一個直腰休息的插秧俑。”可見當(dāng)時已經(jīng)另有育秧田，采用了適應(yīng)水稻一年兩熟連作需要的育秧移栽技術(shù)。陶制水田模型還表現(xiàn)了備耕田中的糞肥堆，體現(xiàn)出當(dāng)?shù)厮咎镆呀?jīng)普遍施用基肥。^［⁸^］這件文物，可以說明東漢時期嶺南某些地區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平?！逗鬂h書·循吏列傳·任延》記載，南陽宛人任延任九真（郡治在今越南清化西北）太守，當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)民俗以射獵為業(yè)，不知牛耕，任延于是令鑄作鐵制農(nóng)具，教之墾辟，于是田疇歲歲開廣，百姓充給，一時“風(fēng)雨順節(jié)，谷稼豐衍”。先進的農(nóng)耕技術(shù)的引入，是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟文化進步的主要因素之一，而大規(guī)模南下的移民，可以直接把黃河流域的先進農(nóng)耕技術(shù)推廣到嶺南。東漢末年，因為黃河流域嚴(yán)重的戰(zhàn)亂和災(zāi)荒，又再一次掀起了新的移民浪潮。許多中原人在北方社會動亂激烈的背景下“避亂交州”。甚至北方軍閥劉備也曾經(jīng)準(zhǔn)備南下投靠蒼梧（郡治在今廣西梧州）太守吳巨（《三國志·蜀書·先主傳》注引《江表傳》）。孫權(quán)也曾卑辭致書于曹魏，稱“若罪在難除，必不見置，當(dāng)奉還土地民人，乞寄命交州，以終余年”（《三國志·吳書·吳主傳》）。大致以往被看做“山川長遠(yuǎn)，習(xí)俗不齊，言語同異，重譯乃通，民如禽獸”（《三國志·吳書·薛綜傳》）的南邊地區(qū)，經(jīng)先進經(jīng)濟方式長期的影響，其經(jīng)濟狀況在許多方面可能已經(jīng)與“中土”農(nóng)業(yè)經(jīng)濟區(qū)相當(dāng)接近了。

回顧中國農(nóng)業(yè)史，可以看到，凡是社會比較安定，政策比較合理的歷史時期，農(nóng)業(yè)都可以獲得發(fā)展。

唐代前期，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展繁榮達(dá)到高峰。^［⁹^］政治的安定為社會經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造了條件，于是生產(chǎn)發(fā)展，民生殷富。開元時期，荒地多有開墾開辟，出現(xiàn)了史書所謂“高山絕壑，耒耜亦滿”的局面。當(dāng)時，在籍人戶空前增益，生產(chǎn)獲得迅速發(fā)展，民間出現(xiàn)了糧食豐溢、布帛充盈的景象。據(jù)杜佑《通典》記載；“（開元十三年）米斗至十三文，青齊谷斗至五文。自后天下無貴物，兩京米斗不至二十文，面三十二文，絹一匹二百一十文。”可見當(dāng)時糧食、布帛產(chǎn)量豐富，物價低廉。到開元二十年（732年），全國有民戶786萬（最多時逾千萬），人口4543萬，與唐初比較，戶口增加一倍半以上。有的經(jīng)濟史學(xué)者注意到，唐代“長期造田運動的繼續(xù)和進一步發(fā)展”，江南的開發(fā)尤為突出，“到了唐代，全國從北到南——直到國境的南端，所有平地都被開發(fā)利用了。”^［¹⁰^］特別是江南開發(fā)所取得的成效，使得全國經(jīng)濟重心向東南轉(zhuǎn)移的過程得以完成。大運河曾經(jīng)在唐代發(fā)揮出了極其重要的作用。唐都長安，政治中心位于關(guān)中，關(guān)中雖然號稱“沃野”，但是土地面積有限，出產(chǎn)不足以供給京師需求，于是唐王朝“常轉(zhuǎn)漕東南之粟”（《新唐書·食貨志三》）。唐代詩人李敬方曾經(jīng)作《汴河直進船》詩，其中寫道：“汴水通淮利最多，生人為害亦相和。東南四十三州地，取盡脂膏是此河。”借助大運河以轉(zhuǎn)輸，中央政府于是得到東南地區(qū)強勁的經(jīng)濟支應(yīng)。而正是由于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，才使得東南地區(qū)具備了支持中央的能力。

宋代是漢代以后大力興修水利的最突出的歷史階段。“其熾熱程度較之西漢殆有過之而無不及。大體上可以說，宋代是中國歷史上興修水利，推廣灌溉的最盛時代。”在這一時期，不僅全國各地新建了許多大規(guī)模的水利灌溉工程，一些早巳堙廢的舊有渠道也得以修復(fù)疏浚，“凡有可以利用的江河湖泊，凡有可以開鑿溝通的陂塘渠道，必盡量加以修治，力求使全國河網(wǎng)化，以盡量擴大土地的灌溉面積，提高農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量。”這一時期農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的進步，還體現(xiàn)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具的改良，作物優(yōu)良品種的引進和推廣以及種植方法的改進。“宋代農(nóng)業(yè)精耕細(xì)作的程度，在過去歷代已經(jīng)取得的成就之基礎(chǔ)上，又大大前進了一步。”^［¹¹^］

明清農(nóng)業(yè)的突出進步，首先表現(xiàn)在產(chǎn)量的增加，可以大體滿足人口急劇增長的需要?？滴鯐r代采取緩和階級矛盾，發(fā)展社會經(jīng)濟的政策，取得了一定的成功。清初曾經(jīng)歷社會生產(chǎn)凋敝的階段。順治年間獎勵墾荒，但收效甚微?？滴醯垡耘c民休息為執(zhí)政原則，十分注意恢復(fù)和發(fā)展生產(chǎn)。他下令停止清初圈地弊政。為招徠墾荒，修訂順治年間的墾荒定例，對于墾荒者給予更多的優(yōu)遇。又規(guī)定地方官能招徠墾荒者升遷，否則罷黜。實行“更名田”，將明藩王土地給與原種之人，改為民戶，承為世業(yè)，使耕種藩田的農(nóng)民成為自耕農(nóng)。實行蠲免政策，以鼓勵農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。蠲免的種類大體上有：免征荒地田賦、災(zāi)荒蠲免、普免錢糧等?？滴醵哪辏?/span>1685年）至二十六年（1687年），先后將河南、直隸、湖北等九省田賦普免一周。五十年（1711年），又將全國各省錢糧分三年輪免一周。這在以往的朝代是罕見的。五十一年（1712年）二月，宣布“滋生人丁，永不加賦”，將全國人丁稅固定下來，使農(nóng)民的負(fù)擔(dān)有所減輕。經(jīng)過幾十年的努力，全國墾田面積由順治末年的5億5千萬畝增加到康熙來年的8億畝以上，農(nóng)耕生產(chǎn)得到空前的發(fā)展，人口也迅速增長，歷史上所謂“康乾盛世”得以實現(xiàn)。

二農(nóng)學(xué)的成就

由于農(nóng)耕生產(chǎn)始終受到重視，總結(jié)農(nóng)耕經(jīng)驗的農(nóng)學(xué)著作相當(dāng)多。農(nóng)學(xué)成為中國古代文化成就突出的內(nèi)容。

對于農(nóng)學(xué)文獻的分類，王毓瑚劃分為14類：1．農(nóng)業(yè)通論；2．農(nóng)業(yè)氣象，占候；3．耕作，農(nóng)田水利；4．農(nóng)具；5．大田作物；6．竹木，茶；7．蟲害防治；8．園藝通論；9．蔬菜及野菜；10．果樹¨1．花卉；12．蠶桑；13．畜牧，獸醫(yī)；14．水產(chǎn)。書后附有編著者題為《關(guān)于中國農(nóng)書》的論文，其中提出，“全面看起來，似乎可以把過去一切形形色色的、可以稱為農(nóng)書的著作歸納為以下幾個系統(tǒng)”。這就是：1．綜合性的農(nóng)書；2．關(guān)于天時、耕作的農(nóng)書；3．各種專譜； 4．蠶桑專書；5．獸醫(yī)書籍；6．野菜專著；7．治蝗書；8．農(nóng)家月令書；9．通書性質(zhì)的農(nóng)書。^［¹²^］

《漢書·藝文志》說，“農(nóng)家者流，蓋出于農(nóng)稷之官。播百谷，勸耕桑，以足衣食，故八政一日食，二日貨?？鬃尤?#8216;所重民食’，此其所長也。”所著錄有“農(nóng)九家，百一十四篇”，包括《神農(nóng)》二十篇、《野老》十七篇、《宰氏》十七篇、《董安國》十六篇、《尹都尉》十四篇、《趙氏）五篇、《汜勝之書》十八篇、《王氏》六篇、《蔡癸》一篇。《漢書·藝文志》中著錄的“六國時”農(nóng)學(xué)作品可以說已經(jīng)一無所存，我們所看到的專論農(nóng)業(yè)的先秦文獻，只有《呂氏春秋》中的《上農(nóng)》、《任地》、《辯土》、《審時》四篇。有學(xué)者推斷，《上農(nóng)》等四篇，大致是采自《后稷農(nóng)書）的?！逗箴⑥r(nóng)書》，應(yīng)當(dāng)是戰(zhàn)國時代較早的作品，故能為呂氏所采用。這一農(nóng)書，在《漢書·藝文志》中即未著錄，可見它是早已失傳了，幸而在《呂氏春秋》中保留了這一部分?！渡限r(nóng)》一篇，講的是農(nóng)業(yè)政策；《任地》、《辯土》、《審時》三篇，講的是農(nóng)業(yè)技術(shù)。^［¹³^］或說《上農(nóng)》篇講重農(nóng)政策，《任地》、《辯土》、《審時》三篇“是栽培通論的性質(zhì)”，可以說是“我國現(xiàn)存最早的三篇農(nóng)學(xué)論文”。研究者也注意到，《后稷》“可能是戰(zhàn)國時期一部托古的農(nóng)書”?！秴问洗呵铩诽岬剿?/span>10個生產(chǎn)問題，《漢書·食貨志》提到它的咧田法，《汜勝之書》也提到它的溲種法。

討論《呂氏春秋》中農(nóng)學(xué)四篇的意義，我們不妨引用一部農(nóng)學(xué)史專著中關(guān)于《<呂氏春秋>所反映的戰(zhàn)國時期農(nóng)學(xué)》的分析：“精耕細(xì)作的理論基礎(chǔ)： 1．人是作物生產(chǎn)的首要因素；2．精耕細(xì)作是向自然斗爭的武器；3．耕作及時是精耕細(xì)作的重要關(guān)鍵。土地利用的理論與技術(shù)：1．任地的意義；2．作物栽培與土地利用；3．休閑與復(fù)雜的土地利用技術(shù)。整地的理論與技術(shù)： 1．先秦祖先對于土壤的要求；2．整地的理論與技術(shù)。畦種法——我國最早的栽培法：1．畦種法的田間設(shè)計布置；2．畦種法的整地要求；3．高畦栽培法的播種勻苗要求；4．從畦種法來看戰(zhàn)國時期用犁的線索。”^［¹⁴^］有的學(xué)者則指出，《呂氏春秋》中的《上農(nóng)》等四篇，“是先秦最系統(tǒng)的農(nóng)業(yè)學(xué)著作”，除農(nóng)業(yè)技術(shù)以外，也包括農(nóng)業(yè)政策。“這幾篇文章反映了呂不韋和秦國政府對農(nóng)業(yè)問題的高度重視，它主張先農(nóng)業(yè)、次工商，與商鞅‘困末作而利本事’的政策有一定的區(qū)別。”^［¹⁵^］

西漢農(nóng)學(xué)經(jīng)典是《氾勝之書》。東漢農(nóng)學(xué)最高成就的代表，則是崔寔所著《四民月令》。成書于東漢后期的《四民月令》，是田莊經(jīng)營經(jīng)驗的總結(jié)。《四民月令》以歷書的形式記錄了許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗和管理經(jīng)驗?！端鍟?#183;經(jīng)籍志三》把這部書也列為農(nóng)家著作。^［¹⁶^］《氾勝之書》是以關(guān)中地區(qū)作為試驗區(qū)的農(nóng)書。《四民月令》所記述的，則是以洛陽地區(qū)為主要對象的農(nóng)耕生活規(guī)范。

北魏賈思勰撰（齊民要術(shù)），作為反映當(dāng)時黃河中下游地區(qū)相當(dāng)高水平的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的農(nóng)學(xué)專著，也受到研究者的重視。^［¹⁷^］

日本學(xué)者天野元之助的《中國古農(nóng)書考），可以看做王毓瑚《中國農(nóng)學(xué)書錄）的補充。其排列順序完全仿照王氏（書錄），所收書則有所增減。出于作者“把比較容易看到的書作為研究對象的緣故”，所錄農(nóng)書總數(shù)少于王氏《書錄》，只有240種。^［¹⁸^］

關(guān)于農(nóng)學(xué)書錄，胡道靜曾經(jīng)發(fā)表《稀見古農(nóng)書錄》^［¹⁹^］和《稀見古農(nóng)書別錄》^［²⁰^］，均收入《農(nóng)書·農(nóng)史論集》^［²¹^］。收入這部文集的，還有涉及古代農(nóng)書《四時纂要》、《夢溪忘懷錄》、《南方草木狀》、《種藝必用》、《農(nóng)桑輯要》、《樹藝篇》、《農(nóng)學(xué)集成》的論文多篇。此外，同書又收有《我國古代農(nóng)學(xué)發(fā)展概況和若干古農(nóng)學(xué)資料概述》，概要介紹了中國古代農(nóng)學(xué)文獻的精華，其中關(guān)于“若干新發(fā)現(xiàn)的重要古農(nóng)學(xué)資料”的內(nèi)容，尤其值得注意。

三歷代王朝的農(nóng)業(yè)管理形式

《呂氏春秋》還在（十二紀(jì)）中強調(diào)，施政要依照十二月令行事。而十二月令，實際上是長期農(nóng)耕生活經(jīng)驗的總結(jié)?！秴问洗呵?#183;上農(nóng)》強調(diào)治國應(yīng)當(dāng)以農(nóng)業(yè)為重，指出，古代的圣王所以能夠領(lǐng)導(dǎo)民眾，首先在于對農(nóng)耕經(jīng)濟的特殊重視。民眾務(wù)農(nóng)不僅在于可以收獲地利，而更值得重視的，還在于有益于端正民心民志?！秴问洗呵铩诽岢隽撕笫篱L期遵循的重農(nóng)的原則，特別強調(diào)其意義不僅限于經(jīng)濟方面，又可以“貴其志”，即發(fā)生精神文化方面的作用。同篇又從這樣三個方面說到推行重農(nóng)政策的目的：1．“民農(nóng)則樸，樸則易用，易用則邊境安，主位尊。”2。“民農(nóng)則重，重則少私義，少私義則公法立，力專一。”3．“民農(nóng)則其產(chǎn)復(fù)，其產(chǎn)復(fù)則重徙，重徙則死其處而無二慮。”就是說，民眾致力于農(nóng)耕，則樸實而易于驅(qū)使，謹(jǐn)慎而遵從國法，積累私產(chǎn)而不愿意遷徙。很顯然，特別是其中前兩條，“民農(nóng)則樸，樸則易用”以及“民農(nóng)則重，重則少私義”的內(nèi)涵，其實都可以從政治文化的角度來理解。這樣的思想，長久地影響著后來歷代統(tǒng)治者的政策。

《呂氏春秋》是戰(zhàn)國百家爭鳴時代最后的文化成就，同時作為文化史即將進入新時代的重要的文化標(biāo)志，可以看做一座文化進程的里程碑。《呂氏春秋》的文化傾向，對秦帝國的政策有重要的影響。

關(guān)于秦王朝經(jīng)濟生活的史料有限，由于秦王朝短促而亡，后人回顧秦制，多持全面否定的態(tài)度，秦代經(jīng)濟運行的總體面貌不能得到真切的反映。 1975年，湖北云夢睡虎地11號秦墓出土簡書10種，其中多有可以補充史籍記載的珍貴資料。云夢睡虎地秦簡所提供的經(jīng)濟史料，使我們對于當(dāng)時社會經(jīng)濟生活的若干具體情形，得到了一些新的認(rèn)識。

睡虎地秦簡的一部分內(nèi)容，整理者命名為《秦律十八種》。大致看來，18種律文都不是該律的全文，抄寫人當(dāng)時只是根據(jù)自己的需要摘錄了其中有關(guān)的部分。

《秦律十八種》涉及的內(nèi)容相當(dāng)廣泛。例如，《田律》規(guī)定，降雨及時，谷物抽穗，各地應(yīng)當(dāng)及時以書面形式上報受雨、抽穗的耕地頃數(shù)以及雖開墾卻沒有播種的田地的頃數(shù)。禾稼出苗之后降雨，也應(yīng)當(dāng)立即報告雨量多少和受益田地的面積。如果發(fā)生了旱災(zāi)、風(fēng)災(zāi)、澇災(zāi)、蝗災(zāi)和其他蟲災(zāi)，使農(nóng)田作物遭受損害，也要上報災(zāi)區(qū)范圍。距離近的縣，由步行鋒捷的人專程呈送上報文書。距離遠(yuǎn)的縣，由驛傳系統(tǒng)交遞，都必須在八月底以前送達(dá)。中央政府于是可以全面了解農(nóng)業(yè)形勢，嚴(yán)密注視生產(chǎn)進度，準(zhǔn)確估算當(dāng)年收成，進而實施必要的管理與指導(dǎo)，進行具體的規(guī)劃與部署?！稁仿伞芬?guī)定，在四月、七月、十月和正月評比耕牛。滿一年，在正月進行大規(guī)模的考核?？己酥谐煽冾I(lǐng)先的，賞賜田嗇夫酒一壺、肉脯一束，飼牛者可以免除一年更役，有關(guān)人員還可以得到相應(yīng)的獎勵。律文還規(guī)定，如果用牛耕田，牛因過度勞累致使腰圍減瘦，每減瘦一寸，主事者要受到笞打十下的懲罰。在鄉(xiāng)里進行的考核中，成績優(yōu)異和成績低劣的，也各有獎懲。我們還看到這樣的法律條文：借用鐵制農(nóng)具，因原器破舊而損壞，以文書形式作正常損耗上報，回收原器，不令賠償。律文還規(guī)定，使用或放牧官有的牛馬，牛馬若有死亡，應(yīng)立即向當(dāng)時所在的縣呈報，由縣進行檢驗之后，將死牛馬上繳。如果上報不及時，要受到相應(yīng)的懲罰。如果是大廄、中廄、宮廄的牛馬，應(yīng)將其筋、皮、角和肉的價錢呈繳，由當(dāng)事人送抵官府。如果小隸臣死亡，也應(yīng)將檢驗文書報告主管官府論處。每年對各縣、各都官的官有駕車用?？己艘淮危Ｔ谝荒觊g死亡超過定額的，主管官員和飼牛的都有罪。

漢王朝推行的政策，也有促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的內(nèi)容。例如，天下大定之后，劉邦罷遣軍中士卒，表示結(jié)束戰(zhàn)爭狀態(tài)，恢復(fù)經(jīng)濟生產(chǎn)的決心。這一決定，也順應(yīng)了社會上下期盼安定和平的共同意愿。大批出身農(nóng)人的兵士的復(fù)員，使農(nóng)耕經(jīng)濟復(fù)蘇得到了最基本的條件。劉邦宣布對于罷遣的軍士給予政治地位和經(jīng)濟利益方面的優(yōu)遇，即賜爵授田。并且明確宜稱，所依據(jù)的原則，正是“法以有功勞行田宅”，即按照戰(zhàn)爭中的功績和勞績分配土地宅屋。這一政策雖然文辭內(nèi)容似乎與秦法相類同，但是在當(dāng)時的時代背景下卻表現(xiàn)出新的意義。對于所謂“從軍歸者”及“有功者”“賜爵”及“先與田宅”，安定了人心，使最有生機的社會力量傾心歸復(fù)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中。同時，也使一個包括中小地主和富裕自耕農(nóng)的較富有實力的階層，成為新興的西漢王朝堅實的社會基礎(chǔ)。劉邦同時還宣布了兩項重要的政策：1．“民前或相聚保山澤，不書名數(shù)，今天下已定，令各歸其縣，復(fù)故爵田宅，吏以文法教訓(xùn)辨告，勿笞辱。”2．“民以饑餓自賣為人奴婢者，皆免為庶人。”平民在戰(zhàn)亂以前的身份地位以及私有財產(chǎn)的所有權(quán)，在回歸故鄉(xiāng)后，得到政府的全面承認(rèn)，地方官不得歧視欺凌。戰(zhàn)亂中被迫自賣為奴婢者，恢復(fù)平民的地位。這樣，使戰(zhàn)亂中大量流亡于野山大澤的民眾重新回歸到政府控制之下，成為編戶齊民，又使一定數(shù)量的奴婢得到人身解放。這些人以極高的生產(chǎn)熱情投入到農(nóng)耕經(jīng)濟活動之中，必然可以有效地促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

漢初統(tǒng)治者實行與民休息的政策，對于促進當(dāng)時社會經(jīng)濟的恢復(fù)和發(fā)展，有重要的作用?！稘h書·食貨志上》說，漢文帝在位時，賈誼曾經(jīng)建言重視農(nóng)耕，他說，驅(qū)使民眾歸于農(nóng)耕，就意味著強化了國家經(jīng)濟的根本，如此，則可以使天下各食其力。賈誼以為，這樣則“可以為富安天下”。這位有識見的思想家的“為富安天下”即通過發(fā)展經(jīng)濟以保障安定的政治設(shè)計，在文景時代基本上實現(xiàn)了。荀悅《前漢紀(jì)·文帝二年》引述了晁錯這樣的話：現(xiàn)今農(nóng)夫五口之家，其直接勞作者不過二人，其能夠耕作的田地不過百畝，百畝農(nóng)田收益的谷物，不過三百石。有的學(xué)者據(jù)此推斷，當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)恢復(fù)并且得到發(fā)展，糧食畝產(chǎn)已經(jīng)趕上并略超過戰(zhàn)國后期的水平了。“漢時小畝比戰(zhàn)國時的周畝略小”，因而“單產(chǎn)實際上是提高了”。“折合今量就是產(chǎn)粟281市斤／市畝”。^［²²^］

漢武帝晚年，認(rèn)識到發(fā)展農(nóng)耕經(jīng)濟較強兵任戰(zhàn)對于國家強盛有更重要的意義，于是又明確以“富民”作為大政方針，宣布“方今之務(wù)，在于力農(nóng)”。命搜粟都尉趙過推廣先進耕作技術(shù)“代田法”。代田法在關(guān)中地區(qū)試驗，每畝產(chǎn)量較一般農(nóng)田增長一斛甚至二斛以上。據(jù)《漢書·食貨志上》記載，漢武帝于是又“令命家田三輔公田，又教邊郡及居延城”，此后各地推廣，得到收益，“用力少而得谷多”。居延漢簡所見“代田倉”簡文，說明代田法確實曾經(jīng)在河西邊地成功推行。

東漢初年，漢光武帝劉秀調(diào)動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性以促進農(nóng)業(yè)發(fā)展的一項重要政策，是減免租賦。田賦征收是國家和耕作者直接發(fā)生經(jīng)濟關(guān)系的，主要形式。田賦征收的額度，決定政府可能控制的財力。田賦征收的比例，又決定農(nóng)耕生產(chǎn)者的生活水平和勞動熱情，從而影響到社會的治與亂。劉秀注意到調(diào)節(jié)田賦征收的意義，重視采用這一方式緩和政府與民眾的矛盾。建武六年（公元30年），在雖已削平黃河流域主要的割據(jù)勢力，北方的主要地區(qū)得以安定，而隗囂、公孫述未平，全國戰(zhàn)事尚未結(jié)束的情況下，劉秀下詔宣布：此前因為戰(zhàn)爭狀態(tài)尚未解除，軍費用度不足，因而實行什一之稅?，F(xiàn)—今軍士屯田，糧儲有所積蓄，“其令郡國收見田租三十稅一”，如舊時制度（《后漢書·光武帝紀(jì)下》）。“三十稅一”，是漢文帝時代曾經(jīng)實行的田賦制度。劉秀當(dāng)政的年代頒布詔令重申“三十稅一”的制度，表現(xiàn)出最高執(zhí)政集團努力避免因田賦征收過度而導(dǎo)致社會危機的意向。

歷史上關(guān)系農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的制度和政策，主要是土地制度和賦稅制度。中國古代多次改革，主持者都是期望通過對土地制度和賦稅制度的調(diào)整，使生產(chǎn)關(guān)系得到改善，為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件。

歷朝土地制度往往以限制大土地所有者對土地的集中占有為出發(fā)點，以保證政府對農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的直接控制。個體農(nóng)戶相對平均地占有耕地，客觀上有益于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性的調(diào)動。歷代土地制度的調(diào)整，有成功的，有失敗的。總體看來，比較合理的土地制度，能夠適應(yīng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力發(fā)展的趨勢。^［²³^］

以推進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展為動機的賦稅制度的改革，可以以唐代“兩稅法”和清代“攤丁人地”制度的施行為例。

在唐代以前，農(nóng)民的主要負(fù)擔(dān)有三項：一是田租，二是人口稅，三是徭役。如漢初規(guī)定：按田地的產(chǎn)量三十分之一收租，凡年15到56歲的人，不分男女，每人每年納賦一百二十錢，凡7歲到14歲的小孩，每人每年納賦二十錢，成年男子一生中要服兩年兵役，每年還要服勞役一個月。到了魏晉南北朝時代，由于均田制的逐步推行，人頭稅演變?yōu)橐詰魹檎魇諉挝坏?#8220;戶調(diào)制”。曹操于東漢建安九年（204年）曾下令“田租畝四升；戶出絹二匹、綿二斤”。農(nóng)戶上交“田租”、“戶調(diào)”外，還要向國家服徭役。田租、戶調(diào)和徭役成為魏晉南北朝時期的主要賦稅方式。唐代初年，戶調(diào)又改變?yōu)橐远?，為征收單位。?dāng)時規(guī)定，每丁每年須向政府交納：粟二石，叫做租；絹二丈、綿三兩（不產(chǎn)絲織品的地方，納布二丈五尺，麻三斤），叫做調(diào)；每年服力役20天，叫做庸。如不去服役，可用每天交納三尺絹或三尺七寸五分布代替。租庸調(diào)制的基本前提是均田制，國家必須在一定程度上保證每個農(nóng)戶有一塊土地，但是由于土地兼并的不斷發(fā)展，在唐代中期，失去土地而流亡的農(nóng)民已經(jīng)有很大數(shù)量。農(nóng)民逃亡，政府一般責(zé)成鄰保代納租庸調(diào)，于是迫使更多的農(nóng)民逃亡。顯然，在這樣的條件下，租庸調(diào)制的維持已經(jīng)十分困難，賦稅制度的改革勢在必行。唐德宗時，宰相楊炎建議實行“兩稅法”。這一改革措施在建中兀年（780年）正月正式公布。兩稅法的主要原則是：不管農(nóng)戶的土地是從均田制所得還是由其他方式取得，也不管農(nóng)戶是本地人還是外來戶，只要在當(dāng)?shù)赜匈Y產(chǎn)、土地，就在當(dāng)?shù)厣霞鞫?。征稅不再以人了為主，而是以財產(chǎn)和土地為主，并且越來越以土地為主。兩稅法的具體形式是：1．將建中元年以前的正稅、雜稅及雜徭合并，其總額稱“兩稅元額”；2．將這個元額分?jǐn)偟礁鲬?，分別按墾田面積和戶等高下攤分；3．每年分夏、秋兩季征收；夏稅不得超過六月，秋稅不得超過十一月，因此成為“兩稅”（一說是因為包括戶稅和地稅兩項內(nèi)容）；4．無固定居處的商人，所在州縣按照其收入的 1／30收稅；5．租、庸、雜徭悉省，但丁額不廢。兩稅法將中唐極其紊亂的稅制統(tǒng)一起來，短期內(nèi)在一定程度上減輕了民眾的負(fù)擔(dān)。并且把征收原則由按人丁改為按貧富，擴大了征稅面，也對無地少產(chǎn)的農(nóng)民有一定的好處。

清代又曾經(jīng)實行過一次賦役制度的重要改革，這就是“攤丁入地”。所謂“攤丁入地”，也就是將歷代相沿的丁銀并入田賦征收的一種賦役形式，又稱作“攤丁入畝”、“地丁合一”、“丁隨地起”，通稱“地丁”。

清王朝建立初期，經(jīng)過長期戰(zhàn)亂，版籍無存。滿洲地主和部分漢族地主享有免役免稅的特權(quán)，官紳豪強又千方百計地把賦稅和徭役轉(zhuǎn)嫁到無地或少地的農(nóng)民以及其他勞動者身上。于是，賦役征發(fā)不合理，賦役征發(fā)困難的矛盾更為突出。貧苦農(nóng)民和其他勞動者不堪承受沉重的賦役負(fù)擔(dān)，不得不離開土地流亡，或者直接抗繳賦役銀。傳統(tǒng)的賦役制度，是按土地數(shù)量和人丁數(shù)目兩個標(biāo)準(zhǔn)征收，分別為“地銀’’和“丁銀”。由于人丁死亡增殖，隱匿流動，變化頻繁，難以準(zhǔn)確統(tǒng)計。為了保證政府的賦役收入，緩和日益尖銳的階級矛盾，清政府于康熙五十一年（1712年）規(guī)定，以康熙五十年的人丁數(shù) （24 611 324人）作為以后征收丁銀的標(biāo)準(zhǔn)，此后滋生人丁（即所謂“盛世滋生人丁”）永不加賦。把丁稅總額固定下來，穩(wěn)定了全國負(fù)擔(dān)的丁稅額。這一改革措施，是中國專制時代徭役向賦稅轉(zhuǎn)化的重要標(biāo)志，為“攤丁人地”的新賦役制度的推行奠定了基礎(chǔ)。“攤丁入地”是賦役制度的重大改革。推行“攤丁入地”之后，從此廢除了歷史上長期實行的人頭稅的征收，統(tǒng)一了賦稅標(biāo)準(zhǔn)，簡化了賦稅手續(xù)，有利于丁多地少的農(nóng)民，農(nóng)民與地主間的人身依附關(guān)系也有所減弱。

四中國古代手工業(yè)發(fā)展的特征

中國手工業(yè)起源甚古。遠(yuǎn)古時代的陶藝、紡織和玉器制作等已經(jīng)表現(xiàn)出相當(dāng)高的工藝水平。如半坡人面網(wǎng)紋盆、龍山文化中的玉器。不過，獨立于其他經(jīng)濟部門的作為產(chǎn)業(yè)的手工業(yè)的成熟，應(yīng)當(dāng)從商周時代起始，當(dāng)時稱為“百工”。商周時的玉器和青銅器所體現(xiàn)的手工業(yè)水準(zhǔn)，完全可以得到“空前絕后”的評價。春秋戰(zhàn)國時期，鐵器鑄造成為重要的手工業(yè)部門。鐵兵器在春秋戰(zhàn)國時期的戰(zhàn)爭中發(fā)揮了空前重要的作用。社會生產(chǎn)和生活的各個領(lǐng)域都普遍使用多種鐵器。青銅鑄造也并沒有因鐵器鑄造業(yè)的出現(xiàn)而衰落，發(fā)展到一個新的高峰。制陶業(yè)仍是當(dāng)時最大的手工業(yè)，紡織和髹漆業(yè)、制鹽和釀造業(yè)都有顯著進步。漢代的煉鐵、鑄鐵和制鋼業(yè)、絲織業(yè)、漆器制造業(yè)以及造紙業(yè)的興起，是當(dāng)時經(jīng)濟繁榮的主要標(biāo)志之一。隋唐五代時，鑄造業(yè)發(fā)展迅速，合鑄金銀技術(shù)、蠟?zāi)ｈT造技術(shù)、膽水煉銅技術(shù)及灌鋼技術(shù)的發(fā)明與使用，大大提高了金屬鑄造水平，器物構(gòu)成以鈑金和澆鑄為主，切削、拋光、焊接、鉚、鑄、刻、鑿等工藝普遍使用。如武則天時所造天樞，后周時所鑄鐵獅子，堪稱扛鼎之作。其他行業(yè)也均有較大進步。如紡織業(yè)，據(jù)現(xiàn)存資料統(tǒng)計，僅唐天寶年間，每年稅收絹布折合公制即達(dá)1．721億平方米。許多地區(qū)都出現(xiàn)了著名的紡織品，如桂林的布、西州的氈、涼州的毼、蘭州的絨、四川的錦。而且紡織品的花式十分精美。高級綾絹類的花式有盤龍、對鳳、麒麟、獅子、天馬、辟邪、孔雀、仙鶴、芝草、萬字、雙勝、透背等十幾種，爭奇斗艷，極為工巧。制瓷業(yè)的技術(shù)更為嫻熟。隋代瓷器生產(chǎn)以青瓷為主，已能生產(chǎn)白瓷和玻璃器皿。唐代著名的邢窯生產(chǎn)的白瓷有如白雪，越窯所產(chǎn)青瓷則類于清霜。唐末五代時，越瓷發(fā)展成為秘色瓷。宋代手工業(yè)發(fā)展的特點是，各行業(yè)的規(guī)模擴大，分工仔細(xì)，生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量、數(shù)量都超過前代。礦冶業(yè)是當(dāng)時手工業(yè)中呈現(xiàn)異彩的一個部門。石炭（煤）不僅廣泛應(yīng)用于冶煉、制瓷業(yè)，而且也用于居民日常生活。制瓷業(yè)也是當(dāng)時光彩奪目的一個手工業(yè)部門。宋瓷享譽古今，得益于它在燒造過程、制作工藝方面的突破。各大名窯均生產(chǎn)具有獨特風(fēng)格的瓷器。以定、鈞、汝、官四大名窯為核心的北方窯系，分布于黃河流域和中原地區(qū)，其產(chǎn)品胎薄且輕、胎白如粉、釉彩純正，白瓷白如雪，青瓷有“色近雨過天晴”之稱。景德鎮(zhèn)瓷窯創(chuàng)于唐，極盛于宋真宗景德年間，在北方名窯趨于衰敗時，一枝獨秀，其瓷器釉色介于青、白之間，釉質(zhì)如玉，故有“假玉”之稱。刻印書業(yè)雖是隨著活字印刷的發(fā)明而產(chǎn)生的新興行業(yè)，卻后來居上，“監(jiān)本”、“坊本”，紙張精美、刻印細(xì)膩，為歷代珍品。明代手工業(yè)進步最有代表性的是棉織業(yè)，當(dāng)時已成為產(chǎn)量最多、銷路最廣的手工業(yè)。冶鐵業(yè)也是明代比較突出的手工業(yè)。河北遵化的鐵爐，深一丈二尺，可容礦石2000余斤，每天能煉6次，每次出鐵200斤，日出鐵1000余斤。各地的冶鐵技術(shù)各擅特色，如生鐵以廣東最佳，熟鐵以山西及四川瀘州為最精。清代手工業(yè)進入了高度發(fā)展的時期，成為社會經(jīng)濟繁榮的重要組成部分。手工業(yè)規(guī)模不斷壯大。乾隆十年（1745年）江南蘇杭三織造局擁有織機1863張，各種工匠7055人。景德鎮(zhèn)御窯廠每年解運瓷器數(shù)約8— 9萬件，正常年產(chǎn)量可達(dá)到十多萬件。分工也更加細(xì)密。如瓷器制造業(yè)僅制坯就有淘泥、拉坯、印坯、旋坯、畫坯、春灰、合釉、上釉、抬坯、裝坯、挑槎等十多種專業(yè)。

中國古代手工業(yè)以官營為主，對它的管理有特定的制度。

睡虎地秦簡《金布律》是有關(guān)府庫金錢財物之事的法律，規(guī)定了關(guān)于財務(wù)管理的制度。其中說到政府征收和發(fā)出錢幣的方式，可知當(dāng)時法律要求；買賣往來，商品“各嬰其賈（價）”，即明碼標(biāo)出價格?！蛾P(guān)市律》還規(guī)定，從事手工業(yè)和為官府出售產(chǎn)品，收受金錢時必須當(dāng)面立即把錢投入陶制容錢器之中，違反法令的要受到處罰。特別值得注意的，是《工律》中這樣的內(nèi)容：“為器同物者，其小、大、短、長、廣亦必等。”要求制作同一種器物，其大小、長短和寬度必須相同。即使在官營手工業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這樣講究標(biāo)準(zhǔn)化的要求，也是值得重視的。《工律》還規(guī)定，縣和工室由官府有關(guān)機構(gòu)校正其衡器的，權(quán)、斗桶和升，至少每年應(yīng)當(dāng)校正一次。本身有熟習(xí)校正方法的工匠的，則不必代為校正。這些度量衡用的標(biāo)準(zhǔn)器在領(lǐng)用時也要加以校正?！豆と顺獭肥顷P(guān)于勞動生產(chǎn)定額的規(guī)定。例如，其中寫道，冗隸妾2人相當(dāng)于工匠1人，更隸妾4人相當(dāng)于工匠1人，可以役使的小隸臣妾5人相當(dāng)于工匠1人。我們還可以看到，律文明確規(guī)定，隸臣、下吏、城旦和工匠在一起生產(chǎn)的產(chǎn)品，在冬季勞作時，得放寬其標(biāo)準(zhǔn)，3天的定額相當(dāng)于夏季2天。^［²⁴^］

睡虎地秦簡又有《均工律》，體現(xiàn)了使勞役人員才盡其用的原則：隸臣有特殊技藝可以作為工匠的，不承擔(dān)駕車、烹炊的勞作?！毒ぢ伞愤€說，新工匠開始工作，第一年應(yīng)當(dāng)達(dá)到規(guī)定生產(chǎn)定額的一半，第二年所完成的數(shù)額應(yīng)當(dāng)和熟練工匠相當(dāng)。工師精心指教，有一定技術(shù)基礎(chǔ)的工匠，應(yīng)當(dāng)一年學(xué)成；新工匠則應(yīng)當(dāng)兩年學(xué)成。能夠提前學(xué)成的，向上司報告，應(yīng)有所獎勵。逾期未能學(xué)成的，也應(yīng)記錄在案。

從睡虎地秦簡的有關(guān)律文可以看到，當(dāng)時政府對經(jīng)濟生活的控制是相當(dāng)全面相當(dāng)具體的，政府進行手工業(yè)管理的措施，也達(dá)到了極細(xì)微極嚴(yán)密的程度。

隋唐時期官營手工業(yè)系統(tǒng)嚴(yán)密，尤其是唐代。中央少府監(jiān)、將作監(jiān)、軍器監(jiān)、都水監(jiān)等掌管手工業(yè)的專門機構(gòu)分工精細(xì)、復(fù)雜，僅少府監(jiān)的染織署就轄有分工不同的25個作坊，按任務(wù)不同、配置匠人不等。工匠分別從各州縣征召或雇傭，加入匠籍，世襲不變。此外尚有大量奴婢、雜戶和刑徒，長役無酬。

宋代官營手工業(yè)一般不再無償征調(diào)民間服役工匠，大都采用一種介于征調(diào)和雇募之間的“差雇”制。政府在平時將民匠登記于簿籍，每遇需要就按簿籍輪流“差雇”。所謂“差”就是服役并非出自工匠的自愿，而是官府按籍征發(fā)；所謂“雇”，就是官府對服役的工匠支付一定的雇值和食錢，并不是無償服役。在差雇制下，工匠在服役期間的待遇要比唐代單純的輪差制下的工匠要優(yōu)厚一些。說明宋代工匠身份地位有一定提高。

明代官營手工業(yè)者的人身依附關(guān)系發(fā)生了更大變化。成化二十一年（1485年），明朝允許班匠以銀代役。到嘉靖四十一年（1562年），隨著白銀的普遍使用，輪班匠一概征銀，并且規(guī)定不許輪班匠“私自赴部投當(dāng)”，這樣輪班匠就由力差全部改為銀差。清代雍正初“攤丁人畝”以后，各省陸續(xù)將班匠銀歸并于地丁帶征，最終廢除了匠籍制度。與此同時，官營手工業(yè)的范圍與規(guī)模也開始縮小，官府官局所需貨物，推向市場，帶來了官營手工業(yè)管理體制的變化。

盡管官營手工業(yè)是中國傳統(tǒng)手工業(yè)的重要內(nèi)容，但民營手工業(yè)也取得了緩慢發(fā)展。

東漢的田莊經(jīng)濟，田莊內(nèi)部能夠“閉門成市”，甚至可以“有求必給”，即農(nóng)林牧副漁諸業(yè)并興，又有作工“巧不可言”的手工業(yè)，其基本生活消費，大體可以不必依賴田莊以外的市場。崔寔的《四民月令》反映了田莊的生產(chǎn)形式和生活形式。田莊的經(jīng)營活動以大田作物栽培為主，兼及蔬菜、果木及染料作物，種植的竹木除竹、桐、梓、松、柏外，還有漆，蠶桑作業(yè)也受到重視。藥材的采集，以及酒、醋、醬、飴糖等物的釀造加工，紡織手工業(yè)，農(nóng)具和兵器的修造等，也都被列入詳密的安排之中?？梢?，田莊就是一個相當(dāng)完備的微型社會，其經(jīng)營內(nèi)容是包括手工業(yè)的。山東滕縣宏道院出土的漢畫像石，可以看到地主田莊中冶鑄鍛造鐵器的畫面。^［²⁵^］而田莊中車輛制作的場面，在漢代畫像石中也有反映。^［²⁶^］

隋唐時期民營手工業(yè)雖有所發(fā)展，但規(guī)模較小，且多集中于長安、洛陽、開封、建康諸大都市，從事造紙、鑄銅、織錦、印染行業(yè)，業(yè)主稱為“長老”或“師”。行會雖已產(chǎn)生，卻較簡陋，功能以協(xié)調(diào)與其他行業(yè)尤其是與官府的關(guān)系為主，如納稅、應(yīng)役。因此，這一組織此時更像是封建國家管理手工業(yè)的基層機構(gòu)。

民營手工業(yè)的發(fā)展是在宋代，特別是明代以后。明中葉開始，由于民間消費需求旺盛，民間紡織業(yè)已大大超過官營紡織業(yè)。明代松江地區(qū)，有“買不盡松江布，收不盡魏塘紗”之稱，僅此一地，即能“日出萬匹”。技術(shù)水平有了重大突破，用四足腳踏纜車軋棉，可以一抵三；用足踏紡車紡線，效率提高三倍。棉織業(yè)在明代成為小農(nóng)家庭不可或缺、僅次于農(nóng)業(yè)的副業(yè)生產(chǎn)，而且產(chǎn)量大、銷路廣。當(dāng)時的民營手工業(yè)出現(xiàn)了采用雇傭勞動，甚至手工工場的經(jīng)營方式。

清代施行“攤丁人畝”，斑匠銀歸并地丁銀中帶征，徹底解除了工匠的人身依附。民營行業(yè)進一步發(fā)展。以絲染業(yè)為例，康熙五十九年（1720年），蘇州有染坊以家，閶門外有踹坊450處，乾隆五年（1740年），蘇州東城比戶習(xí)織者不啻萬家。規(guī)模、產(chǎn)量、效益的提高，除了生產(chǎn)工具革新外，對生產(chǎn)經(jīng)營方式的調(diào)整必不可少。因此大批手工藝精品問世，單松江布就有扣布、飛花布、斜紋布、三棱布、藥斑布、紫花布、精線綾、漆紗等名品。制瓷業(yè)僅釉彩一項，就新出康熙“硬彩”，雍正“胭脂水”、“軟彩”等，乾隆時更吸收西方景泰藍(lán)制作技術(shù)。雇傭勞動的擴大，手工工場的增加，業(yè)主與工匠、幫工、學(xué)徒間矛盾深化，最終演變?yōu)?#8220;叫歇”斗爭?？滴跷迨哪辏?/span>1715年），蘇州踹匠邢春林、王德等“倡言欲作踹匠會館”，雖終遭壓制，卻也反映了工匠們意識中對原始工會組織的構(gòu)想。而這時的行會，除了調(diào)劑產(chǎn)銷、限制外來者和同行競爭外，主要針對雇工們規(guī)定工時、薪酬，成為剝削雇工、維護業(yè)主利益的組織。這一時期手工業(yè)中雇傭勞動和手工工場的發(fā)展，展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工業(yè)的極盛，但也透露出傳統(tǒng)社會經(jīng)濟體系的不適應(yīng)及其走向崩潰的訊息。

五歷朝重農(nóng)抑商政策和商業(yè)的艱難發(fā)展

在中國傳統(tǒng)社會，商人的社會地位相當(dāng)?shù)?。商業(yè)被看做“末業(yè)”，長期受到鄙薄和壓抑。

在秦始皇時代，“賈人”是首先被政府征發(fā)“遣戍”的對象（《史記·秦始皇本紀(jì)》）。只要一入市籍，三代都喪失人身自由，對外用兵時，首先被作為“請戍”（《漢書·晁錯傳》）。漢初又規(guī)定，商人不許穿絲綢衣服，不許持有武器，不許乘車騎馬，不許仕宦為吏，不許購買土地，違反者以法律處置。

盡管商人受到貶抑，他們?nèi)匀荒軌蛟诋?dāng)時的經(jīng)濟條件下成功致富，仍然能夠在社會經(jīng)濟中發(fā)揮重要的作用。這是因為在貨幣經(jīng)濟已經(jīng)規(guī)范社會生活的時代，由于利益的驅(qū)動，“富商大賈周流天下，交易之物莫不通”（《史記·貨殖列傳》），生產(chǎn)與消費都沖破了原來的地域界限。所謂“農(nóng)工商交易之路通”（《史記·平準(zhǔn)書》）的經(jīng)濟形勢的形成，正是以商業(yè)活動的廣度和密度為條件的。廣泛而頻繁的商業(yè)行為，愈益使各經(jīng)濟區(qū)都融人“財物流通，有以均之”（《鹽鐵論·通有》）的經(jīng)濟共同體之中，經(jīng)濟意義上“海內(nèi)為一”（《史記·貨殖列傳》）的局面終于形成。

秦漢時期商業(yè)活動對于經(jīng)濟發(fā)展的有力推動，突出體現(xiàn)為商運的空前活躍極大地促進了物資的交流，“農(nóng)商交易，以利本末”（《鹽鐵論·通有》），因而使得經(jīng)濟生活表現(xiàn)出前所未有的活力。當(dāng)時，“富商大賈，周流天下，道無不通”（《史記·淮南衡山列傳》），“千里游遨，冠蓋相望，乘堅策肥，履絲曳縞”（《漢書·食貨志上》），“船車賈販，周于四方”（《后漢書·仲長統(tǒng)傳》），“東西南北，各用智巧”（《漢書·貢禹傳》）。以繁忙的出行活動為基礎(chǔ)的民間自由貿(mào)易，沖決政府抑商政策的重重阻遏，對于秦漢經(jīng)濟的繁榮表現(xiàn)出顯著的歷史作用。

《四民月令》中有關(guān)“糴”“糶”等買賣谷物以及三月可“買布”，八月買“韋履”以備冬寒，十一月“買白犬”以供祭祀之用等內(nèi)容，反映了農(nóng)村商業(yè)行為的活躍。《四民月令》的“四民”，指士農(nóng)工商，而其主體是“農(nóng)”。在《四民月令》的安排中，雖然沒有“列肆賣侈”的市場，但是有農(nóng)副產(chǎn)品的季節(jié)性買賣。這種認(rèn)識傾向，在崔寔的個人經(jīng)歷中已經(jīng)有所表現(xiàn)。據(jù)《后漢書·崔寔傳》記載，崔寔父親去世后，出賣田宅以起冢塋，安葬后，資產(chǎn)竭盡，因為窮困，曾經(jīng)經(jīng)營釀造生意，當(dāng)時許多人譏笑他，崔寔卻不以為恥。不過經(jīng)營目的只是在于取足，并不追求有多的盈余。對于工商，崔寔與王符《潛夫論·務(wù)本》中的觀點是一致的。他們認(rèn)為，農(nóng)桑是本，以致用為目的的百工和以通貨為目的的商賈，也是本。這種對工商在一定程度上的肯定，是有積極意義的。這種觀念的產(chǎn)生和發(fā)展，是以東漢經(jīng)濟的進步為時代基礎(chǔ)的，也是以關(guān)東地區(qū)特別是洛陽附近地區(qū)的工商業(yè)傳統(tǒng)為地域條件的。

不過，傳統(tǒng)儒學(xué)思想“重農(nóng)抑商”的原則確實發(fā)揮著重要的影響。漢王朝從這一原則出發(fā)，又出于現(xiàn)實利益的考慮，曾經(jīng)推行過十分有效的政策。

官營鹽鐵，就是使西漢帝國的經(jīng)濟基礎(chǔ)得以空前強固的有效的經(jīng)濟政策之一。官營鹽鐵，就是中央政府在鹽、鐵產(chǎn)地分別設(shè)置鹽官和鐵官，實行統(tǒng)一生產(chǎn)和統(tǒng)一銷售，利潤為國家所有。鹽業(yè)官營的形式，是由在產(chǎn)鹽區(qū)設(shè)置的鹽官備置煮鹽用的“牢盆”，募人煮鹽，產(chǎn)品由政府統(tǒng)一收購發(fā)賣。鐵業(yè)官營的形式，是由在產(chǎn)鐵區(qū)設(shè)置的鐵官負(fù)責(zé)采冶鑄造，發(fā)賣鐵器。官營鹽鐵的實施，使國家獨占了于國計民生意義最為重要的手工業(yè)和商業(yè)的利潤，可以供給皇室消費以及巨額軍事支出。當(dāng)時，人民的賦稅負(fù)擔(dān)并沒有增加，國家的用度卻得以充裕。官營鹽鐵，又不可避免地給社會經(jīng)濟和民眾生活帶來了一些消極的影響。例如官鹽價高而味苦，鐵制農(nóng)具粗劣不合用等。

漢武帝時代，又曾經(jīng)由桑弘羊主持推行史稱“均輸”、“平準(zhǔn)”的制度。

均輸法，就是政府向若干郡國派遣均輸官，進行官營運輸業(yè)的經(jīng)營，改進調(diào)整以全國為規(guī)模的運輸調(diào)配，扭轉(zhuǎn)了以往重復(fù)運輸、過遠(yuǎn)運輸、對流運輸?shù)炔缓侠磉\輸所導(dǎo)致的天下賦輸運費甚至超過貨物所值的現(xiàn)象。漢武帝元鼎年間，河渭漕運糧食400萬石，再加上官府自行購買谷物，方能夠滿足需求。在桑弘羊以均輸法調(diào)整運輸政策以后，元封年間，關(guān)東漕運的運輸量增加到歲600萬石。600萬石粟，按照漢代一車載25斛的運載規(guī)格，用車可達(dá)24萬輛次。交通運輸?shù)暮侠斫M織，促使財政形勢也大大改觀。^［²⁷^］平準(zhǔn)法，就是由政府在京師設(shè)平準(zhǔn)官，進行官營商業(yè)的管理，平抑物價，調(diào)劑供需，節(jié)制市場。均輸法和平準(zhǔn)法的制定和推行，體現(xiàn)出西漢王朝的國家經(jīng)濟管理水平有新的提高。

統(tǒng)一貨幣、官營鹽鐵、建立均輸制度和平準(zhǔn)制度，使政府不僅獲得經(jīng)濟利益，更重要的是為重農(nóng)抑商奠定了經(jīng)濟基礎(chǔ)。

漢武帝時代，還采取了“算緡”和“告緡”等直接打擊大商賈的政策。元狩四年（公元前119年）開始推行的“算緡錢”制度，規(guī)定商人、兼營手工業(yè)的商人以及高利貸者，必須向政府申報其資產(chǎn)。每二千錢應(yīng)納稅一算，即120錢。自產(chǎn)自銷的手工業(yè)品，每四千錢一算。軺車一車一算，商人擁有的軺車則加倍。船五丈以上一算。商人有產(chǎn)不報或報而不實的，罰令戍邊一年，財產(chǎn)予以沒收。元鼎四年（公元前113年），漢武帝又下令實行“告緡”，鼓勵民間相互告發(fā)違反“算緡”法令的行為。規(guī)定將所沒收違法商人資產(chǎn)的一半獎勵給告發(fā)者。于是，在“告緡”運動中，政府沒收的財產(chǎn)數(shù)以億計，沒收的奴婢成千上萬，沒收的私有田地，大縣數(shù)百頃，小縣百余頃。中等資產(chǎn)以上的商賈，大多數(shù)都遭到告發(fā)以致破產(chǎn)。

“算緡”、“告緡”推行之后，政府的府庫得到充實，商人受到沉重的打擊。專制主義中央集權(quán)制度得到了強有力的經(jīng)濟保障。“算緡”和“告緡”對于當(dāng)時政府經(jīng)濟危機的緩解，對于抑制在經(jīng)濟上可能與政府抗衡的商人的實力，都有直接的效用。不過，這種以強制手段剝奪一部分民眾的財產(chǎn)以充實國庫的做法，卻在歷史上開了一個不好的先例。中國傳統(tǒng)專制國家這一行政習(xí)慣的形成，顯然受到漢武帝政治成功的啟示。而中國古代大一統(tǒng)帝國重農(nóng)抑商基本國策的切實推行，也可以在漢武帝時代找到歷史源頭。

在王莽推行的一系列新政中，又有被稱為“五均六筦”的城市經(jīng)濟政策。

“五均六莞”，即“五均賒貸”和“六筦”的制度。王莽曾經(jīng)試圖通過這一形式，改善對工商業(yè)和財政的管理。“五均六筦”，即對六種經(jīng)濟活動實行管制，包括對鹽、鐵、酒實行專賣，政府鑄錢，名山大澤產(chǎn)品收稅以及五均賒貸（即政府對城市工商業(yè)經(jīng)營和市場物價進行管制并辦理官營貸款業(yè)務(wù)等）。當(dāng)時實行“五均”的六個城市，稱為“五均市”。“五均市”就是：長安（今陜西西安西北）、洛陽（今河南洛陽東）、邯鄲（今河北邯鄲）、臨淄（今山東淄博東）、宛（今河南南陽）、成都（今四川成都）。《漢書·食貨志下》記載，王莽當(dāng)時頒布詔令說：《周禮》有賒貸制度，《樂語）有五均形式，《傳》《記》等諸種典籍又多說到“斡”，其作用在于使眾庶得到平均，使兼并得到抑制。于是在長安東西兩市及五都設(shè)立“五均官”，長官為“五均司市師”。東市稱“京”，西市稱“畿”，洛陽稱“中”，其余四都各用“東”、“西”、“南”、“北”為稱，分別設(shè)置交易丞五人，錢府丞一人。

當(dāng)時，新朝政府宜稱希望通過類似的經(jīng)濟管理方式，限制商人對農(nóng)民的殘酷盤剝，制止高利貸者非法牟取暴利的行為，以完備國家的經(jīng)濟制度，調(diào)整社會的經(jīng)濟關(guān)系。但是，這些措施也多有不利于實行的成分，遭到了I商業(yè)者的聯(lián)合反對，導(dǎo)致了明顯的經(jīng)濟混亂。

“五均六筅’’法實行了十?dāng)?shù)年，并沒有得到理想的效果。到王莽地皇二年（公元21年），和他一系列失敗的政策一樣，也準(zhǔn)備正式廢除。然而第二年，王莽的新朝政權(quán)就覆亡了。

正如有的學(xué)者所指出的：“從西漢到三國，在整個兩漢時期，商業(yè)發(fā)展的勢頭并沒有被打斷，盡管在一個以小農(nóng)制經(jīng)濟為基本核心的社會經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)中，商品的國內(nèi)市場極為有限，而又經(jīng)常處在抑商政策、抑奢政策、禁榷制度等等千方百計的打擊、壓迫、阻撓、干擾之下，而失去活動自由，但是它仍然在層層壓力的夾縫中為自己開拓活動的園地，不論被拘囚在多么狹小的樊籠內(nèi)也能找到一線的出路，于艱難險阻之中，照舊買賤鬻貴，以大獲其利。”^［²⁸^］

漢代商業(yè)發(fā)展的情形，其實可以看做中國古代商業(yè)史的一個縮影。

后世商業(yè)的發(fā)展，曾經(jīng)達(dá)到十分繁盛的程度。以唐代為例，唐人姚合有《莊居野行》詩，描述了當(dāng)時民間經(jīng)商熱的狀況：“客行野田間，比屋皆閉戶。借問屋中人，盡去作商賈。”“居人盡東西，道路侵壟畝。采玉上山嶺，采寶入水府。”行商千里奔波，所謂“年年逐利西復(fù)東”的生活，在詩人張籍的《賈客樂》中，有生動的體現(xiàn)：“金陵向西賈客多，船中生長樂風(fēng)波。欲發(fā)移船近江口，船頭祭神各澆酒。停杯共說遠(yuǎn)行期，人蜀經(jīng)蠻遠(yuǎn)別離。金多眾中為上客，夜夜算緡眠獨遲。”白居易《鹽商婦》詩所謂“南北東西不失家，風(fēng)水為鄉(xiāng)船作宅”，以及劉禹錫《賈客詞》：“賈客無定游，所游唯利并”，“行止皆有樂，關(guān)梁自無征”等，也都形象地記述了當(dāng)時商人往來千里，辛苦經(jīng)營的生活景況。元稹的《估客樂》詩，更是當(dāng)時經(jīng)商者真實生活的寫照。詩人寫道：“估客無往者，有利身即行。出門求火伴，入戶辭父兄。一求珠駕滄海，采玉上荊衡。北買黨項馬，西擒吐蕃鷹。炎州布火浣，蜀地錦織成。越婢脂肉滑，奚僮眉眼明。通算衣食費，不計遠(yuǎn)近程。經(jīng)營天下遍，卻到長安城。”商人經(jīng)營的內(nèi)容豐富多樣，基本的原則是只要“有利”則“身即行”，山南海北，不辭艱辛。

商人的活躍，促成了特殊的交通現(xiàn)象。大的都市，往往商船四方薈萃，遠(yuǎn)帆云集?！短綇V記》卷四四引《河?xùn)|記》說，蕭洞玄周游天下，到揚州時，看到眾船在水道中擁擠爭行的情景：“于時舳艫萬艘，隘于河次，堰開爭路，上下眾船，相軋者移時，舟人盡力擠之。見一人船頓，蹙其右臂且折，觀者為之寒栗。”據(jù)《舊唐書·代宗紀(jì)》記載，廣德元年（763年）十二月辛卯這天，鄂州（今湖北武昌）大風(fēng)，“火發(fā)江中，焚船三千艘”。一次江中火災(zāi)竟然焚毀三千艘船舶，可見在較大的商港，商運力量之集中?！短茣肪戆肆羞@樣一段文字，描寫了當(dāng)時的商運形勢：“且如正下諸津，舟航所聚，旁通蜀漢，前指閩越，七澤十藪，三河五湖，控引河洛，兼包淮海。洪舸巨艦，千舳萬艘，交貨往還，昧旦永日。”全國各個交通要地，都聚集有大量的運船，其航向或西行蜀漢，或南指閩海，或北上河洛，或東向淮海，來往于諸澤藪河湖各個水系。各種船型，萬千會集，裝卸往還，繁忙以至不分晝夜。

唐人李肇所撰《唐國史補》卷下記載說，江湖上通常流行這樣的說法：“水不載萬。”就是說最大的舟船，也不過裝載八九千石?？墒翘拼诖髿v至唐德宗貞元年間（766至804年），有所謂“俞大娘航船”形制最大，船上“居者養(yǎng)生、送死、嫁娶，悉在其間”，甚至可以在甲板上種植菜圃，操駕之工多達(dá)數(shù)百人。“俞大娘航船”南至江西，北至淮南，每年往返一次，載運利潤十分可觀，其運輸能力是絕對不止“載萬”的。

當(dāng)時陸路商運也十分發(fā)達(dá)。服務(wù)于商運的附屬輔助性的經(jīng)營形式，如客舍、邸店、車坊等，生意也非常興隆，甚至許多官吏也紛紛參與爭利，朝廷不得不嚴(yán)令限制。例如：唐玄宗開元二十九年（741年）正月，“禁九品已下清資官置客舍、邸店、車坊。”（《舊唐書·玄宗紀(jì)下》）大歷十四年（779年）六月，唐德宗“禁百官置邸販鬻。”（《新唐書·德宗紀(jì)》）同年七月，唐德宗還頒布詔書，嚴(yán)令王公卿士不得與民爭利，指出各節(jié)度觀察使在揚州“置回易邸”的弊端，命令予以罷除（《舊唐書·德宗紀(jì)上》）。

宋明時代，商業(yè)空前發(fā)達(dá)。我們在明代著名文學(xué)家馮夢龍的作品中，可以看到商人奔走四方，在商海大潮中游競沉浮的生動形象。《喻世明言》第一卷《蔣興哥重會珍珠衫》中寫道，蔣興哥新婚，“一日間想起父親存日廣東生理，如今擔(dān)擱三年有余了，那邊還放下許多客賬，不曾取得”，決意不能“拋了這行衣食道路”，于是“揀了個上吉的日期”，終于與妻子“怨離惜別”。第十八卷《楊八老越國奇逢》也寫道，楊八老因“讀書不就，家事日漸消乏”，于是與妻子商議：“祖上原在閩、廣為商，我欲湊些資本，買些貨物，往漳州商販，圖幾分利息，以為贍家之資。”妻子李氏表示支持：“妾聞治家以勤儉為本，守株待兔，豈是良圖?乘此壯年，正堪跋涉，速整行李，不必遲疑也。”于是“擇個吉日出行”。和這個故事相對應(yīng)，馮夢龍又錄有《古風(fēng)》一篇，“單道為商的苦處”：“人生最苦為行商，拋妻棄子離家鄉(xiāng)。餐風(fēng)宿水多勞役，披星戴月時奔忙。水路風(fēng)波殊未穩(wěn)，陸程雞犬驚安寢。平生豪氣頓消磨，歌不發(fā)聲酒不飲。少資利薄多資累，匹夫懷璧將為罪。偶然小恙臥床幃，鄉(xiāng)關(guān)萬里書誰寄?一年三載不回程，夢魂顛倒妻孥驚。燈花忽報行人至，閹門相慶如更生。”《警世通言》第二十二卷《宋小官團圓破氈笠》中，說到劉順泉的身世資產(chǎn)，“那劉順泉雙名有才，積祖駕一只大船，攬載客貨，往各省交卸。趁得好些水腳銀兩，一個十全的家業(yè)，團團都做在船上。就是這只船本，也值幾百金，渾身是香楠木打造的。江南一水之地，多有這行生理。”說明當(dāng)時已經(jīng)出現(xiàn)服務(wù)于“客貨”商運，往來“各省”，謀得“好些水腳銀兩”的運戶。所謂“江南一水之地，多有這行生理”，體現(xiàn)出一種新的經(jīng)濟力量的興起。明代著名作家凌濛初的《初刻拍案驚奇》卷一《轉(zhuǎn)運漢遇巧洞庭紅，波斯胡指破鼉龍殼》，還講述了一個蘇州商人往北京販賣扇子，后來又隨“幾個走海泛貨的鄰近”，“附了他們航海”，偶得暴利，“做了閩中一個富商”，“立起家業(yè)”，長久“殷富不絕”的故事。這樣的故事，其實是當(dāng)時“專一做海外生意”求利的商人們經(jīng)營事跡的文學(xué)映象。

《客商一覽醒迷》一書，是一位閩商李晉德編撰的記錄經(jīng)商體驗的著作。這部書，和《天下水陸路程》合刻，題《客商一覽醒迷天下水陸路程》，于明崇禎八年（1635年）刊行?！犊蜕桃挥[醒迷》記述了商人在各個商務(wù)過程中，包括投牙、找主、定價、過秤、發(fā)貨、付款、索債以及訴訟等行為中應(yīng)當(dāng)注意的環(huán)節(jié)。其中尤其提出了在與商運有關(guān)的交通活動中，應(yīng)當(dāng)如何觀測天地氣候變化，擇定出行歸返吉日，警惕心懷叵測之徒，留心人身錢貨安全，防止發(fā)生各種意外等。這部書采用格言式的文體，風(fēng)格一如明代民間普遍流行的《小兒語》、《續(xù)小兒語》，以及很可能當(dāng)時已經(jīng)成書的《增廣賢文》等。書后又附有《悲商歌》三十首，其中許多說到了商旅的艱辛。如：“拋卻妻兒渡海濱，不辭曉夜戴星行。若然財本輕虛費，辜負(fù)勤渠受苦辛。一四業(yè)惟商最苦辛，半生饑飽幾曾經(jīng)?；慕际沓閷?，背負(fù)風(fēng)霜撥雪行。”對于他們經(jīng)歷交通往來之艱辛而得到的社會體驗，有些詩句的表述雖然少有文采，但是卻隱含有比較深刻的內(nèi)涵，有些內(nèi)容甚至有相當(dāng)積極的意義。例如：“身世飄萍無定蹤，利腥牽我走西東。風(fēng)光旦暮頻更眼，花木榮枯處處同。”“舉目山河異故鄉(xiāng)，人情處處有炎涼。須知契合非吾里，自古男兒志四方。”在這部書的后面，還附有所謂《逐月出行吉日》、《憎天翻地覆時》、《楊公忌日》、《六十甲子逐日吉兇》等，這些都是滿足出行擇吉需要而流行于民間的文書。這些內(nèi)容，也反映了當(dāng)時以商業(yè)為出行目的的交通往來的頻繁。

徽商黃汴編撰的《天下水陸路程》一書，原名《一統(tǒng)路程圖記》，最初刊行于明隆慶四年（1570年），是一部根據(jù)各種“程圖”和“路引”匯編而成的當(dāng)時比較完備的國內(nèi)交通指南。其中詳細(xì)地記載了二京十三布政司水陸通道的起迄分合、走向里程、驛鋪名稱，同時也部分涉及沿途物產(chǎn)行情、治安狀況、食宿條件、船轎價格等信息。另一部《天下路程圖引》，題“西陵澹漪子識”，刊于明天啟六年（1626年）。書中匯集明代水陸路引100條，以記載水陸交通路線的站名和里距為主，同時涉及沿途各地的物產(chǎn)風(fēng)情、名勝古跡以及具體的交通條件等。例如卷一《蕪湖由安慶轉(zhuǎn)至團風(fēng)鎮(zhèn)路》寫道：“安慶府，竹牌頭搭石牌小船，八十里至石牌。如水小，就在此雇驢。如水大，竟搭船至太湖縣起旱，頭口錢略可省些。五十里至倉下。中伙。三十里至太湖縣。”在《蕪湖由江西樟樹至廣東路》題下，我們又可以看到這樣的內(nèi)容：“客貨裝至樟樹鎮(zhèn)，再換三板船，上去無虞。萬安縣南有十八灘，上水無虞，下灘小心。湞江多灘無石，上難而下易。贛州以上，多有山嵐瘴氣，陸路出門宜遲，水路舟中無害。梅嶺路隘，驢馬遺溺甚臭，宜醉飽而行。至于廣城，及陽泄陰盛之地，冬不下雪，樹不落葉，人多濕疾，宜保真元。”這些內(nèi)容如此完備詳盡，應(yīng)當(dāng)都是當(dāng)時人從事商業(yè)活動的親身體驗。這些記載能夠長期流傳，也應(yīng)當(dāng)看做當(dāng)時商業(yè)經(jīng)營已經(jīng)相對成熟的反映。