材料：
西蘭花一大朵，黑木耳若干（也可以選用東北特產(chǎn)的那種云耳，口感比較軟滑，不過我家都喜歡脆脆有嚼勁的黑木耳），胡蘿卜幾片（胡蘿卜也是我非常喜歡的食材，有營養(yǎng)味道好，還可以為美食增加色彩）
做法：
1、木耳冷水泡發(fā)（冷水泡比熱水泡更能保持營養(yǎng)不流失），把硬的根部剪掉，用手撕成小片
2、西蘭花切開小朵，洗凈瀝水分
3、切幾片胡蘿卜
4、燒開一鍋水，倒幾滴花生油、一點鹽，把西蘭花放進去焯熟，然后撈起放入冰開水或涼開水中泡涼，再瀝干水分（加油焯菜，以及將菜放入涼開水中泡，都是保持蔬菜青綠的竅門。不過我懶，省略了泡涼開水這一步，直接拌了，這樣的結(jié)果是西蘭花在自己的“熱力”之下，沒多久就變黃了-_-|||）
5、接著把木耳也焯熟，木耳差不多好的時候把胡蘿卜片扔進去焯一會兒就全部撈起來吧，胡蘿卜綿了就不好吃了
可能有些同學(xué)喜歡吃生的胡蘿卜，那啥，胡蘿卜身上的營養(yǎng)物質(zhì)得煮一下才能發(fā)揮出來哦，至于是哪種物質(zhì)……對不起，我忘了，我的知識就是這么一知半解的，俗稱“半桶水”
6、往西蘭花上加入生抽、香醋、麻（香）油、辣椒（紅）油，拌勻后先去擺一下盤
7、按著用同樣的方法拌焯好的木耳，放到西蘭花的中間，那就很漂亮了。最后把拌菜的汁全部澆到菜里，如果你喜歡，也可以撒上一點熟芝麻：）
小貼士：
菜品特色
清新爽脆、酸辣開胃，營養(yǎng)價值高
拌菜時不加鹽，盡量少吃鹽嘛，點睛處是加了香油，整道菜特別香哦！
