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西瓜皮炒青豆
主要食材: 蔬菜類 菜系: 家常 難度: 新手 時間: 10-20分鐘分鐘 菜譜特色: 清清爽爽的夏日小炒，有清火、利水的功效。 菜譜用料: 西瓜皮 200g 鮮青豆 100g 紅菜椒絲 適量 鹽 1茶匙（5g） 雞精 1/2茶匙（3g） 油 1湯匙（15ml） 菜譜做法: 1．西瓜皮削去殘留的瓜瓤和翠綠外皮，只留白色部分，切成5cm長的條，青豆用水洗凈。 2．燒開半鍋清水，將切好的西瓜皮放入汆一下，撈出瀝水；接著把青豆放入，煮3分鐘去除豆腥味，撈出瀝水。 3．炒鍋燒熱，放入油，大火燒熱，放入西瓜皮爆炒1分鐘，再放入青豆一起炒，調入鹽和雞精，撒上紅菜椒絲，大火再炒2分鐘盛出。 小貼士: 1．在買西瓜的時候應當選擇皮厚的，薄皮西瓜切不出內容來。 2．最好買來帶莢的鮮毛豆，自己剝出綠油油的青豆來，當然也可以購買已經(jīng)剝好的。 3．用黃豆代替青豆與西瓜皮同炒，也是不錯的組合。  在網(wǎng)站上瀏覽 |
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