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用料:雞半只,花椒油一大匙,白糖一大匙,芝麻醬一大匙,麻油一大匙,姜、蒜泥共三大匙,大蔥三根,酒一大匙,熟白芝麻兩大匙,油酥辣椒兩大匙,醋一大匙,味精、鹽適量。
1.將雞在沸水中過一遍,撈起用清水沖干凈。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節(jié)、姜片、花椒、料酒、鹽,煮熟時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起,砍成條狀。
2.2、將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
來自: ~~優(yōu)優(yōu)~~ > 《吃喝玩樂》
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