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要照顧好3歲之內(nèi)小寶寶的胃口，對于新媽咪來講，確實是一件千頭萬緒的事。層出不窮的關(guān)于營養(yǎng)的名詞讓她們目不暇接，很多媽媽的誤操作或者對喂養(yǎng)的信息缺乏，以至于寶寶錯過了0-3歲關(guān)鍵的生長時機?，F(xiàn)在讓我們整理一下紛亂的頭腦，了解0-3歲寶寶喂養(yǎng)的聰明之舉。在0-3歲的關(guān)鍵時期內(nèi)，為寶寶預(yù)定健康身體和聰明的大腦！
0-3個月
聰明之舉1：母乳喂養(yǎng)
母乳是寶寶的甘泉，特別是3個月內(nèi)的寶寶更加依賴母乳的滋養(yǎng)。雖然母乳看上去稀稀的，可嘗著是甜甜的，這是因為它含有較少的蛋白質(zhì)和較高的糖分（碳水化合物）。
有的媽咪總以為自己的乳汁看上去像水一樣，沒有營養(yǎng)。看著嗷嗷待哺的寶寶，很多媽咪總擔(dān)心他們沒有吃飽，迫不及待給他們換配方奶。其實，母乳絕對是寶寶最迷戀的美味，任何乳品都無可替代。
聰明之舉2：配方奶粉
在過去的若干年中，在幾大嬰兒奶粉廠商的合力推廣下，母乳化配方奶粉的喂養(yǎng)概念可謂深入人心。很多媽咪出于種種原因，不能完成用母乳喂養(yǎng)寶寶的自然使命，需要依賴奶粉喂養(yǎng)。
其實，母乳與其他乳汁的差別是很難用工業(yè)化的方法來彌補的?？捎袝r不得不用配方奶粉喂養(yǎng)寶寶時，一定要注意這樣一些問題——
1．忌高溫
母親的體溫是37℃，這大體也是配方奶品中各種營養(yǎng)存在的適宜條件，寶寶的胃腸也好接受。
2．忌過濃
濃度高可能會引起寶寶發(fā)生腹瀉、腸炎。當(dāng)然，如果太稀也會造成營養(yǎng)不良。
3．忌污染變質(zhì)
配方奶所含的豐富營養(yǎng)，是一種良好的細(xì)菌培養(yǎng)基，特別是沖調(diào)好的奶粉不能耐受高溫煮沸和消毒。所以，在配制過程一定要注意衛(wèi)生。如果開罐后放過長時間，都會造成污染。
聰明之舉3：魚肝油
0-3個月的寶寶需要添加魚肝油，這往往先于鈣劑的需要，所以，如果去醫(yī)院復(fù)查別忘記讓醫(yī)生為寶寶開好魚肝油，并一定詢問好合適的用量。
通常，伊可新膠丸每天服用1粒，1歲以下的配方含維生素D為500微克，1歲以上的配方含維生素D為700微克。魚肝油含有豐富的維生素A、D，能促進寶寶對鈣質(zhì)的吸收利用，保障骨骼、神經(jīng)發(fā)育，每天大約需要400微克的維生素D。但過量服用維生素A、D，也很容易蓄積在身體里，引起中毒反應(yīng)。因此，在補充魚肝油時要嚴(yán)格遵守劑量。
聰明之舉4：果蔬汁
果蔬汁是媽咪應(yīng)該為0-3個月的寶寶做的“飯”，像青菜水、橘子汁（按照50%稀釋）、番茄汁、西瓜汁、胡蘿卜水，甚至山楂水，寶寶都可以開始嘗試了。它能帶來天然的維生素，對于0-3個月的寶寶來說，母乳中的維生素C已經(jīng)不能滿足他們的需要了。
聰明之舉5：水
滿月之前，寶寶一般不需要額外補充水分，如果發(fā)生發(fā)熱、出汗多、便秘或母親奶水不足、人工喂養(yǎng)不足等情況，才需要適當(dāng)喂些溫水，但盡量不要加糖。
1個月以上的寶寶，每天可以定時喂水，或是用果菜水的形式給他們補水。
4-8個月
聰明之舉6：米粉
4個月以上的寶寶能消化淀粉類食物了，加之生長發(fā)育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在現(xiàn)在的米粉強化了多種微量營養(yǎng)素，使?fàn)I養(yǎng)功效更加突出。
至于米粉的用量，要結(jié)合寶寶的胃口及生長發(fā)育的情況，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作為補充。
聰明之舉7：吃蛋黃
蛋黃是4個月以上的寶寶首選的蛋白質(zhì)類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質(zhì)類食品更加安全。同時，蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很好，也很容易咀嚼、消化。
首次添加蛋黃時不妨謹(jǐn)慎一些，從1/8到1/4個開始耐心嘗試，確定寶寶沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現(xiàn)再逐漸加量。
蛋黃可制作出好多讓寶寶垂涎的食物：
1．蛋黃醬
把蛋黃研碎、過濾，加上肉湯、淀粉煮。
2．蛋黃菜糊糊
把西紅柿、洋蔥切碎，扁豆煮軟切碎，加些肉湯煮；最后，倒入調(diào)勻的蛋黃糊。
聰明之舉8：泥糊糊
泥糊狀的食物能幫助鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、紅薯泥、胡蘿卜粥、面包粥、餅干糊，以及各種添加少量低纖維蔬菜的粥湯，都是這個階段應(yīng)讓寶寶嘗試的食物。
如果貪圖方便快捷，不妨到超市的嬰兒食品柜臺上看看，那里有許多嬰兒輔食產(chǎn)品，可為忙碌的媽咪排憂解難。
聰明之舉9：長牙
在這幾個月中，大多數(shù)寶寶開始出牙了。這一方面是對孕期和初生階段哺育成果的檢驗，一方面是在提示媽咪關(guān)注一件事，即開始為寶寶補鈣。
一般每天補充100-200毫克元素鈣，就能滿足寶寶的需要。為寶寶選擇鈣劑時，關(guān)于品種和用量一定要咨詢醫(yī)生的意見。因為各種鈣劑的化學(xué)成分不一，劑量從幾十毫克到數(shù)百毫克不等，標(biāo)注方法也不很統(tǒng)一，非專業(yè)人士識別不易。
為了鍛煉咀嚼能力，促進乳牙萌出，可給寶寶準(zhǔn)備一些烤制的饅頭片、餅干等稍硬的點心。
聰明之舉10：吃肉類
4個月以上的寶寶開始顯露出“雜食小動物”的本性，他們會喜歡迷人的肉香。因此，如果在食譜中逐步引入雞肉、魚肉、雞肝、蝦肉、豬肉等動物性食品是再合適不過的了。魚泥、雞肉泥的纖維細(xì)，蛋白質(zhì)含量高，特別是魚肉含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚中的碘含量也很高。適時添加肉類，不論從營養(yǎng)上還是口味上都能帶給寶寶全新的感覺。
9-12個月
聰明之舉11：上飯桌
9個月后是寶寶建立進餐規(guī)律的階段，他們開始登堂入室，在餐桌上占有一席之地了。他們正式進入離乳期，規(guī)律的進食將會慢慢替代乳品的營養(yǎng)地位。經(jīng)過幾個月的輔食添加訓(xùn)練，他們可耐受的食物范圍擴大了，常見的食物已不在話下。雖然寶寶在餐桌上仍是個“小麻煩”，但這是讓他們領(lǐng)會正常進食規(guī)律的一個重要過渡。
聰明之舉12：吃肉菜飯
減少喂奶的次數(shù)，讓寶寶隨餐進食營養(yǎng)更加豐富多樣輔食。寶寶的一日飲食不妨這樣來安排，早晚母乳各一次，早餐給予肉末菜泥大米粥，午餐搭配碎菜肝末爛面條，下午加些蘋果泥和小餅干，晚上做雞蛋黃魚羹和碎菜爛飯，是不是看上去挺好吃？
聰明之舉13：每天喝奶
如果輔食添加正常，9-12個月大的寶寶每天應(yīng)保持飲奶300-500毫升，以滿足生長發(fā)育的需要。從自然角度來看，雖提倡應(yīng)堅持哺乳到寶寶滿1歲半，但母乳喂哺到這個階段已遠(yuǎn)不能滿足寶寶的生長發(fā)育需要了。
聰明之舉14：口味稍淡
許多寶寶長到1歲了還不識五味，因為他們的媽咪擔(dān)心寶寶的心臟、腎臟功能發(fā)育不完善，不敢讓寶寶品嘗咸、酸、甜、油的食物，當(dāng)然，未額外添加鹽、糖、醋、油等調(diào)味品，營養(yǎng)也不會缺乏，添加少許鹽、糖、油也不意味著寶寶長大后就一定會成為一個高血壓、肥胖、糖尿病的患者。實際上，適當(dāng)?shù)奈队X刺激能夠調(diào)動寶寶的食欲，甚至可讓他們更快樂、更聰明。媽咪不妨以自己的口感作為標(biāo)準(zhǔn)，感到稍稍淡些，寶寶就可以耐受了。
1-2歲
聰明之舉15：預(yù)防營養(yǎng)不良
1歲以后，寶寶的生長發(fā)育雖然較第一年慢了一些，但是磨練運動技能的過程消耗了他們的大量體力，他們的營養(yǎng)需要總體上要高于嬰兒期。加之輔食添加不合理，寶寶仍會過分依賴母乳，使得1歲左右的寶寶很容易發(fā)生營養(yǎng)不良，表現(xiàn)為不活潑、皮下脂肪薄、食欲不佳、骨骼畸形、抵抗力弱、運動發(fā)育落后等。眼看著寶寶變得孱弱多病，許多媽咪不知所措，其實只要符合以下幾點，可以認(rèn)為是寶寶成長過程的必然階段，無須多慮——
1．雖然消瘦，但體重持續(xù)增加，而非持續(xù)減少；
2．雖然食量少，但大便規(guī)律，而沒有經(jīng)常性腹瀉；
3．沒有皮膚蒼白、頭發(fā)稀黃、骨骼畸形等微量營養(yǎng)素缺乏的情況；
4．精力旺盛，樂于探索和學(xué)習(xí)。
聰明之舉16：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣
1歲以后，寶寶開始逐漸建立起個人飲食習(xí)慣，父母的食物選擇決定了孩子的攝食范圍。所以，孩子就像一面鏡子，能反映一個家庭飲食習(xí)慣的優(yōu)劣。最應(yīng)該保護的是寶寶先天的食物選擇能力，過多的干涉與貧乏的餐桌一樣，會制約寶寶獲得適當(dāng)足量的食物，比如燒烤、火鍋、腌漬或辛辣刺激的食物，不該常常出現(xiàn)在家庭的食譜中，父母對蔬菜、魚肉以及低鹽少油的清淡飲食的選擇，給寶寶的影響遠(yuǎn)比單純說教要深遠(yuǎn)。
聰明之舉17：魚油與智力
“魚油”可不是魚肝油，人們常說的“魚油”指的是深海魚油，其中富含兩種特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人們經(jīng)常食用的陸地動植物的油脂中，幾乎不含有這兩種脂肪酸。這兩種脂肪酸有益于寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，常被當(dāng)作益智因子添加到嬰兒食品中。1歲以上的寶寶可以攝取各種自然食物了，如果讓寶寶經(jīng)常吃魚，特別是深海冷水魚，如馬哈魚、三文魚、鮭魚等，寶寶自然就不會缺少益智因子了。
魚肝油含有的主要營養(yǎng)成分是維生素A、D，能夠預(yù)防佝僂病、骨軟化及夜盲癥等相應(yīng)的維生素缺乏癥。
聰明之舉18：預(yù)防營養(yǎng)性貧血
營養(yǎng)性貧血在1-2歲的寶寶中并不少見，既與生長發(fā)育過快有關(guān)，也與喂養(yǎng)不當(dāng)有關(guān)系。母乳或牛乳的含鐵量都不算高，并且牛奶中的鐵不容易被人體吸收和利用。如果沒有適當(dāng)?shù)靥砑雍F豐富且易吸收的肉食、肝臟、魚、血豆腐、大豆、小米等，寶寶就很可能發(fā)生缺鐵性貧血。
為了預(yù)防貧血，媽咪需注意輔食添加中的葷素搭配原則，蔬菜、水果，如柑橘、紅棗、西紅柿等都含有豐富的維生素C，可大大提高腸道對鐵的吸收率。
當(dāng)然，營養(yǎng)不足只是貧血的一個原因，慢性失血、補鋅過度也可能造成頑固的貧血。所以，在為貧血患兒補鐵之前，應(yīng)該先明確貧血產(chǎn)生的原因。
聰明之舉19：及早預(yù)防肥胖
學(xué)步乳兒何來“體重控制”一說？但肥胖往往萌芽于幼年，喂養(yǎng)不當(dāng)、運動不足在不經(jīng)意間就造成了肥胖。肥胖對寶寶的未來健康影響非常嚴(yán)重和深遠(yuǎn)，與成年后的高血壓、高血糖、心腦血管病等有很密切的相關(guān)，兒童肥胖真正是父母心中深深的痛。
肥胖重在預(yù)防，在食物選擇中，甜度超過10%的飲料（如果汁、奶飲料、可樂等）、油炸食品、點心、糖果、夾心餅干、膨化食品不該經(jīng)常出現(xiàn)在寶寶的食譜中。另外，每天至少要安排1-2小時戶外活動。
聰明之舉20：注意飲食禁忌
這個階段的寶寶，容易在飲食上進入諸多“禁區(qū)”，媽咪應(yīng)該注意——
1．油膩、油炸、大塊、堅硬的食物；
2．咖啡、濃茶、辛辣、脹氣的食物；
3．粗纖維含量豐富的蔬菜、泡菜，如生蘿卜、洋蔥、豆子、甘藍、整?；ㄉ?、杏仁、榛子等；
4．高糖度食物，如甜點心、夾心餅干、巧克力；
5．未經(jīng)煮熟的海產(chǎn)品，特別是貝類。
2-3歲
聰明之舉21：培養(yǎng)吃飯能力
2-3歲的寶寶即將入園，面臨著步入“社會”的挑戰(zhàn)，鍛煉好吃飯能力就顯得非常緊迫了。如若不然，入園后寶寶在吃飯能力上的落后必然影響到身體發(fā)育。良好的進食習(xí)慣包含兩方面內(nèi)容，一是指進餐的規(guī)律性，即能否做到定時定量。對于2歲以上的寶寶，每天應(yīng)安排好三餐三點（即早、午、晚餐，早、午、晚點）；二是指食物的內(nèi)容，即是否有挑食、偏食、零食的習(xí)慣，飲食結(jié)構(gòu)是否均衡合理。
除了培養(yǎng)良好的進食習(xí)慣，還要鍛煉寶寶自己動手的能力，放手讓寶寶自己嘗試用勺、碗吃飯。讓寶寶知道，錯過適當(dāng)?shù)臅r候可口的食物就會不見了，如果不自己吃飽，別人不會替你操心。
聰明之舉22：吃水果
水果從來都是好營養(yǎng)的代名詞。然而，對于尚處在幼兒期的寶寶來說，它的作用并不能得到全面的肯定。與谷類、甜食不同，給水果帶來甜味的主要是果糖，果糖攝入太多會造成寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼發(fā)育。
水果含有很多堿性元素，如鉀、鈉、鈣、鎂，能中和肉食中酸性成分對新陳代謝的影響。但如攝入太多，反會破壞寶寶體內(nèi)的酸堿平衡，甚至導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。2-3歲的寶寶，每天可以吃100-200克水果，相當(dāng)于一個中等大小的橘子或半個大蘋果。
聰明之舉23：吃粗糧
粗糧宜在2-3歲時正式進入寶寶的食譜。這時，寶寶的消化吸收能力發(fā)育已相當(dāng)完善，乳牙基本出齊。粗糧中富含的營養(yǎng)（B族維生素、膳食纖維、不同種類的氨基酸、鐵、鈣、鎂、磷等）能為寶寶所需，進食粗硬些的食物還可鍛煉他們的咀嚼力，幫助建立正常的排便規(guī)律。
然而，粗糧并沒有廣泛地進入家庭餐桌，許多媽咪分不清高粱米、薏仁米，也不知道用大豆、小米和白米一起蒸飯能大大提高營養(yǎng)價值。其實家中常備多種粗糧雜豆，利用煮粥、蒸飯的機會灑上一把，這是吃粗糧最簡便的方法。
聰明之舉24：預(yù)防缺鋅
鋅是媽咪非常關(guān)注的營養(yǎng)素。鋅缺乏在幼童中并不少見，缺鋅的寶寶個子矮、體重低、胃口小，嚴(yán)重時還表現(xiàn)出貧血、異食癖。斷母乳、愛出汗、飲食偏素、經(jīng)常吃富含粗纖維的食物，都是造成缺鋅的因素。
另外，如果媽咪在為寶寶烹制輔食的過程中經(jīng)常添加味精，也可能增加食物中的鋅流失。因為，味精的主要成分谷氨酸鈉易與鋅結(jié)合，形成不可溶解的谷氨酸鋅，會影響鋅在腸道的吸收。如果沒有確切的證據(jù)表明寶寶缺鋅，不適合采用藥物補鋅，以免造成補鋅過度之害。食補同樣有效，而且安全，禽蛋、魚、肉、大豆等都是鋅的良好來源。
聰明之舉25：預(yù)防鉛中毒
剛剛離開媽咪的懷抱，能夠四處探索的2-3歲寶寶，在生活的方方面面都易受到鉛中毒的威脅。汽車尾氣、報紙、油漆、水源、灰塵等等，無一不是含有大量的鉛，還有一些食物也含有大量的鉛。有人認(rèn)為，1/8個用傳統(tǒng)方法制作的松花蛋，就可使2歲的寶寶對鉛的攝入量超標(biāo)5倍。
鉛中毒對人體的危害非常廣泛，從智力到身高，從免疫力到造血功能。寶寶的健康無力承受過量的鉛害，營養(yǎng)不均衡，膳食中缺乏鐵、鋅、維生素C及蛋白質(zhì)，都會增加鉛的吸收，減少它在體內(nèi)的排出；反之，合理均衡的膳食及良好的營養(yǎng)狀況，都能對抗鉛的威脅。
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